На моей тарелке такой суп из баранины - настоящее совершенство. Более вкусного супа, наверное, не ела. Я думаю, что самый большой секрет этого супа - это качество ягненка (так что не жалейте денег на него) и тот факт, что я сначала сварила бульон с бараниной в скороварке. Мясо падала прямо от кости...
Для бульона
солить по вкусу
лавровый лист
черный и душистый перец в зерне
чеснок
лук
морковь
листья сельдерея
вода
лук
морковь
лук-порей
чеснок
перец чили
томатное пюре
картофель
консервированная фасоль
бульон (в котором мы варили баранину)
нарезанная петрушка
сливочное масло
соль
черный перец
(1)
