Veselīgas brokastu maizītes ar avokado, olu un svaigiem dārzeņiem
Saturs
Brokastis ir vissvarīgākā ēdienreize, kas nosaka visu dienas ritmu. Šīs veselīgās brokastu maizītes ar avokado un olu ir ideāli piemērotas tiem, kuri vēlas sākt dienu viegli, bet sātīgi. Apvienojot ķelmēnu rupjmaizi, krēmīgu avokado, olu un svaigus dārzeņus – gurķus un ķirštomātus –, tiek iegūta ne tikai garšas harmonija, bet arī pilnvērtīgs uzturvielu komplekss, kas dod enerģiju visai dienai.
Šī recepte kļuvusi par manām ikrīta brokastīm darba dienās, jo tā ir ātra, vienkārša un veselīga. Maizītes var sagatavot pat aizņemtos rītos, un tās garšo tikpat labi gan svaigi pagatavotas, gan paņemtas līdzi uz darbu.
Šo recepti pirmo reizi izmēģināju, kad meklēju veidu, kā apvienot klasiskās olu brokastis ar kaut ko svaigāku un bagātīgāku. Avokado piešķir maizītēm maigu krēmīgumu un veselīgus taukus, savukārt gurķis un tomāti piešķir vieglumu. Tā kļuva par mūsu ģimenes tradīciju – svētdienās gatavojam šīs maizītes visiem kopā. Ar laiku tās pielāgoju arī sev: dažkārt izmantoju pilngraudu maizi, citreiz – sēklu grauzdiņus vai bezglutēna variantu.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Maize: vietā var izmantot pilngraudu, rudzu vai graudu maizi, kā arī grauzdētus lavaša gabaliņus vieglākai versijai.
- Avokado: ja avokado nav pieejams, to var aizstāt ar humusu, svaigu sieru vai biezpienu ar nedaudz citronu sulas.
- Olas: tradicionāli izmanto apceptas olas, bet var lietot arī vārītas vai pošētās olas maigākai versijai.
- Dārzeņi: ķirštomātus var aizstāt ar parastajiem tomātiem, bet gurķi – ar redīsiem vai lapu salātiem.
- Garšvielas: papildināšanai var izmantot melnos piparus, čili pārslas vai nedaudz jūras sāls.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Avokado jāizvēlas nogatavojies, bet ne pārmīksts – tā mīkstums būs viegli izsmērējams.
- Lai olas būtu perfektas, cep tās uz vidējas uguns, līdz baltums ir sacietējis, bet dzeltenums vēl nedaudz plūstošs.
- Maizi vislabāk viegli apgrauzdēt pannā vai tosterī – tā kļūst kraukšķīga un labāk notur avokado masu.
- Avokado masu garšo ar nedaudz citronu sulas, lai tā nesāk brūnēt un saglabātu svaigumu.
- Ja vēlies pievienot papildu olbaltumvielas, vari pievienot plānas vistas filejas šķēles vai kūpinātu lasi.
Šefpavāra padoms
Lai iegūtu restorāna cienīgu rezultātu, izmanto nelielu cepšanas riņķi vai metāla formiņu, cepot olas – tās iegūs perfektu formu un izskatīsies eleganti uz maizītēm. Arī šķipsna melno sezama sēklu vai mikrozaļumi piešķirs ēdienam krāsainu un profesionālu izskatu.
Ingredients
- Ķelmēnu rupjmaize: 2 šķēles.
- Avokado: 1 gabals.
- Olas: 2 gabali.
- Gurķis: ½ gabala.
- Ķirštomāti: 6–8 gabali.
- Olīveļļa: 1 tējkarote.
- Citronu sula: ½ tējkarotes.
- Sāls un melnie pipari: pēc garšas.
- 1. Maizes šķēles tiek viegli apgrauzdētas tosterī vai pannā, līdz tās kļūst kraukšķīgas un zeltaini brūnas.
- 2. Avokado tiek pārgriezts uz pusēm, izņemta kauliņa daļa, un mīkstums ar dakšiņu tiek saspiests bļodiņā kopā ar citronu sulu, šķipsniņu sāls un piparu.
- 3. Uz pannas uzsilda nelielu daudzumu olīveļļas un uzmanīgi iesit olas. Tās cep līdz baltums ir sacietējis, bet dzeltenums joprojām ir maigs.
- 4. Maizes šķēlēm uzsmērē avokado masu, un uz katras liek pa vienai ceptai olai.
- 5. Gurķis un ķirštomāti tiek sagriezti gabaliņos un sakārtoti uz šķīvja kā svaigs piedevu salātiņš.
- 6. Pāri visam pārkaisa melnos piparus, un ēdiens ir gatavs baudīšanai.
- 7. Šīs veselīgās brokastu maizītes ar avokado un olu ir ideāls veids, kā sākt dienu ar enerģiju un labu garastāvokli. Tās apvieno garšu, uzturvielas un krāsu vienā šķīvī, padarot rītu ne tikai gardu, bet arī estētiski baudāmu.
Recipe Directions
