Hat ein Gericht mein Herz erobert, liebe ich es verschiedene Abwandlungen davon auszuarbeiten bzw. herzustellen.Die Financiers haben auf jeden Fall mein Herz erobert. Sie schmecken köstlich, sind schnell gemacht, bestehen aus viel Eiweiss (ihr kennt das Problem!) und sehen harmlos putzig aus. Folgen...
für den Pistazienkrokant
1-2 Teelöffel Wasser
2 Esslöffel ungesalzene, gehackte Pistazienkernefür die karamellisierten Äpfel
1/2 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Rohrohrzuckerfür die Teigmasse
45 g Mandeln (Pulver, Blättchen oder gehackt)
50 g Rohrohrzucker
40 g Weizenmehl
2 Eiweiss (60-70 g)
1 Prise Salz
ein paar Tropfen Zitronenöl (Bioladen)
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