Saldēti spināti vai kā saldēt spinātus?
Saturs
Spinātu sasaldēšana ziemai mājās ir ļoti noderīga un ļoti viegli izdarāma. :)
Šajā rakstā jūs atradīsiet:
- Šajā sadaļā atradīsiet: - Spinātu sasaldēšanu ziemai
- Spinātu sagatavošana sasaldēšanai
- Spinātu sasaldēšana sausā veidā
- Kā pagatavot spinātu biezeni
Visi dārzeņi satur tādas vai citādas cilvēkam nepieciešamās uzturvielas, minerālvielas un vitamīnus, taču tik bagātīgu uzturvielu kā spināti dārzeņu ir ļoti reti sastopams. Tāpēc es iesaku nenovērtēt par zemu šī zaļā lapu dārzeņa priekšrocības.
Spināti ir bagāti ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem un pat taukiem, kā arī ar augstu hlorofila, vitamīnu un minerālvielu saturu. Spināti palīdzēs izvadīt toksīnus no organisma, tāpēc tie vienmēr jāiekļauj uzturā. To var pievienot pirmajiem un otrajiem ēdieniem, ceptām olām, salātiem, mērcēm un piedevām, kā arī bērnu kartupeļu biezenim.
Spinātu sasaldēšana ziemai
Sezonas laikā ir īpaši ērti saldēt spinātus porcijās saldētavā. Saldēti spināti ļoti labi uzglabājas, un tos var izmantot ēdienu gatavošanā visu gadu.
Spinātu sagatavošana sasaldēšanai
Neatkarīgi no tā, kuru metodi izvēlaties, pirms tam nomazgājiet, sašķirojiet un nosusiniet spinātus. Mazgāšana jāveic ļoti uzmanīgi, jo lapās ir daudz smalku smilšu. Spinātu ķekarus var uz pusstundu iegremdēt bļodā ar aukstu ūdeni un pēc tam katru lapu rūpīgi noskalot zem tekoša ūdens. Noņemt visas saburzītās un nokaltušās lapas.
Vēl viens ļoti svarīgs punkts: sausai sasaldēšanai (bez blanšēšanas) spināti ir jānosusina uz kokvilnas dvieļa, lai atbrīvotos no liekā mitruma, citādi saldētavā tie pārvēršas ledū.
Šajā rakstā jūs atradīsiet:
- Šajā sadaļā atradīsiet: - Spinātu sasaldēšanu ziemai
- Spinātu sagatavošana sasaldēšanai
- Spinātu sasaldēšana sausā veidā
- Kā pagatavot spinātu biezeni
Visi dārzeņi satur tādas vai citādas cilvēkam nepieciešamās uzturvielas, minerālvielas un vitamīnus, taču tik bagātīgu uzturvielu kā spināti dārzeņu ir ļoti reti sastopams. Tāpēc es iesaku nenovērtēt par zemu šī zaļā lapu dārzeņa priekšrocības.
Spināti ir bagāti ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem un pat taukiem, kā arī ar augstu hlorofila, vitamīnu un minerālvielu saturu. Spināti palīdzēs izvadīt toksīnus no organisma, tāpēc tie vienmēr jāiekļauj uzturā. To var pievienot pirmajiem un otrajiem ēdieniem, ceptām olām, salātiem, mērcēm un piedevām, kā arī bērnu kartupeļu biezenim.
Spinātu sasaldēšana ziemai
Sezonas laikā ir īpaši ērti saldēt spinātus porcijās saldētavā. Saldēti spināti ļoti labi uzglabājas, un tos var izmantot ēdienu gatavošanā visu gadu.
Spinātu sagatavošana sasaldēšanai
Neatkarīgi no tā, kuru metodi izvēlaties, pirms tam nomazgājiet, sašķirojiet un nosusiniet spinātus. Mazgāšana jāveic ļoti uzmanīgi, jo lapās ir daudz smalku smilšu. Spinātu ķekarus var uz pusstundu iegremdēt bļodā ar aukstu ūdeni un pēc tam katru lapu rūpīgi noskalot zem tekoša ūdens. Noņemt visas saburzītās un nokaltušās lapas.
Vēl viens ļoti svarīgs punkts: sausai sasaldēšanai (bez blanšēšanas) spināti ir jānosusina uz kokvilnas dvieļa, lai atbrīvotos no liekā mitruma, citādi saldētavā tie pārvēršas ledū.
Ingredients
- spināti
- saldēšanas kamera
- pārtikas plēve
- Spināti
- saldēšanas kamera
- silikona vai saldējuma veidnes
Sausu spinātu sasaldēšanai:
Spinātu biezenim:
- 1. Sausa spinātu sasaldēšana:nogrieziet saknes un kātiņus.
- 2. Šķirojiet lapas, atlasot veselas, aptuveni vienāda lieluma lapas, un salieciet tās kaudzītēs pa 10-15 nelielās porcijās vienreizējai lietošanai. Cenšoties saglabāt lapu integritāti, tās cieši savij ruļļos un ietin pārtikas plēvē.
