Веганские / вегетарианские котлеты из красной чечевицы и моркови (запеченные в духовке)
Такие котлеты из красной чечевицы и моркови очень понравились нашей семье. Будем их запекать еще не один раз. Вкус немного даже напоминал настоящее мясо. Поэтому, если вы ищете что-то, что можно приготовить для тех, кто не хочет есть веганские блюда, такой рецепт может стать прекрасным компромиссом между обычными и веганскими котлетами.

Хотя в Интернете очень много очень похожих рецептов, но мне не очень нравится, когда еду варят, потом запекают и так далее. Обычно вы найдете описания, что чечевицу нужно сначала отварить, а затем запечь в духовке. Смею сомневаться, не исчезают ли таким образом многие полезные вещества. По возможности лучше постараться как можно реже обрабатывать изделия. Поэтому я замочила эти чечевицу в воде. Красная чечевица в любом случае закипает очень быстро, поэтому нужно 1-2 часа чтобы она набухла.

Запеченные котельты немного хрустящие, но не сухие. Мне нравится как горячее, так и уже прохладное. Я обычно ем их с запеченным в духовке картофелем, салатом из свеклы (немного оливкового масла, лимонного сока, солью) и кисло-сладким соусом.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 котлет.

Ингредиенты

    • сырая красная чечевица: 1 стакан
    • морковь: 2 (маленькие)
    • чеснок: 1 зубчик
    • оливковое масло: 3 столовые ложки
    • молотый кориандр: 1 чайная ложка
    • молотое карри: четверть чайной ложки
    • Гималайская соль: 0,5 чайной ложки
    • перец: восьмая чайная ложка
    • мука: 2 ст.л.

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала замочили красную чечевицу в воде примерно на 1-2 часа.
  2. 2. После этого морковь мелко натираем.
  3. мелко натертая морковь
    реклама
  4. 3. Смешайте сушеную чечевицу и чеснок блендером.
  5. 4. Перемешать измельченную чечевицу со специями, маслом и мукой.
  6. 5. Формируем примерно 12 котлет.
  7. 6. Выпекать в духовке при 180 градусах примерно 25 минут. Приятного аппетита!
  8. котлеты из красной чечевицы и моркови
Веганские / вегетарианские котлеты из красной чечевицы и моркови (запеченные в духовке)

Did you like? Share it with everyone!

реклама