Американский пирог с черникой и лимоном

Американский пирог с черникой и лимоном
Американский пирог обычно треугольной формы и слегка сладкий (но не слишком сладкий), обычно посыпанный сахаром или просто посыпанный сахарной глазурью, запеченный с ягодами, сухофруктами или орехами. Такие коржи приобретают легкий свежий вкус, немного хрустящие снаружи и очень мягкие и воздушные внутри. Пироги очень вкусные и одни, но мне все равно очень вкусно намазать джемом и сыром Филадельфия самостоятельно. Побалуем себя!

Ингредиенты

    • мука: 2 стакана (250 грамм)
    • черника (свежая или замороженная): 1 стакан (1 стакан - 240 миллилитров)
    • 35% жирности, холодные сливки: три четверти стакана (180 миллилитров)
    • холодное масло: 85 грамм
    • сахар: четверть стакана (~ 4 столовые ложки)
    • яйца: 1
    • разрыхлитель: 2 чайные ложки
    • лимонный сок: 2 чайные ложки
    • экстракт ванили: 2 чайные ложки (или ванильный сахар)
    • тертая цедра лимона: 1,5 чайных ложки
    • соль: 0,5 чайной ложки
    • сливки: 1 столовая ложка (для смазывания пирога)
    • коричневый или белый сахар: 1 ст. л. (для посыпки пирога)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала смешайте в одной миске муку, сахар, разрыхлитель и соль.
  2. 2. Затем вылейте половину мучной смеси на деревянный стол и выложите нарезанное кубиками масло. Используя большой нож, измельчите масло вместе с мукой.
  3. реклама
  4. 3. Затем всыпать оставшуюся муку и снова измельчить, пока не останется крошка. Выложить крошку в миску, слегка перемешать с черникой и цедрой лимона с помощью лопатки. Затем добавьте сливки.
  5. 4. Духовку разогрейте до 200 градусов.
  6. 5. Затем в миске взбить яйцо, добавить лимонный сок и ванильный экстракт. Слегка перемешайте стакан с мукой (не перемешивайте сильно!).
  7. 6. Посыпать стол мукой, выложить на них все тесто. Сформируйте большой круг (толщиной примерно 1,5-2 сантиметра). Тесто станет липким, поэтому при необходимости можно немного присыпать руки мукой, чтобы получился круг.
  8. 7. Разрежьте круг на 6 треугольников (если хотите меньшие лепешки, разрежьте еще на треугольники).
  9. 8. Разложите бумагу для выпечки на противне. Перенести каждый треугольник на бумагу для выпечки (после переноса придать форму треугольнику). Оставляйте промежутки между коржами, так как они будут расширяться при выпекании.
  10. 9. Каждый корж смазать сливками и посыпать сахаром.
  11. 10. Выпекайте коржи в предварительно разогретой духовке около 20 минут, пока коржи не подрумянятся. Приятного аппетита!
  12. американские пироги с черникой и лимоном
  13. 11. Совет: При желании запеченные пирожные можно подавать с вашим любимым джемом или кремом. Я лично ела в этот раз с апельсиновым джемом и сыром Филадельфия.
  14. 12. Совет: Пироги не получаются очень сладкими, поэтому, если вам нравится более сладкая выпечка, можно добавить больше сахара.
  15. 13. Рекомендация: Другие рецепты пирогов можно найти здесь: Рецепты пирогов .