Сладкий картофель / батат, фаршированный веганской начинкой из гречкой и коричневой фасолью
На этот раз я хочу познакомить вас с веганским блюдом (которым наслаждаются веганы или вегетарианцы), которое очень подходит для ленивого дня, когда вы хотите, чтобы большая часть работы в духовке выполнялась за вас. В последнее время одним из моих любимых блюд является запеченный в духовке сладкий картофель / батат. Но это в духовке, а не где-нибудь еще. Достаточно помыть, затем поставить в духовку и запечь. Для меня эта картошка даже вкусная, но мы, конечно, едим не только что-нибудь вкусненькое, но и сытное. Так что сладкий картофель с гречкой и коричневой фасолью - прекрасный выбор на обед или ужин. Такое блюдо приготовить предельно просто, можно сказать даже самодельное, получится даже у новичков на кухне! Конечно, нужно немного подождать, чтобы запечь картошку, сварить гречку, но не прикладывать к этому больших усилий, и вкус действительно отличный! Фасоль подойдет к любому сорту, но коричневые имеют довольно нейтральный вкус, поэтому они не затмевают вкусный сладкий картофель.
Registered and logged in users see less ads.
Ингредиенты
- сладкий картофель: 4 маленьких
- гречка: две трети стакана
- стручковый перец: 1
- замороженная кукуруза: 0,5 стакана
- коричневая фасоль: 1 банка
- нарезанные консервированные помидоры: 0,5 стакана
- специи Гарам масала (Garam masala): 0,5 чайной ложки
- гималайская соль: 0,5 чайной ложки
- черный перец: восьмая чайная ложка
- порошок кайенского перца: одна восьмая чайная ложка
- порошок красного перца: 0,5 чайной ложки
- 1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
- 2. Сладкий картофель вымыть и выложить на противень.
- 3. Запекать в духовке около 40 минут или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть его вилкой.
- 4. Пока запекается сладкий картофель, отварите гречку в подсоленной воде.
- 5. Нагрейте сковороду до средней температуры и добавьте масло.
- 6. Обжарить мелко нарезанный стручковый перец несколько минут.
- 7. Если вы используете консервированные бобы, промойте их под холодной водой, чтобы удалить соль. Выкладываем в сковород фасоль и гречку.
- 8. Добавьте консервированные помидоры и все специи. Добавьте кукурузу и все перемешайте.
- 9. Выключите огонь и подержите несколько минут.
- 10. Обжаренный картофель нарезать и добавить подготовленную начинку. Подавать на стол. Приятного аппетита!
- 11. Совет: Авокадо можно положить сверху, если хотите.
Рецепт приготовления
реклама
