Йогуртовый кекс с вишневым кремом
Если вы заморозили ягоды, самое время использовать очень вкусный крем для кекса. Я пробовала готовить его с черной и красной смородиной, но лично мне лучше всего подходит вишня, потому что в ней тоже есть кислоты. Можно, конечно, выбрать и смородину, моим детям она понравилась больше. :)

Я использовала греческий йогурт, который по консистенции очень похож на творог.

Ингредиенты

    Для кекса:
    • мягкое масло: 100 грамм
    • сахар: 75 грамм
    • яйца: 2
    • натуральный йогурт: 25 грамм
    • мука: 125 грамм
    • разрыхлитель: 1 чайная ложка
    Для вишневого крема:
    • вишня: 100 грамм (я использую замороженную)
    • сахар: 100 грамм
    • натуральный йогурт: 150 грамм
    • сливки 36% жирности: 250 миллилитров
    • желатин: 15 грамм
    • вода: 45 миллилитров

    Рецепт приготовления

  1. 1. Приготовление кекса: взбейте мягкое масло и сахар до образования пышной массы.
  2. 2. Затем взбейте по одно яйцо, взбивая каждое около минуты.
  3. реклама
  4. 3. Затем добавьте йогурт и взбивайте до однородной массы.
  5. 4. Добавьте муку, разрыхлитель и как можно короче перемешайте ложкой (не миксером).
  6. 5. Полученную массу выливают в выстланный бумагой форму для выпечки кекс и выпекают в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут.
  7. 6. Когда остынет, разрежьте на 3 листа.
  8. 7. Вишневый крем: Залейте желатин водой и дайте ему набухнуть.
  9. 8. Добавляем в кастрюлю вишни, 50 грамм сахара и варим, пока сахар не растворится и не испарится немного жидкости (вишни выжимаем ложкой).
  10. 9. Добавьте набухший желатин к вишни и перемешайте, пока он не растворится.
  11. 10. Когда остынет, смешайте с йогуртом.
  12. 11. Взбить сливки с оставшимся сахаром до загустения и смешать с йогуртовой и вишневой массой.
  13. 12. Формование кекса: мы помещаем один лист и половину крема в форму для кекса, затем снова кладем лист сверху и покрываем остальным кремом оставшуюся часть листа.
  14. 13. Поставить в холодильник хотя бы на несколько часов, а лучше на ночь в холодильник.
  15. 14. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и попробовать!
  16. кекс из йогурта со сливками

Did you like? Share it with everyone!

реклама