Шоколадный торт с грецкими орехами

Шоколадный торт с грецкими орехами
Это настоящий шоколадный пирог (а может, даже торт). Если съесть торт, который только что достали из холодильника, он будет чем-то напоминать шоколадные замороженные коржи, если подержать его некоторое время при комнатной температуре – раскроется чудесная гамма вкусов шоколадного крема и бисквита. Одним словом - рекомендую сделать и побаловать себя уже сегодня!

Ингредиенты

    Для бисквита:
    сливочное масло: 100 грамм (комнатной температуры)
    темный шоколад: 50 грамм
    сахар: 70 грамм
    ваниль: 0,5 чайной ложки
    яйца: 2
    горячая вода: 125 миллилитров
    какао: 1 столовая ложка
    мука: 200 грамм
    разрыхлитель: 2 чайные ложки
    Для крема:
    • сливки 35% жирности: 250 грамм
    • темный шоколад: 100 г
    • сахар: 130 грамм
    • яичные желтки: 3
    • сливочное масло: 85 грамм
    • крем-загуститель: 4-6 пакетиков (в зависимости от ситуации)
    Также:
    • кофе с коньяком: 4-5 столовых ложек (для пропитки печенья)
    • чипсы из белого шоколада
    • жареные грецкие орехи
    • украшения для торта

    Рецепт приготовления

  1. 1. Изготовление бисквита: Сначала растворяем какао в горячей воде.
  2. 2. Масло взбить с сахаром и ванилином добела.
  3. реклама
  4. 3. Влейте растопленный и остывший шоколад и добавьте яйца, помешивая.
  5. 4. Муку, смешанную с разрыхлителем, всыпать поочередно в массу вместе с растопленным какао. Все перемешать до однородной массы, которая должна быть густоты сметаны.
  6. 5. Форму для торта смазать сливочным маслом, посыпать мукой и вылить в нее тесто.
  7. 6. Поставить форму в духовку, которая разогрета до температуры 170 градусов и выпекать примерно 35-40 минут.
  8. 7. Остывший бисквит разрезать на 2 листа.
  9. 8. Изготовление крема: Желтки взбить со сливками и сахаром и нагревать на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Самое главное не перегреть, чтобы желтки не начали подгорать, а то будут черные точки.
  10. 9. В другой миске растопить масло с шоколадом.
  11. 10. Обе массы соединить и оставить остывать. Крем должен загустеть по мере остывания. Для того, чтобы добиться нужной консистенции, мы используем кремовый загуститель. Высыпать по одному пакетику и перемешать. И так повторяем до тех пор, пока масса не станет густой. Конечно, если крем так застынет - отвердитель вам не понадобится.
  12. 11. Сборка торта: Сбрызнуть бисквиты кофем и коньяком.
  13. 12. Сначала наносим крем на нижний лист, затем кладем на него верхний и покрываем его остатками крема.
  14. 13. Украсьте тертым белым шоколадом, жареными грецкими орехами и посыпкой для торта.
  15. 14. Держим торт в холодильнике не менее 6 часов. Приятного аппетита!
  16. 15. Рекомендация: Больше рецептов шоколадных тортов вы найдете здесь: Шоколадные торты.
Кето шоколадный торт со сливочным сыром или маскарпоне без сахара
(8)