Суп рамен (Ramen) с говядиной и пшеничной пастой

Суп рамен (Ramen) с говядиной и пшеничной пастой
Для тех, кто еще не знает, что такое рамэн / рамен, я постараюсь это объяснить. Это такое замечательное блюдо, главными ингредиентами которого являются качественный бульон и паста. Насколько я читала в Интернете, точное происхождение рамена до сих пор неизвестно, но считается, что это блюдо возникло в Японии, хотя и название, и макароны возникли в Китае.

Основным ингредиентом рамена является бульон. Но, как известно, готовить качественный бульон нужно почти полдня, а еще нужно качественное (настоящее) мясо. Если только у вас есть возможность достать мясо из деревни, даже не задумываясь, приготовить бульон самостоятельно, обещаю - вы удивитесь, насколько он вкусный! А так как хорошего мяса, подходящего для бульона, сегодня не нашла - приходится немножко обманывать себя и едоков (привет кубикам бульона! Хотя, покупая кубики бульона, всегда выбираю максимально полезный вариант).

Для приготовления настоящего рамена необходимо использовать макароны из пшеничной муки. В противном случае это уже не настоящий рамен. Вот почему я использовал настоящие, китайские упаковки, выбрасывая пакетики со специями и маслом, чтобы уменьшить хотя бы некоторые из этих ненужных для человеческого организма ингредиентов! Хоть и получилось очень вкусно, но в следующий раз попробую использовать рисовую лапшу (как я уже говорила, в лапше рамен очень много ингредиентов, которые вообще не нужны человеку).

Также следует отметить, что в рамен обычно кладут маринованное яйцо, обычно мягко приготовленное. На этот раз поставила вкрутую, а не маринованную - ему хватит непродолжительного купания в бульоне. Попробуйте, и у вас получится мой замечательный и очень понравившийся вариант рамена!

Ингредиенты

    • оливковое масло: 2 столовые ложки
    • лук: 1 (большой)
    • морковь: 3 (среднего размера)
    • стебли сельдерея: 2
    • чеснок: 2 зубчика
    • нарезанная петрушка: четверть стакана
    • говяжий бульон: 3 стакана
    • куриный бульон: 2 стакана
    • вода: 2 стакана
    • соевый соус: 5 ст.л.
    • соус Шрирача: 1-2 ст.л.
    • пшеничная паста рамен: 2 упаковки
    • листовой лук: 4 
    • стейки из говядины: 1 (нарезанный)
    • яйца вкрутую или всмятку: сколько хотите
    • соль
    • перец

    Рецепт приготовления

  1. 1. Рамен: сначала нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте нарезанный лук, нарезанные стебли сельдерея и морковь.
  2. 2. Готовьте овощи около 10 минут или пока морковь не станет мягкой, а лук не станет полупрозрачным.
  3. реклама
  4. 3. Затем добавьте измельченный чеснок с тремя четвертями петрушки и жарьте еще около 60 секунд.
  5. 4. Влейте говяжий бульон, куриный бульон, воду, соевый соус и соус шрирача. После перемешивания, по вкусу, можно приправить перцем и солью на свой вкус.
  6. 5. Как только суп закипит, накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться примерно 10-12 минут, убавив огонь.
  7. 6. Затем добавить макароны и варить еще 3 минуты.
  8. 7. Подавать суп в глубоких мисках, сверху выложить разрезанные пополам яйца, рубленую говядину, лук и петрушку.
  9. 8. Как жарить говядину для рамена: замаринуйте говядину в смеси из перца, соли, лука и чесночного порошка. Выпекайте с двух сторон несколько минут. Сама я люблю полностью прожаренное мясо, но если вам нужна красная серединка, готовьте немного короче.
  10. 9. Попробуйте все это очень красивое и вкусное блюдо, используя деревянные палочки, что всегда придает еще больше неповторимости восточным блюдам. Приятного аппетита!
  11. 10. Рекомендация: Другие рецепты супов можно найти здесь: Супы.
Щи из свежей капусты с ребрышками и рисом

Простой, но очень вкусный щи из свежей капусты. Мы даже приправим его свиными ребрышками и получим фантастический суп. Такой суп будет у всех очень популярен, ведь никаких сложных ингредиентов не потребуется, а приготовить его сможет каждый.

(1)
Борщ с ребрышками - их захочется снова и снова

Это, наверное, хорошо известный всем рецепт. Но я решил поделиться рецептом только потому, что помню себя, когда впервые захотел приготовить борщ (свекольный суп). Я искала множество рецептов, из каких волшебных ингредиентов он состоит и каков процесс его приготовления. Это очень просто и уже многим...

(2)
Тыквенный суп - суп пюре из тыквы которого вы не забудьте

Я перешла на тыквенный суп, когда моя соседка начала выращивать тыквы в саду. Признаюсь: я давно не была большим поклонником тыквы, и я избегал рецептов суп пюре из тыквы. Почему-то этот суп - исключение. Я не только любил этот суп пюре, я не могу без нее жить, я не часто нахожу себе покой в ​​зимни...

