Фаршированный картофель с овощами

Ингредиенты

    • картофель: 4 (большие);
    • помидоры: 2;
    • луковицы 1;
    • морковь 1;
    • белое вино 6 столовых ложек;
    • тертого сыра 100 грамм;
    • соль;
    • перец;
    • зелень;

    Рецепт приготовления

  1. 1. Хорошо вымываем картофель и варим в мундире пока станет почти мягкой. Разрежьте их вдоль на две части и тщательно вынимаем внутрености оставляя приблизительно 7 мм толщины кромки.
  2. 2. Картофельную мякоть перетереть вилкой. Мелко нарезать лук а морковь натереть на мелкой терке. Очистить и мелко нарезать помидоры.
  3. реклама
  4. 3. Отправляем лук и морковь на сковороду и обжариваем в течение 5 минут, с добавлением вина, пока вино не испарится. Всыпаем измельченные помидоры, добавляем соль и перец и варим на медленном огне около 15 минут, пока лук и морковь не станут мягкими. Добавляем картофельную мякоть и хорошо перемешиваем. Готовый рагу охлаждаем.
  5. 4. Оставляем немного сыра для посыпки, а остальное отправляем в рагу и фаршируем картофельные половинки. Посыпаем сыром и измельченными травами. Выпекать при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке в течение приблизительно 10 минут. Приятного аппетита!

Did you like? Share it with everyone!