Веганские / вегетарианские котлеты из красной чечевицы и моркови (запеченные в духовке)

2021-03-07 Автор рецепта Worldrecipes.eu

Веганские / вегетарианские котлеты из красной чечевицы и моркови (запеченные в духовке)
Время подготовки

10 min

Время готовки

25 min

Количество порций

3

Автор о рецепте

Такие котлеты из красной чечевицы и моркови очень понравились нашей семье. Будем их запекать еще не один раз. Вкус немного даже напоминал настоящее мясо. Поэтому, если вы ищете что-то, что можно приготовить для тех, кто не хочет есть веганские блюда, такой рецепт может стать прекрасным компромиссом между обычными и веганскими котлетами.

Хотя в Интернете очень много очень похожих рецептов, но мне не очень нравится, когда еду варят, потом запекают и так далее. Обычно вы найдете описания, что чечевицу нужно сначала отварить, а затем запечь в духовке. Смею сомневаться, не исчезают ли таким образом многие полезные вещества. По возможности лучше постараться как можно реже обрабатывать изделия. Поэтому я замочила эти чечевицу в воде. Красная чечевица в любом случае закипает очень быстро, поэтому нужно 1-2 часа чтобы она набухла.

Запеченные котельты немного хрустящие, но не сухие. Мне нравится как горячее, так и уже прохладное. Я обычно ем их с запеченным в духовке картофелем, салатом из свеклы (немного оливкового масла, лимонного сока, солью) и кисло-сладким соусом.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 котлет.

Ингредиенты

    • сырая красная чечевица: 1 стакан
    • морковь: 2 (маленькие)
    • чеснок: 1 зубчик
    • оливковое масло: 3 столовые ложки
    • молотый кориандр: 1 чайная ложка
    • молотое карри: четверть чайной ложки
    • Гималайская соль: 0,5 чайной ложки
    • перец: восьмая чайная ложка
    • мука: 2 ст.л.

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала замочили красную чечевицу в воде примерно на 1-2 часа.
  2. 2. После этого морковь мелко натираем.
    3. мелко натертая морковь
  3. 3. Смешайте сушеную чечевицу и чеснок блендером.
  4. 4. Перемешать измельченную чечевицу со специями, маслом и мукой.
  5. 5. Формируем примерно 12 котлет.
  6. 6. Выпекать в духовке при 180 градусах примерно 25 минут. Приятного аппетита!
    7. котлеты из красной чечевицы и моркови
Веганские / вегетарианские котлеты из красной чечевицы и моркови (запеченные в духовке)
#Блюда для веганов #Вегетарианские блюда | Блюда для вегетарианцев # вегетарианское блюдо # без мяса # веганское блюдо # вегетарианские котлеты # веганские котлеты

Margo

Или чечевицу замоченную в воде? Капец, Вы объяснили. ((( Хотела попробовать Ваш рецепт, но ..нет. Не жалко продуктов, жалко потраченного времени и невкусных котлет.
Reply

Сэльва

А когда морковь добавлять?
Reply

Margo

"Смешайте сушёную чечевицу и чеснок блендером".... Может быть, всё таки, варёную чечевицу?
Reply
Веганский тертый суп из тыквы и чечевицы

Веганский тертый суп из тыквы и чечевицы

тыква красная чечевица веганский блок лук морковь чеснок перец чили солить по вкусу черный перец лавровый лист кокосовое молоко вода веганский чеддер семена тыквы
(1)
Веганские маффины с малиной без яиц

Веганские маффины с малиной без яиц

овсяное молоко масло сахар демерара кленовый сироп мука молотое льняное семя разрыхлитель экстракт ванили малина, свежая или охлажденная мука
(3)