(1)
Веганский крем-суп из брокколи с картофелем и морковью

Супы домашнего приготовления всегда самые вкусные, полные и теплые в непогоду. На этот раз мы выберем суп из брокколи безупречного вкуса!Этот суп становится кремообразным, но не натирается на терке. Для приготовления этого супа я использую овсяный крем, который придает супу густоту. Если хотите боль...

(1)
Том кха гай (Tom kha gai) - тайский суп с курицей и овощами.

Том Кха Гай (Tom kha gai) - тайский суп с курицей, который, вероятно, является самым популярным шедевром тайской кухни и вошел в меню многих ресторанов. Блюдо действительно легко приготовить, хотя для этого потребуется несколько ингредиентов, которые не так популярны на наших кухнях, но их, безуслов...

(2)
Турецкий суп из чечевицы и риса

Лично для меня это самый вкусный суп из всех супов из чечевицы, которые я готовила на сегодняшний день - я определенно включаю его в свой регулярный репертуар супов.

(1)
Суп с перловкой с грибами

Очень наваристый, но не калорийный суп из перловой крупы с грибами. Даже муж очень хвалит и уж точно не большой любитель перловки или грибов. Кстати, в этом супе отлично получаются как свежие, так и сушеные грибы. :)Совет: Грибов можно использовать такие у вас есть дома, но если вы используете шампи...

(2)
Суп из крапивы с яйцом и картофелем

Я должна варить крапивный суп хотя бы несколько раз в год. Почему-то я убеждена, что эти зеленые листья очень богаты витаминами и полезными веществами для моего организма. Сколько их осталось после приготовления супа, не ясно, но я уверен, что полезные ингредиенты остались, поэтому делаю это для все...

(1)
Вегетарианский нутовый суп – прост в приготовлении, полезный и сытный!

Такой вегетарианский суп из нута легок в приготовлении, а также же сытный и полезный.Вы приготовите этот суп гораздо быстрее, если вместо сухого нута вы выберите уже законсервированный. В этом случае суп не нужно долго варить – примерно 20 минут, пока не сварится картофель.

(7)
Тертый суп из цветной капусты и сыра чеддер

Впервые я сама попробовала этот тертый суп из цветной капусты и сыра в доме подруги. Мне так понравилось, что я решила, что должна сделать это и для моей семьи. И пришло время, когда я это сделала. Было нереально вкусно. Даже человек, который говорит, что фрикадельки в супе обязательны, хвал этот су...

(2)
Суп с утиной грудкой и креветками

Замечательный на вкус суп из утки и креветок, который просто невозможно съесть. ;) Действительно! Я обещаю тебе. Не сомневаюсь, что и гости, и ваша семья останутся довольны таким замечательным блюдом. :)

(1)
Куриный суп в мультиварке который очень легко приготовить

Я любитель традиций, поэтому очень люблю проводить на кухне много времени, пытаясь приготовить самые изысканные блюда для своей семьи или гостей. Но время от времени хочется упростить процесс приготовления некоторых блюд, возможно, даже автоматизировать. Когда я начала пользоваться мультиваркой, я у...

(1)
Суп из консервированных помидоров и индейки с фасолью и сыром

Этот суп сытный и очень вкусный. К тому же готовится быстро. Консервированные помидоры, индейка и фасоль очень хорошо сочетаются друг с другом. Мы также приправляем все сыром пармезан и получаем отличное дегустационное блюдо на обед или ужин. Однозначно рекомендую попробовать этот отличный рецепт.

(1)
Быстро приготовленный веганский крем суп из цветной капусты и яблок

На этот раз мы с семьей решили приготовить немного другой суп, в котором переплетаются вкусы цветной капусты и яблока. Цвет супа очень элегантный, а вкус немного необычный, но в то же время хорошо известный. Овощи, запеченные в духовке, становятся особенно приятными на вкус. Нашей семье очень понрав...

(1)
Острый суп из баранины с жемчужной крупой

На моей тарелке такой суп из баранины - настоящее совершенство. Более вкусного супа, наверное, не ела. Я думаю, что самый большой секрет этого супа - это качество ягненка (так что не жалейте денег на него) и тот факт, что я сначала сварила бульон с бараниной в скороварке. Мясо падала прямо от кости...

(1)
Веганский тертый тыквенный суп с красной чечевицей

Еще раз хочу напомнить, как сильно я люблю тыквы на кухне! На этот раз я приготовила из них довольно простой тертый тыквенный суп с красной чечевицей. Она - моя полная импровизация, рожденная на моей кухне. Сама не верила, что суп получится таким вкусным. Когда я попробовала его, я сразу поняла, что...

(2)