Веганские "Черного леса" кексы с соевым молоком, вишневым джемом и кокосовым молоком
Наверное, довольно много людей пробовали торт "Черный лес". Его до сих пор называют пирогом Шварцвальд, потому что он пришел из немецкого региона с таким названием.

Если вы пробовали этот торт, то наверняка знаете, что его основные ингредиенты - это шоколадный бисквит, вишня и сливки. Замечательное сочетание, которое нельзя пропустить. На этот раз я решила приготовить из этих ингредиентов кексы, которые выглядят довольно нарядно. Тесто для кексов очень простое, без сахара, но оно хорошо сочетается с вишневым джемом / начинкой. Кекс прекрасно дополнен кремом из кокоса и вишней. Их действительно несложно сделать, они не требуют много времени и выглядят очень аккуратно и элегантно. Вкус тоже отличный, немного освежающий.

У меня получилось 10 капкейков из указанного количества ингредиентов.

Ингредиенты

    Для веганских кексов:
    • цельнозерновая мука: 178 грамм (1 стакан + 3 столовые ложки)
    • какао: 35 грамм (четверть стакана)
    • соевое молоко: 200 г (1 стакан или другого растительного молока)
    • подсолнечное масло (рапсовое): 50 грамм (треть стакана)
    • коричневый сахар: 70 грамм (треть стакана)
    • яблочный уксус: 2 чайные ложки
    • разрыхлитель: 0,5 чайной ложки
    • сода: 0,5 чайной ложки
    • соль: щепотка
    Для заполнения:
    • вишневое варенье: треть стакана
    Для украшения:
    • охлажденное на ночь кокосовое молоко: 0,5 банки
    • сахарная пудра: 2,5 столовых ложки
    • темный шоколад: 1 ст. л. (мелко натертый)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Кексы: разогрейте духовку до 180 градусов. Подготавливаем противень для кексов и ставим на него формочки для кексов.
  2. 2. Затем добавьте в соевое молоко яблочный уксус. Перемешайте и оставьте на несколько минут, пока соевое молоко не «схватится».
  3. реклама
  4. 3. Затем смешиваем муку, какао, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Обязательно просейте какао, чтобы не осталось комков.
  5. 4. В другую миску добавьте масло и соевое молоко. Все тщательно перемешали.
  6. 5. Всыпать смесь муки и какао. Осторожно перемешайте.
  7. 6. Вылейте тесто в формы для кексов.
  8. 7. Выпекать в духовке, пока кексы не запекутся. Остудите кексы.
  9. 8. Украшение кексов: Мы делаем маленькие дырочки в кексах пальцем или кончиком ложки.
  10. 9. С помощью кондитерского мешка или ложки вдавите вишневое варенье в кексы. Выдавливаем в один кекс около 0,5 чайной ложки джема.
  11. 10. Достаньте из холодильника банку с охлажденным кокосовым молоком (лучше всего охлажденную на ночь), переверните ее, откройте и слейте отделившуюся кокосовую воду.
  12. 11. Кладем половину кокосового крема в стеклянную или металлическую емкость.
  13. 12. Взбивайте в миксере около 30 секунд и добавьте сахарную пудру. Бьем еще секунд 30. Крем должен быть густым и твердым.
  14. 13. Сверху кекса залить кремом кондитерским мешком или ложкой.
  15. 14. Сверху посыпать шоколадом, а сверху выложить вишню или черешню. Приятного аппетита!
  16. веганские кексы черный лес
  17. 15. Рекомендация: Посмотрите другие рецепты кексов: Кексы .
  18. веганские кексы с джемом

Did you like? Share it with everyone!

реклама