Шоколадный торт с грецкими орехами
Это настоящий шоколадный пирог (а может, даже торт). Если съесть торт, который только что достали из холодильника, он будет чем-то напоминать шоколадные замороженные коржи, если подержать его некоторое время при комнатной температуре – раскроется чудесная гамма вкусов шоколадного крема и бисквита. Одним словом - рекомендую сделать и побаловать себя уже сегодня!
Registered and logged in users see less ads.
Ингредиенты
- сливки 35% жирности: 250 грамм
- темный шоколад: 100 г
- сахар: 130 грамм
- яичные желтки: 3
- сливочное масло: 85 грамм
- крем-загуститель: 4-6 пакетиков (в зависимости от ситуации)
- кофе с коньяком: 4-5 столовых ложек (для пропитки печенья)
- чипсы из белого шоколада
- жареные грецкие орехи
- украшения для торта
Для бисквита:
сливочное масло: 100 грамм (комнатной температуры)
темный шоколад: 50 грамм
сахар: 70 грамм
ваниль: 0,5 чайной ложки
яйца: 2
горячая вода: 125 миллилитров
какао: 1 столовая ложка
мука: 200 грамм
разрыхлитель: 2 чайные ложки
Для крема:
сливочное масло: 100 грамм (комнатной температуры)
темный шоколад: 50 грамм
сахар: 70 грамм
ваниль: 0,5 чайной ложки
яйца: 2
горячая вода: 125 миллилитров
какао: 1 столовая ложка
мука: 200 грамм
разрыхлитель: 2 чайные ложки
Для крема:
Также:
- 1. Изготовление бисквита: Сначала растворяем какао в горячей воде.
- 2. Масло взбить с сахаром и ванилином добела.
- 3. Влейте растопленный и остывший шоколад и добавьте яйца, помешивая.
- 4. Муку, смешанную с разрыхлителем, всыпать поочередно в массу вместе с растопленным какао. Все перемешать до однородной массы, которая должна быть густоты сметаны.
- 5. Форму для торта смазать сливочным маслом, посыпать мукой и вылить в нее тесто.
- 6. Поставить форму в духовку, которая разогрета до температуры 170 градусов и выпекать примерно 35-40 минут.
- 7. Остывший бисквит разрезать на 2 листа.
- 8. Изготовление крема: Желтки взбить со сливками и сахаром и нагревать на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Самое главное не перегреть, чтобы желтки не начали подгорать, а то будут черные точки.
- 9. В другой миске растопить масло с шоколадом.
- 10. Обе массы соединить и оставить остывать. Крем должен загустеть по мере остывания. Для того, чтобы добиться нужной консистенции, мы используем кремовый загуститель. Высыпать по одному пакетику и перемешать. И так повторяем до тех пор, пока масса не станет густой. Конечно, если крем так застынет - отвердитель вам не понадобится.
- 11. Сборка торта: Сбрызнуть бисквиты кофем и коньяком.
- 12. Сначала наносим крем на нижний лист, затем кладем на него верхний и покрываем его остатками крема.
- 13. Украсьте тертым белым шоколадом, жареными грецкими орехами и посыпкой для торта.
- 14. Держим торт в холодильнике не менее 6 часов. Приятного аппетита!
- 15. Рекомендация: Больше рецептов шоколадных тортов вы найдете здесь: Шоколадные торты.
Рецепт приготовления
реклама