- 3. Ievietojiet šo veidni saldētavā uz paplātes noteiktā attālumā vienu no otra. Pēc pilnīga sasaldēšanas jāpārvieto traukos ilgstošai uzglabāšanai, lai samazinātu saišķu bojājumus.
- 4. Priekšrocības: Šī metode ir ļoti vienkārša un darbietilpīga. Lapas paliek svaigas, tās termiski neapstrādā, un tas nozīmē, ka tās saglabā vairāk vitamīnu un minerālvielu.
- 5. Mīnuss: Saldēti spināti aizņem daudz vietas saldētavā; turpmākai spinātu izmantošanai ir jāveic tie paši pasākumi, kas svaigiem spinātiem. Daļēji tiek zaudēta dabiskā krāsa.
- 6. Spinātu biezenis: Blanšējiet spinātus verdošā ūdenī apmēram 20-30 sekundes, pēc tam ielejiet ledus ūdenī.
- 7. Pēc tam ar blenderi sablenderējiet līdz gludai masai. Ja nepieciešams, to var pārtīrīt caur sietu.
- 8. Ielejiet silikona veidnēs vai saldējuma paplātēs un ievietojiet saldētavā.
- 9. Saldētos spinātus pārceliet traukā, lai tos būtu ērti uzglabāt.
- 10. Pieredze: Produkts ir pilnībā gatavs lietošanai. Spināti ļoti labi saglabā savu krāsu.
- 11. Mīnus: Blanšējot daļēji zaudē vitamīnus un garšu.
- 12. Izmantošana: Ļoti labi der mērcēm, makaroniem, risoto. Šādi sasaldētus spinātus vispār nav nepieciešams atkausēt, un tos pievieno dažas minūtes pirms ēdiena gatavošanas beigām.
Recipe Directions
FAQ
Kā vislabāk sagatavot spinātus pirms saldēšanas?
Pirms spinātu saldēšanas ir svarīgi tos rūpīgi izmazgāt, lai noņemtu visas netīrumus un pesticīdus. Pēc tam spinātus ieteicams blanšēt – 2–3 minūtes vārīt verdošā ūdenī un tad ātri pārvietot tos ledus ūdenī, lai apstādinātu gatavošanas procesu. Šī metode ne tikai saglabā krāsu un tekstūru, bet arī palīdz samazināt baktēriju skaitu un uzlabo garšu.
Kā es varu nodrošināt, ka saldētie spināti saglabā savu garšu un tekstūru?
Lai nodrošinātu, ka spināti saglabā savu garšu un tekstūru, ir svarīgi tos saldēt pēc iespējas ātrāk pēc blanšēšanas. Ieteicams izmantot hermētiskas saldēšanas maisiņus vai traukus, no kuriem izspiests gaiss, lai novērstu saldēšanas apdegumu. Piemēram, ja spinātus ievietojat maisiņos, pārliecinieties, ka tie ir pilnībā atdzisuši pirms hermetizēšanas.
Cik ilgi varu uzglabāt saldētus spinātus?
Saldēti spināti var tikt uzglabāti līdz 10–12 mēnešiem, ja tie tiek pareizi uzglabāti. Lai saglabātu maksimālo kvalitāti, ieteicams atzīmēt datumu uz iepakojuma. Ilgstoša uzglabāšana var ietekmēt garšu un tekstūru, tāpēc labāk tos izmantot tuvāk 6 mēnešiem.
Kā vislabāk atkārtoti uzsildīt saldētus spinātus bez tekstūras zuduma?
Saldētu spinātu atkārtota uzsildīšana ir vislabāk veicama uz pannas vai mikroviļņu krāsnī, pievienojot nedaudz ūdens, lai tie paliktu mitri. Uz pannas uzsildiet spinātus vidējā siltumā, nepārtraukti maisot, līdz tie ir pilnībā uzsildīti. Mikroviļņu krāsnī ieteicams izmantot zemu jaudu un uzsildīt pa daļām, lai izvairītos no pāržāvēšanas.
Kādas ir biežākās kļūdas, ko cilvēki pieļauj, gatavojot vai saldējot spinātus?
Biežākā kļūda ir spinātu neblanšēšana pirms saldēšanas. Tas var novest pie zaudētas krāsas, garšas un tekstūras. Vēl viena izplatīta kļūda ir ūdens pievienošana, kad spināti tiek uzglabāti, kas var radīt ledus kristālu veidošanos. Pārliecinieties, ka spināti ir pilnīgi sausi pirms saldēšanas.
Vai ir kādi diētas ierobežojumi, par kuriem man jāzina, sagatavojot saldētus spinātus?
Spināti ir dabiski bezglutēna un laktozes, padarot tos piemērotus dažādām diētām. Tomēr, ja tos pievienojat citiem ēdieniem, pārliecinieties, ka izmantotās sastāvdaļas atbilst jūsu diētas prasībām. Spināti satur arī oksalātus, tāpēc cilvēkiem ar nierakmeņiem vajadzētu ierobežot to patēriņu.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 70 kcal |
| Olbaltumvielas | 3 g |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| tostarp cukuri | 1 g |
| Tauki | 2 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Nātrijs | 40 mg |
| Kalcijs | 100 mg |
| Dzelzs | 2 mg |
