Tobulas sviestinės tešlos obuolių pyragas pagal Beatą
Turinys
Šį kartą noriu su Jumis pasidalinti tobulu sviestinės tešlos obuolių pyragu receptu. Šį receptą nusižiūrėjau vienoje Beatos knygoje ir nusprendžiau pamėginti. Seniau esu gaminusi kažką labai panašaus, tik proporcijos buvo tikrai kitokios. Šį kartą gavosi daug daug skanesnis. Mes pasirinkome valgyti dar šiltą, su ledais, tai skonis buvo tiesiog nepakartojamas! Rekomenduoju pasigaminti ir Jums. Pažadu, kad nenusivilsite. Prie kavos ar arbatos puodelio pats. Tad pradedam gaminti jau dabar!
Gamindama naudojau 26 centimetrų kepimo formą.
Gamindama naudojau 26 centimetrų kepimo formą.
Ingredientai
- obuoliai: 500 gramų (išvalyti ir supjaustyti skiltelėmis)
- kiaušiniai: 4
- tirpintas sviestas: 250 gramų
- cukrus: 200 gramų
- miltai: 250 gramų
- kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- vanilinis cukrus: 2 arbatinių šaukštelių
- pieninis šokoladas: 50 gramų
- 1. Pirmiausia kiaušinius gerai išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki standžių putų.
- 2. Tada supilkite sviestą ir dar paplakite.
- 3. Tuomet miltus sumaišykite su kepimo milteliais, įmaišykite į kaiušinių-sviesto masę.
- 4. Suberkite obuolius ir susmulkintą šokoladą, išmaišykite.
- 5. Supilkite masę į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą.
- 6. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių.
- 7. Patiekite dar šiltą su ledais ir lepinkitės!
- 8. Rekomendacija: Daugiau obuolių pyragų receptų rasite: Obuolių pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip išvengti, kad tešla būtų per daug lipni?
Jei jūsų sviestinės tešlos tešla yra per daug lipni, tai gali būti dėl per didelio skysčio kiekio arba per mažo miltų kiekio. Rekomenduoju, kad pradėdami maišyti tešlą, visada pridėtumėte miltų po truputį, kol pasieksite norimą konsistenciją. Taip pat, jei tešla jau yra lipni, galite ją trumpai atvėsinti šaldytuve. Šaltis padeda sutvirtinti sviestą, todėl tešla taps mažiau lipni ir lengviau formuojama.
Kaip tinkamai laikyti obuolių pyragą?
Obuolių pyragą geriausia laikyti kambario temperatūroje, uždengtą maistine plėvele arba uždaroje dėžėje, kad išlaikytumėte jo drėgmę. Jei planuojate jį laikyti ilgiau nei dvi dienas, rekomenduoju šaldyti, kad išvengtumėte pelėsio ir praradimo skonio. Šaldytuve pyragas gali išlikti šviežias iki 5 dienų, o šaldytuve – iki 3 mėnesių. Prieš patiekdami, šaldytą pyragą galite palikti kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad atgautumėte jo šviežumą.
Ar galima šaldyti obuolių pyragą?
Taip, obuolių pyragą galima šaldyti, ir tai yra puikus būdas išsaugoti jo skonį bei tekstūrą. Prieš šaldant, įsitikinkite, kad pyragas visiškai atvėso. Tuomet apvyniokite jį maistine plėvele ir dėkite į sandarų indą. Tokiu būdu jis gali išlikti šviežias iki 3 mėnesių. Prieš patiekdami, leiskite jam atšilti kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildykite orkaitėje, kad atgautumėte šviežumo pojūtį.
Kaip pagerinti obuolių pyrago tekstūrą?
Jei norite, kad jūsų obuolių pyragas būtų dar purenesnis, rekomenduoju nepermaišyti tešlos. Maišykite tik iki tol, kol ingredientai susijungs, nes per didelis maišymas gali sukurti kietą pyragą. Be to, sviestą rekomenduojama naudoti šaltą, nes tai padeda sukurti sluoksniuotą tekstūrą. Taip pat, prieš kepant, galite įpilti šiek tiek pieno ar grietinėlės, kad pyragas būtų drėgnesnis.
Kokias klaidas reikėtų vengti kepant obuolių pyragą?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos kepant obuolių pyragą yra: 1) per mažas obuolių kiekis, kuris gali lemti nuobodų skonį; 2) nesukepuotas pyragas, kuris gali būti drėgnas viduje, todėl svarbu tikrinti kepimo laiką; 3) per didelis cukraus kiekis, kuris gali užgožti obuolių skonį. Visada atidžiai sekite recepto nurodymus ir patikrinkite pyrago būklę, naudodami dantų krapštuką - jis turi būti švarus, kai pyragas yra paruoštas.
Kaip padaryti pyragą be laktozės?
Norint pagaminti obuolių pyragą be laktozės, rekomenduoju naudoti laktozės neturinčius produktus, kaip margariną arba specialiai pažymėtą sviestą be laktozės. Be to, galite rinktis augalinį pieną, pvz., migdolų ar sojų pieną, kuris puikiai tinka tešlai. Šie pakeitimai nesumažins pyrago skonio ar tekstūros, tačiau leis mėgautis skaniu desertu tiems, kurie netoleruoja laktozės.
Kaip tinkamai paruošti obuolius pyragui?
Obuolių paruošimas yra svarbus žingsnis norint gauti skanų pyragą. Pirmiausia, pasirinkite saldžius ir rūgščius obuolius, pavyzdžiui, „Granny Smith“ ir „Honeycrisp“, nes jų balansavimas suteikia puikų skonį. Obuolius reikia nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti plonais griežinėliais. Prieš dedant į pyragą, rekomenduoju obuolius apšlakstyti citrinos sultimis, kad jie nepatamsėtų, ir pridėti šiek tiek cukraus bei cinamono, kad pagerintumėte skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
Aldona
Atsakyti