Name: Пушистые и очень насыщенные веганские кексы из тыквы с апельсинами
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Для кексов:тыквенное пюре: 250 грамм - 1,5 стакана; апельсиновый сок и цедра: от 1 шт.; рапсовое масло: треть стакана (45 грамм); миндальное молоко: 0,5 стакана (56 г); мука из полбы: 1 стакан (136 грамм); овсяные хлопья: 0,5 стакана (42 грамма); льняные яйца: 1; сахар Демерара: 0,5 стакана (95 г); лимонный сок: 2 ст.л.; разрыхлитель: 1,5 чайных ложки; экстракт ванили: 1 чайная ложка; корица: 1 чайная ложка; имбирный порошок: 0,5 чайной ложкиДля украшения:кусочки темного шоколада; семена годжи; кокосовая стружка; дольки апельсина; маки

2021-02-28

Пушистые и очень насыщенные веганские кексы из тыквы с апельсинами

Время подготовки

10 min

Время готовки

20 min

Количество порций

Эти веганские кексы из тыквы становятся достаточно влажными, пушистыми и достаточно насыщенными. Они также остаются свежими в течение некоторого времени. Чтобы приготовить тыквенное пюре, я запекла тыкву целиком в духовке. Половину я использовала для кексов, а из другой стороны приготовила простой тыквенный суп. Для украшения кексов я использовала кусочки шоколада, семена годжи, дольки апельсина и кокос. Идеальный десерт к чашке кофе или чая. Несомненно, я буду делать эти кексы не раз.!

У меня получилось 12 капкейков из указанного количества ингредиентов.

Ингредиенты

Для кексов:

тыквенное пюре: 250 грамм - 1,5 стакана
апельсиновый сок и цедра: от 1 шт.
рапсовое масло: треть стакана (45 грамм)
миндальное молоко: 0,5 стакана (56 г)
мука из полбы: 1 стакан (136 грамм)
овсяные хлопья: 0,5 стакана (42 грамма)
льняные яйца: 1
сахар Демерара: 0,5 стакана (95 г)
лимонный сок: 2 ст.л.
разрыхлитель: 1,5 чайных ложки
экстракт ванили: 1 чайная ложка
корица: 1 чайная ложка
имбирный порошок: 0,5 чайной ложки

Для украшения:

кусочки темного шоколада
семена годжи
кокосовая стружка
дольки апельсина
маки

Рецепт приготовления

1. Тыквенное пюре: разогрейте духовку до 180 градусов. Половину тыквы разрезаем на две части, удаляем косточки, но не очищаем.
2. Запекать в духовке около 60 минут. Когда остынет, измельчаем.

3. Кексы: разогрейте духовку до 180 градусов.
4. Смешать льняное семя с 3 столовыми ложками воды. Держите в холодильнике около 15 минут.
5. Натереть апельсиновую цедру, отжать апельсиновый сок и лимонный сок. Перелить в миску с тыквенным пюре и все перемешать.
6. В эту же миску добавляем сахар, ваниль, масло и молоко. Все перемешали.
7. Измельчите овсяные хлопья миксером. Складываем их в миску, а также муку из полбы, разрыхлитель, корицу и имбирь. Размешивать.
8. В пюре из тыквы несколько раз добавляем мучную массу. Сверху кладем кусочки шоколада, дольки апельсина, кокосовую стружку и мак (после запекания кладем семена годжи).
9. Разложить тесто по формам для выпекания и выпекать 20-25 минут. Приятного аппетита!

10. Рекомендация: Дополнительные рецепты кексов: Кексы.

Сава

Льняное яйцо? Тогда они гарантированно не пропекутся. Даже не пытайтесь тратить свое время на веганскую выпечку, она на порядок хуже нормальной традиционной.
Reply