Pollo al horno con miel, mostaza y jengibre
He aquí el resultado de mis pocos intentos, el más exitoso, que lleva mucho tiempo en nuestra familia. Rara vez adobo los cuartos de pollo de otra manera. El pollo marinado y horneado de esta manera es exactamente de mi gusto. Y ese dorado... es un cuento de hadas!
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Ingredients
- Cuartos de pollo: 6 (puedes usar una gallina entera)
- Ajo: 6 dientes
- Miel: 1 cucharada
- Mostaza: 2 cucharaditas
- Aceite de mostaza: 1 cucharadita (opcional)
- Vinagre balsámico: 3 cucharaditas
- Jengibre molido: 2 cucharaditas
- Sazonador de pollo sauda: 3 cucharaditas
- Kéfir: 2 cucharadas
- Cerebada: 1 cucharada
Para el adobo:
- 1. Primero, corta cada cuarto de pollo en tres trozos.
- 2. A continuación, picar o rallar finamente el ajo para el adobo y mezclarlo con los demás ingredientes.
- 3. Frote la mezcla resultante sobre los trozos de pollo y métalos en el frigorífico, tapados, durante al menos un día.
- 4. Una vez marinado el pollo, colócalo en una fuente de horno, a la que yo siempre añado patatas espolvoreadas con especias (tú también puedes, si quieres), y vierte aproximadamente medio vaso de agua.
- 5. Meter en el horno precalentado a 190-200 grados Celsius y hornear durante unos 45-60 minutos.
- 6. A mitad de la cocción, rocía el pollo y las patatas (si las has añadido) con el líquido que hayan soltado, y escurre todo el líquido hacia el final de la cocción. Unos minutos después, sácalo del horno, sírvelo y ¡buen provecho!
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