1. Pradžioje orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros. Kepimo formą ištepame sviestu, įklojame kepimo popierių bei dar šiek tiek patepame riebalais.
2. Tuomet obuolius nuplauname, išimame sėklas, padaliname į 8 dalis.
Reklama
3. Tada kiaušinių baltymus plakame plakikliu palaipsniui į juos suberdamos visą cukrų. Plakame, kol tūris padidės keletą kartų bei visai nesijaus cukraus kristalų (maždaug 5–7 minutes).
4. Po to kitame dubenyje išsukame kiaušinių trynius. Į trynius sudedame ketvirtadalį baltymų, išmaišome.
5. Miltus sumaišome su krakmolu, suberiame prie trynių bei baltymų mišinio. Įmaišome kartu su lydytu sviestu.
6. Tada krečiame likusius baltymus bei palengva įmaišome į tešlą.
7. Trečdalį tešlos pilame į formą, tolygiai paskleidžiame. Sudedame obuolius bei užpilame likusia tešla, išlyginame paviršių.
8. Kepame maždaug 40-45 minutes arba kol įsmeigus medinį pagaliuką į pyrago centrą, jis liks sausas bei švarus. Skanaujame!
9. Pastebėjimas: Aš baltymus plakiau didžiausiu plakiklio greičiu maždaug 5 minutes, kol tūris padidėjo keletą kartų, o tarp pirštų visai nesijautė cukraus kristalų.
10. Pastebėjimas: Aš naudojau bulvių krakmolą, bet puikiai tinka ir kukurūzų.
11. Pastebėjimas: Aš Kitą kartą įpilčiau dar ir šlakelį vanilės paryškinti skoniui bei kvapui.
Sta
Atsakyti