Пирог из ревеня и заварного крема. подойдёт и замороженный ревень!
В этот раз для приготовления пирога я использовала замороженный ревень. Заварной крем я приготовила из упаковки (порошок). Я использовала форму для запекания диаметром 26 сантиметров, поэтому пирог получился не очень высоким и отлично пропёкся за 40 минут. Пирог получается мягким и довольно влажным. Заварной крем и ревень прекрасно гармонируют между собой.

Ингредиенты

    Для подготовки ревеня:
    • ревень: 400 грамм
    • мелкий сахар: 50 грамм
    Для теста:
    • сливочное масло комнатной температуры: 250 грамм (+ баночка для смазки)
    • готовый заварной крем (Ambrosia): 150 грамм
    • пекарский порошок: 250 грамм
    • разрыхлитель для теста: 0,5 чайной ложки
    • яйца: 4 (больших)
    • экстракт ванили: 1 чайная ложка
    • светлый коричневый мелкий сахар: 250 грамм
    • сахарная пудра (для украшения)

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала подготавливаем ревень. Разогреваем духовку до температуры 200 градусов или до 180 градусов для духовки с обдувом. Моем ревень, отрезаем концы и нарезаем небольшими кубиками.
  2. 2. Выкладываем в невысокую форму для запекания и посыпаем сахаром. Потряхиваем, чтобы перемещать и равномерно распределить сахар.
  3. реклама
  4. 3. Накрываем фольгой и ставим в духовку примерно на 15 минут, пока ревень не станет мягким, а сок – похожим на сироп.
  5. 4. Затем сливаем сироп и даём ревеню остыть.
  6. 5. Далее смазываем форму для запекания диаметром 23 сантиметра и разогреваем духовку до температуры 180 градусов или 160 градусов для духовки с обдувом.
  7. 6. Откладываем в сторону 3 столовых ложки сладкого крема, а оставшийся взбиваем вместе с маслом, мукой, разрыхлителем, яйцами, ванилью и сахаром до однородной кремовой массы.
  8. 7. Треть теста выкладываем в форму для запекания и посыпаем третью ревеня. Затем берём опять треть теста и выкладываем вдоль, затем выравниваем, насколько это возможно, и опять кладём треть ревеня.
  9. 8. Ложкой распределяем оставшееся тесто, оставляю его на образовавшихся холмиках. Выбрасываем остатки ревеня и холмиками распределяем сладкий крем.
  10. 9. Выпекаем примерно 40 минут до красивой желтизны или до того, пока не поднимется. Тогда накрываем фольгой и печём ещё 15-20 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной зубочисткой. Оставляем остывать в форме на некоторое время.
  11. 10. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой. Наслаждаемся вкусным десертом!

Did you like? Share it with everyone!