Сладкий картофель / батат, фаршированный веганской начинкой из гречкой и коричневой фасолью

Name: Сладкий картофель / батат, фаршированный веганской начинкой из гречкой и коричневой фасолью
Prep time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: сладкий картофель: 4 маленьких; гречка: две трети стакана; стручковый перец: 1; замороженная кукуруза: 0,5 стакана; коричневая фасоль: 1 банка; нарезанные консервированные помидоры: 0,5 стакана; специи Гарам масала (Garam masala): 0,5 чайной ложки; гималайская соль: 0,5 чайной ложки; черный перец: восьмая чайная ложка; порошок кайенского перца: одна восьмая чайная ложка; порошок красного перца: 0,5 чайной ложки

Время подготовки

50 min

Количество порций

На этот раз я хочу познакомить вас с веганским блюдом (которым наслаждаются веганы или вегетарианцы), которое очень подходит для ленивого дня, когда вы хотите, чтобы большая часть работы в духовке выполнялась за вас. В последнее время одним из моих любимых блюд является запеченный в духовке сладкий картофель / батат. Но это в духовке, а не где-нибудь еще. Достаточно помыть, затем поставить в духовку и запечь. Для меня эта картошка даже вкусная, но мы, конечно, едим не только что-нибудь вкусненькое, но и сытное. Так что сладкий картофель с гречкой и коричневой фасолью - прекрасный выбор на обед или ужин. Такое блюдо приготовить предельно просто, можно сказать даже самодельное, получится даже у новичков на кухне! Конечно, нужно немного подождать, чтобы запечь картошку, сварить гречку, но не прикладывать к этому больших усилий, и вкус действительно отличный! Фасоль подойдет к любому сорту, но коричневые имеют довольно нейтральный вкус, поэтому они не затмевают вкусный сладкий картофель.

Ингредиенты

сладкий картофель: 4 маленьких
гречка: две трети стакана
стручковый перец: 1
замороженная кукуруза: 0,5 стакана
коричневая фасоль: 1 банка
нарезанные консервированные помидоры: 0,5 стакана
специи Гарам масала (Garam masala): 0,5 чайной ложки
гималайская соль: 0,5 чайной ложки
черный перец: восьмая чайная ложка
порошок кайенского перца: одна восьмая чайная ложка
порошок красного перца: 0,5 чайной ложки

Рецепт приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Сладкий картофель вымыть и выложить на противень.

3. Запекать в духовке около 40 минут или до тех пор, пока вы не сможете легко проткнуть его вилкой.
4. Пока запекается сладкий картофель, отварите гречку в подсоленной воде.
5. Нагрейте сковороду до средней температуры и добавьте масло.

6. Обжарить мелко нарезанный стручковый перец несколько минут.
7. Если вы используете консервированные бобы, промойте их под холодной водой, чтобы удалить соль. Выкладываем в сковород фасоль и гречку.
8. Добавьте консервированные помидоры и все специи. Добавьте кукурузу и все перемешайте.
9. Выключите огонь и подержите несколько минут.
10. Обжаренный картофель нарезать и добавить подготовленную начинку. Подавать на стол. Приятного аппетита!