Tītara maltās gaļas rulete ar svaigiem salātiem
Saturs
Šī tītara maltās gaļas rulete ar svaigiem salātiem ir viegls, veselīgs un garšas ziņā sabalansēts ēdiens, kas lieliski piemērots gan vakariņām, gan pusdienām. Tītara gaļa ir liesa un bagāta ar olbaltumvielām, savukārt svaigie salāti nodrošina organismam nepieciešamos vitamīnus un šķiedrvielas. Šī recepte ir iecienīta starp tiem, kas vēlas baudīt veselīgu uzturu, bet vienlaikus negrib atteikties no gardas un aromātiskas maltītes.
Man šī tītara rulete ir īpašs ēdiens, jo tā tapa laikā, kad meklēju idejas, kā veselīgāk gatavot maltītes ģimenei. Esmu pārbaudījusi šo recepti vairākkārt – tā vienmēr izdodas sulīga un maiga. Mamma reiz teica, ka labākā gaļa ir tā, kas nav pārgatavota, un tieši šeit tas ir svarīgi – nepārcept, lai rulete paliek viegla un elastīga. Ar šo recepti dalos arī ar saviem draugiem, kuri novērtē vienkāršas, bet kvalitatīvas mājas vakariņas.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Tītara maltā gaļa: var aizvietot ar vistas vai liesu cūkgaļu, ja vēlas intensīvāku garšu.
- Maizes drupačas: iespējams aizstāt ar auzu pārslām vai pilngraudu miltiem.
- Sīpols: ja nevēlas sīpolu garšu, var izmantot ķiploku pulveri vai smalki sagrieztu puravu.
- Svaigi salāti: vietā var izmantot rukolu, spinātus vai romiešu salātus.
- Tomāti: var aizvietot ar gurķiem, papriku vai avokado, ja vēlas maigāku salātu versiju.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Lai rulete saglabātu sulīgumu, maltajai gaļai pievieno nedaudz ūdens vai kefīru.
- Cepot ruleti, to var pārklāt ar foliju, lai tā neizkalstu.
- Garšai pievieno kaltētus garšaugus – baziliku, oregano vai timiānu.
- Svaigos salātus ieteicams pārliet ar nelielu daudzumu olīveļļas un citronu sulas, lai saglabātu to svaigumu.
- Ja vēlas, ruletei var pievienot siera šķēlīti – tā piešķirs bagātīgāku tekstūru.
Ingredients
- Tītara maltā gaļa: 400 g.
- Ola: 1 gab.
- Sīpols: 1 mazs gab.
- Maizes drupačas: 2 ēdamkarotes.
- Sāls: pēc garšas.
- Melnie pipari: pēc garšas.
- Olīveļļa: 1 ēdamkarote (cepšanai).
- Svaigi salāti (piemēram, salātlapas): 100 g.
- Tomāti: 2 gab.
- Zaļie lociņi: 1 sauja.
- Olīveļļa (salātiem): 1 tējkarote.
- 1. Sīpolu smalki sakapā un viegli apcep pannā, līdz tas kļūst zeltains un aromātisks.
- 2. Tītara maltajai gaļai pievieno apcepto sīpolu, olu, maizes drupačas, sāli un piparus. Visu rūpīgi samaisa, līdz masa kļūst viendabīga.
- 3. No masas izveido nelielu ruleti vai divas mazākas porcijas.
- 4. Pannā uzsilda olīveļļu un liek ruleti cepties uz vidējas uguns. Cep no abām pusēm, līdz tā iegūst brūnganu garoziņu.
- 5. Pēc tam rulete tiek pārklāta ar vāku un uz lēnas uguns gatavota vēl apmēram 10 minūtes, lai tā pilnībā izceptos.
- 6. Tikmēr sagatavo salātus – salātlapas saplēš, tomātus sagriež nelielos gabaliņos, lociņus sakapā.
- 7. Visu sajauc bļodā, pievieno nedaudz olīveļļas un, ja vēlas, pārslaka ar citronu sulu.
- 8. Kad rulete ir gatava, to uzmanīgi sagriež šķēlēs un pasniedz kopā ar svaigiem salātiem.
- 9. Ēdienu vislabāk pasniegt siltu – tā garša kļūst īpaši izteikta, bet salāti piešķir svaigumu un līdzsvaru.
- 10. Ja vēlies padarīt šo ēdienu vēl veselīgāku, izmanto tītara krūtiņas malto gaļu, kas satur mazāk tauku. Tāpat vari pievienot nedaudz rīvēta cukini vai burkāna – tie padarīs ruleti vēl sulīgāku un aromātiskāku. Profesionāli pavāri iesaka gaļu nemīcīt pārāk ilgi, lai saglabātu tās tekstūru un sulīgumu.
Recipe Directions
