Больше не будете покупать в магазине – вяленая свиная корейка, приготовленная с чесноком и водкой
Вяленая свинина, которая получается просто фантастически вкусной. Я уверена, что теперь Вы всегда будете готовить вяленую свинину только дома, а не покупать в магазине.

Ингредиенты

    • свиная корейка: 700 грамм
    • соль: 1 ложка с верхом 
    • свежемолотый перец: 1 ложка
    • свежие листья чабреца: 1 ложка
    • свежие листья майорана: 1 ложка
    • чеснок: 1 головка
    • водка: 40 миллилитров
    • молотая паприка: 1 ложка

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала удаляем с корейки весь жир, пленку и жилки.
  2. 2. Затем перемешиваем в емкости, в которой будет засаливаться корейка, соль, перец, измельченные зубчики чеснока, травки и водку.
  3. реклама
  4. 3. Кладем корейку в емкость, обваливаем в смеси для соления, накрываем емкость и храним в холодильнике в течение 3 суток, ежедневно переворачивая корейку один или два раза.
  5. 4. Затем вынимаем замаринованную корейку из емкости, тщательно обсушиваем и натираем молотой паприкой.
  6. 5. Заворачиваем корейку в марлевую ткань или бумажное полотенце, вешаем в теплое проветриваемое место (например, над вытяжкой) и сушим в течение 7-10 дней.
  7. 6. Следим за тем, чтобы корейка подсохла, но не стала совсем твердой. Приятного аппетита!
  8. 7. Примечание: Мне задают вопросы, не нужно ли добавлять сахар, могу с уверенностью сказать, что в этом рецепте сахара нет.
Больше не будете покупать в магазине – вяленая свиная корейка, приготовленная с чесноком и водкой

Did you like? Share it with everyone!

реклама