Котлеты из индейки в белом сметанном соусе на сковороде

Котлеты из индейки в белом сметанном соусе на сковороде
Такие котлеты из индейки, приготовленные на сковороде, представляют собой «удобную», достаточно незамысловатую еду. У него итальянский вкус - я использую итальянские специи, пармезан, шпинат. На этот раз я подала его с макаронами (я использовала безглютеновые макароны) и жареными овощами, но вы также можете выбрать свой любимый гарнир.

Котлеты получились мягкими и сочными. Их очень вкусно есть и согревать на следующий день. Вместо индейки можно смело использовать и курицу.

Так как сковорода у меня не очень большая, котлеты пекла два раза. Достаточно слегка поджарить их поверхность, ведь потом их еще нужно будет потушить в сметанном соусе.

Я делала соус со сметаной и бульоном. Я использовала кусочек органического бульона.

У меня получилось 18 котлет из заявленного количества ингредиентов.

Ингредиенты

    Для котлет из индейки:
    • фарш из индейки: 500 грамм
    • яйца: 1
    • морковь: 1 маленькая (мелко натертая)
    • квадратный хлеб: 1 ломтик
    • панировочные сухари: ~ 3-4 столовые ложки
    • мелко натертый пармезан или другой твердый сыр: четверть стакана
    • чеснок: 2 зубчика (нарезать)
    • смесь итальянских специй: 2 чайные ложки
    • свежая петрушка: 1 горсть
    • соль
    • черный перец
    • оливковое масло (для жарки)
    Для белого сметанного соуса:
    • сметана: 0,5 стакана (у меня 30% жирности)
    • маленький шпинат: 50 грамм
    • бульон: 1,75 стакана (или вода)
    • мука: 2 столовые ложки
    • томатный соус: 1 чайная ложка
    • горчица: 1 чайная ложка
    • сливочное масло: 3 столовые ложки
    • соль
    • черный перец

    Рецепт приготовления

  1. 1. Котлеты из индейки: Разрезаем бока хлеба. Опустите хлеб в воду на несколько минут. Затем сливаем воду с хлеба.
  2. 2. В миске смешайте фарш из индейки, яйцо, морковь, сыр, все специи и соль. Добавьте столько панировочных сухарей, чтобы была легко формировать котлеты. Формируем их мокрыми руками.
  3. реклама
  4. 3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне.
  5. 4. Обжарьте котлеты из индейки с двух сторон примерно по 3-4 минуты. Если имеющаяся сковорода мала, вы можете сделать это дважды.
  6. жареные котлеты из индейки на сковороде
  7. 5. Соус: Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне.
  8. 6. Кладём муку и жарим примерно 30 секунд или пока она не смешается с маслом, перемешивая лопаточкой или венчиком. Масса должна быть без комочков.
  9. жареное масло с мукой
  10. 7. Постепенно добавить бульон и сметану, постоянно помешивая. Делаем это до тех пор, пока соус не загустеет, больше не останется комочков. Это занимает около 5 минут. Доведите соус до кипения.
  11. густой сметанный соус на сковороде
  12. 8. Добавить шпинат, горчицу, томатный соус, посолить и поперчить по вкусу.
  13. сметанный соус со шпинатом
  14. 9. Через несколько минут уменьшите огонь и добавьте котлеты. Варить/тушить около 15 минут.
  15. тушеные котлеты из индейки со сметанным соусом
  16. 10. Подавайте с любимым гарниром и наслаждайтесь!
  17. подаются котлеты из индейки с гарниром
  18. 11. Рекомендация: Другие рецепты котлет можно найти здесь: Рецепты котлет.
Котлеты из индейки в белом сметанном соусе на сковороде