Brokastu omletes sviestmaize ar bekonu un sieru
Šī brokastu omletes sviestmaize ar bekonu un sieru ir viens no tiem ēdieniem, kas apvieno visu, ko mēs mīlam rītos — silta maize, kraukšķīgs bekons, kūstošs siers un maiga omlete. Šo recepti iemācījos no savas mammas, kura bieži to gatavoja brīvdienu rītos, kad visa ģimene pamodās lēnām un mājās smaržoja pēc sviesta un ceptas maizes. Ar laiku es šo recepti pielāgoju savam gaumei, pievienojot dažādus sierus un garšvielas, līdz atradu ideālo kombināciju.
Personīgā pieredze: Esmu izmēģinājusi daudz un dažādu brokastu sviestmaižu, bet šī vienmēr ir ieguvusi visvairāk komplimentu. Tā ir ne tikai sātīga, bet arī viegli pielāgojama — vari izmantot jebkuru sieru vai gaļas veidu, kas ir pa rokai. Šī recepte ir pārbaudīta vairākkārt gan mājās, gan izbraucienos, un tā nekad nav pievīlusi!
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Maize: vari izmantot gan baltmaizi, gan pilngraudu vai grauzdēto maizi, atkarībā no garšas vēlmēm.
- Bekons: aizstājams ar kūpinātu šķiņķi, vistas bekonu vai pat veģetāro alternatīvu.
- Siers: der jebkurš labi kūstošs siers — Čedara, Mozzarella, Ementāles vai Gouda.
- Olas: ja vēlies vieglāku versiju, vari izmantot tikai olbaltumus.
- Sviests: to var aizstāt ar olīveļļu vai sviesta–eļļas maisījumu, lai maizīte būtu mazāk trekna.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Lai bekons būtu īpaši kraukšķīgs, cep to uz vidējas uguns, līdz tas kļūst zeltaini brūns, un novieto uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko tauku daudzumu.
- Olu masu ieteicams nedaudz sālīt un pievienot šķipsniņu melno piparu, lai omlete būtu garšīgāka.
- Ja vēlies, vari sviestmaizi papildināt ar svaigiem tomātiem vai lapu salātiem.
- Grauzdēšanas beigās pannu pārklāj ar vāku — tā siers izkusīs vienmērīgāk.
- Vislabāk sviestmaizi pasniegt uzreiz pēc pagatavošanas, kamēr tā vēl ir karsta un kraukšķīga.
Šefpavāra padoms
Lai maizīte iegūtu restorāna cienīgu garšu, pievieno sviestam šķipsniņu ķiploku pulvera vai nedaudz kaltēta bazilika. Tas piešķirs īpašu aromātu, kas lieliski sader ar bekonu un sieru. Ja vēlies greznāku versiju, uzlej sviestmaizei dažus pilienus trifeļu eļļas vai pievieno plānas avokado šķēles.
Ingredients
- Baltmaize: 4 šķēles.
- Olas: 2 gabali.
- Bekons: 4–5 šķēles (vai aptuveni 60 g).
- Siers (rīvēts): 40–50 g.
- Sviests: 1 ēdamkarote (ceptšanai un maizes pārklāšanai).
- Sāls: šķipsniņa.
- Melnie pipari: pēc garšas.
- 1. Sagatavo bekonu. Bekonu sagriež plānās strēmelēs un liek uzkarsētā pannā bez eļļas. Cep uz vidējas uguns, līdz tas kļūst zeltaini kraukšķīgs. Kad gatavs, pārliek uz papīra dvieļa, lai notecinātu liekos taukus.
- 2. Pagatavo olu maisījumu. Olas iesit bļodā, pievieno šķipsniņu sāls un melnos piparus. Visu viegli sakul ar dakšiņu vai putojamo slotiņu.
- 3. Sagatavo maizi. Katrā baltmaizes šķēlē iesmērē nedaudz sviesta no vienas puses — tā būs ārpuse, kas saskarsies ar pannu un kļūs kraukšķīga.
- 4. Cep omleti. Pannā sakarsē nelielu daudzumu sviesta, ielej olu masu un nekavējoties virsū liek divas maizes šķēles ar sviestu uz augšu. Kad omlete apakšā kļuvusi zeltaina, uzmanīgi to apgriež kopā ar maizi, lai olu daļa būtu ārpusē.
- 5. Pievieno pildījumu. Uz apgrieztās puses liek bekonu un pārkaisa rīvētu sieru.
- 6. Uzliek otro maizes kārtu. Uzliek virsū otru maizes šķēļu pāri (sviestoto pusi uz ārpusi) un uzmanīgi nospiež ar lāpstiņu.
- 7. Apcep no abām pusēm. Turpina cept, līdz maizīte kļūst zeltaini brūna un siers iekšpusē pilnībā izkusis. Ja nepieciešams, uz pāris minūtēm pārklāj pannu ar vāku, lai viss izceptos vienmērīgi.
- 8. Pasniedz karstu. Gatavo sviestmaizi sagriež uz pusēm un pasniedz uzreiz, kamēr tā vēl ir silta un siers iekšpusē ir mīksts un kūstošs.
- 9. Šī brokastu omletes sviestmaize ar bekonu un sieru ir ideāli piemērota tiem rītiem, kad vēlies ko sātīgu un gardu, bet negribas pavadīt ilgu laiku virtuvē. Tā apvieno omletes maigumu, bekona kraukšķīgumu un siera bagātīgo garšu — viss, kas vajadzīgs ideālām brokastīm.
Recipe Directions
