Šokolādes-banānu pankūkas ar ogām un musli
Šokolādes-banānu pankūkas ar ogām un musli ir īpašas ne tikai ar savu bagātīgo garšu, bet arī ar uzturvērtību. Šī recepte ir kā radīta tiem brīžiem, kad gribas ko saldu, bet vienlaikus arī nedaudz veselīgāku. Banāni piešķir dabīgu saldumu un krēmīgumu, bet kakao pulveris iekrāso mīklu maigi brūnā tonī un piešķir vieglu šokolādes noti. Pievienotais muslis receptē aizstāj daļu miltu un papildina pankūkas ar šķiedrvielām, augļu gabaliņiem un pat nelielu kraukšķīgumu.
Pankūkas īpaši labi iederas lēnās svētdienas brokastīs vai kā gardums pēcpusdienā kopā ar tasi tējas. Tās ir vienkārši pagatavojamas un piemērotas gan bērniem, gan pieaugušajiem. Lieliski garšo gan siltas, tikko no pannas, gan arī atdzisušas nākamajā dienā.
Reklāma
Alternatīvas sastāvdaļas
- Muslis: var izmantot jebkuru citu saldo vai pat neitrālu musli maisījumu, piemēram, ar ogām vai riekstiem. Tāpat iespējams aizvietot ar auzu pārslām (90 g), kas sajauktas ar tējkaroti medus vai kļavu sīrupa.
- Piens: droši izmanto augu pienu – mandeļu, auzu vai kokosriekstu pienu, lai recepte būtu vegāniem piemērota (kopā ar linsēklu vai čia olu aizvietotājiem).
- Banāni: ja mājās nav banānu, var mēģināt ar ceptu ķirbi vai ābolu biezeni (apmēram 200 g), taču jāņem vērā, ka garša mainīsies.
- Kakao pulveris: var aizvietot ar karobu pulveri, kas dos līdzīgu krāsu, bet maigu karameles noti.
- Ogas: izmanto jebkādas ogas – svaigas vai saldētas. Īpaši labi piestāv mellenes, aveņu un zemeņu gabaliņi.
Receptes padomi
- Lai iegūtu izteiktāku šokolādes garšu, vari mīklai pievienot sauju šokolādes gabaliņu vai pilienu.
- Ja vēlies plānākas pankūkas, pievieno vēl 50 ml piena, lai mīkla būtu šķidrāka.
- Pirms cepšanas vienmēr viegli samaisi mīklu, jo muslis un milti mēdz nosēsties traukā.
- Cep uz vidējas uguns, lai pankūkas vienmērīgi izceptos un neizdegtu.
Ingredients
- Banāni (lieli, ļoti gatavi): 2 gabali.
- Olas: 2 gabali.
- Piens: 200 ml.
- Smalkais muslis ar mango (vai cita salda garša): 90 g.
- Kviešu milti: 90 g.
- Nesaldināts kakao pulveris: 1 ēdamkarote.
- Cepamais pulveris: 1 tējkarote.
- Sāls: šķipsniņa.
- Ogas (upenes, mellenes, avenes – pēc izvēles): apmēram 150 g.
- Eļļa cepšanai: neliels daudzums.
- 1. Banānus nolobīju un lieku lielākā bļodā. Ar dakšiņu tos rūpīgi saspaidīju, līdz izveidojas biezenis bez lieliem gabaliem.
- 2. Pievienoju klāt olas un visu kopā kārtīgi saputoju ar putojamo slotiņu, lai masa būtu viendabīga un viegli putaina.
- 3. Citā traukā sajaucu musli, kviešu miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri un šķipsniņu sāls.
- 4. Banānu-olu masai pamazām klāt pielēju pienu un turpināju maisīt, lai iegūtu šķidru pamatmasu.
- 5. Sauso sastāvdaļu maisījumu pakāpeniski iesijāju mitrajā masā, katru reizi viegli iecilājot, lai neveidotos kunkuļi.
- 6. Kad visa mīkla bija samaisīta, to atstāju uz 30–60 minūtēm istabas temperatūrā, lai muslis un milti uzbriestu un mīkla kļūtu viendabīgāka.
- 7. Kad mīkla bija pietiekami ievilkusies, uzkarsēju pannu uz vidējas uguns un uzlēju nelielu daudzumu eļļas.
- 8. Ar ēdamkaroti liku nelielas mīklas porcijas uz pannas, katru reizēm papildinot ar ogām, ko uzmanīgi iespiežu mīklā.
- 9. Cepu pankūkas apmēram 2–3 minūtes no vienas puses, līdz tās viegli pacēlās un maliņas kļuva stingrākas, tad apgriezu un turpināju cept vēl 1–2 minūtes līdz gatavībai.
- 10. Gatavās pankūkas lika uz šķīvja vienā kārtā, lai nesaspiestos, un pasniedzu ar iecienītākajiem papildinājumiem – ogām, ievārījumu, medu vai bezpiedevu jogurtu.
Recipe Directions
Reklāma
