Как и сколько варить свиное лёгкое?

Как и сколько варить свиное лёгкое?
Свиные легкие.

Вся эта история началась с того, что я рассказала на работе, что моя дочь попросила меня приготовить ей мясачку, как я готовила его раньше, когда моя бабушка сама разводила свиней. Сначала я даже не очень поняла, о каком мясе она говорит. Затем она добавила, что «это мясо плавает», когда его варят. Я поняла, что речь идет о легких. А когда рассказала об этом на работе, на следующий день получила в подарок легкое свиное. Ну, это хорошо, подумала я. Вот и в этот раз я расскажу вам, как и сколько времени варить свиные легкие, чтобы они были готовы к употреблению.

Ингредиенты

    • легкие свиньи
    • вода
    • соль
    • лавровый лист
    • перец горошком
    • морковь
    • лук
    • сельдерей (по желанию)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Если вы готовите замороженные легкие, размораживайте их при комнатной температуре.
  2. свежие легкие свиньи
  3. 2. Затем хорошо промываем и заливаем холодной водой. Воду меняем несколько раз, пока она не станет чистой и перестанет быть кровавой. Идеально замочить хотя бы на пару часов и менять воду хотя бы несколько раз за это время.
  4. реклама
  5. 3. Для варки легких выбираем высокую кастрюлю, чтобы не заливать воду доверху, ведь легкие действительно плавают на поверхности воды во время варки. Складываем легкие в кастрюлю, обильно солим, лавровый лист, перец горошком, морковь, лук, идеально сельдерей, если он у вас есть.
  6. 4. Доведите до кипения, снимите пену и грязь, уменьшите огонь и варите около 2 часов.
  7. 5. После введения в легкие вилки или чего-либо острого не должно быть кровянистой жидкости.
  8. 6. Легкие можно есть сразу после приготовления с любимым гарниром, а можно приготовить что-то из уже приготовленных легких.
  9. 7. Правда, очень удобно порционно замораживать легкие уже после того, как они были приготовлены, и при необходимости вынимать их из камеры. Приятного аппетита!
Стейк Томагавк «Tomahawk» с картофелем, грибами и луком
(1)
Свиные ребрышки с картофелем в духовке
(2)
Тушеная баранина с овощами и приправами, приготовленная в духовке
(1)
Ирландское рагу из баранины
(1)
Вкусный гуляш из оленины с овощами
(3)