Pollo al horno con miel, mostaza y jengibre
Ingredients
- Cuartos de pollo: 6 (puedes usar una gallina entera)
- Ajo: 6 dientes
- Miel: 1 cucharada
- Mostaza: 2 cucharaditas
- Aceite de mostaza: 1 cucharadita (opcional)
- Vinagre balsámico: 3 cucharaditas
- Jengibre molido: 2 cucharaditas
- Sazonador de pollo sauda: 3 cucharaditas
- Kéfir: 2 cucharadas
- Cerebada: 1 cucharada
Para el adobo:
- 1. Primero, corta cada cuarto de pollo en tres trozos.
- 2. A continuación, picar o rallar finamente el ajo para el adobo y mezclarlo con los demás ingredientes.
- 3. Frote la mezcla resultante sobre los trozos de pollo y métalos en el frigorífico, tapados, durante al menos un día.
- 4. Una vez marinado el pollo, colócalo en una fuente de horno, a la que yo siempre añado patatas espolvoreadas con especias (tú también puedes, si quieres), y vierte aproximadamente medio vaso de agua.
- 5. Meter en el horno precalentado a 190-200 grados Celsius y hornear durante unos 45-60 minutos.
- 6. A mitad de la cocción, rocía el pollo y las patatas (si las has añadido) con el líquido que hayan soltado, y escurre todo el líquido hacia el final de la cocción. Unos minutos después, sácalo del horno, sírvelo y ¡buen provecho!
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