Greitai pagaminamas purus biskvitinis pyragas su slyvomis arba obuoliais
Turinys
Greitai pagaminamas purus biskvitinis pyragas su slyvomis – tai lengvas ir universalus desertas, kurį galite paruošti per trumpą laiką ir mėgautis minkštu, drėgnu pyrago pagrindu, papildytu šviežių vaisių skoniais. Šis biskvitinis pyragas pasižymi ypatingu purumu ir lengvumu, vaisiai prideda malonios gaivos ir sultingumo. Vaisiai įkepti į tešlą, kepdami tampa švelnūs ir išskiria natūralias sultis, kurios susimaišo su pyragu, suteikdamos jam sodresnį skonį. Patiekite šiltą ar atvėsintą, su trupučiu cukraus pudros ar ledų – ir mėgaukitės šiuo paprastu, bet labai skaniu pyragu!
Autorės komentaras - gaunasi nuostabiai purus, vos keletas paprastų, virtuvėje randamų ingredientų ir ant stalo puikuojasi fantastiškas pyragas.
Vietoje slyvų šiam pyragui taip pat puikiai tinka naudoti obuolius ar kiti mėgstami vaisiai, pavyzdžiui kriaušės ar nektarinai.
Autorės komentaras - gaunasi nuostabiai purus, vos keletas paprastų, virtuvėje randamų ingredientų ir ant stalo puikuojasi fantastiškas pyragas.
Vietoje slyvų šiam pyragui taip pat puikiai tinka naudoti obuolius ar kiti mėgstami vaisiai, pavyzdžiui kriaušės ar nektarinai.
Ingredientai
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Cukrus: 1 stikl.
- Miltai: 1 stikl. (kupina)
- Kepimo milteliai: 1 arb. š.
- Šviežios slyvos: ~8 vnt. (arba keletas obuolių)
- Sviestas (skardai ištepti)
- 1. Kiaušinius įmušti į dubenį, suberti cukrų ir išplakti iki kol kiaušiniai bus balti.
- 2. Į dubenį su kiaušiniais įsijoti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Atsargiai išmaišyti. Tešla gausis pakankamai tiršta.
- 3. Slyvas supjaustyti skiltelėmis.
- 4. Kepimo skardą ištepti sviestu. Išdėlioti pjaustytas slyvas ir ant viršaus supilti tešlą.
- 5. Orkaitę įkaitinti iki 180 C ir kepti pyragą apie 40 min, kol gražiai apskrus bei įsmeigus medinį smeigtuką, jis ištrauktas bus sausas.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad biskvitas būtų purūs?
Norint, kad biskvitas būtų purūs, svarbu teisingai išplakti kiaušinius su cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri. Tai padės įtraukti orą, kuris vėliau išsiplečia kepant. Taip pat, nepersistenkite su miltais – juos įmaišykite švelniai, kad nesugadintumėte oro burbuliukų. Idealiausia, miltus įmaišykite naudojant švelnius judesius, kad išlaikytumėte purumą.
Kaip galima pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint paruošti biskvitą be laktozės, rekomenduojama naudoti laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, augalinį pieną (sojų, migdolų ar kokosų) bei be laktozės sviestą. Šie ingredientai ne tik išlaikys biskvito tekstūrą, bet ir suteiks jam malonų skonį. Svarbu atkreipti dėmesį, kad naudojant augalinį pieną, gali šiek tiek pasikeisti biskvito skonis, tačiau jis vis tiek bus skanus.
Kaip tinkamai laikyti biskvitą po kepimo?
Biskvitą geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde arba apvyniotą maistine plėvele, kad jis neprarastų drėgmės. Laikant kambario temperatūroje, jis išliks šviežias iki 3 dienų. Jei norite jį laikyti ilgiau, galite supjaustyti į gabalėlius ir užšaldyti. Užšaldytas biskvitas išliks geros būklės iki 2 mėnesių. Prieš valgydami, leiskite jam atitirpti kambario temperatūroje.
Ar galima užšaldyti šį biskvitą?
Taip, biskvitą galima užšaldyti. Po kepimo leiskite biskvitui visiškai atvėsti, tada supjaustykite jį į porcijas. Kiekvieną porciją apvyniokite maistine plėvele ir dėkite į užšalimo maišelius. Užšaldytas biskvitas nepraras savo skonio ir tekstūros, tačiau rekomenduojama jį suvartoti per 2 mėnesius. Atšildykite biskvitą natūraliai, kad jis išliktų drėgnas.
Kokius klaidų reikėtų vengti kepant biskvitą?
Dažniausios klaidos, kurių reikėtų vengti, yra per didelis miltų maišymas ir netinkama kepimo temperatūra. Pernelyg didelis maišymas gali sukelti tankią tekstūrą, o ne purią, todėl būtina maišyti švelniai. Taip pat, įsitikinkite, kad orkaitė yra tinkamai iš anksto įkaitinta – tai užtikrins tolygų kepimą. Jei orkaitė nėra pakankamai karšta, biskvitas gali neiškilti.
Kaip pakoreguoti biskvito tekstūrą, jei jis pasirodė per sausas?
Jei biskvitas pasirodė per sausas, kitą kartą galite šiek tiek sumažinti miltų kiekį arba pridėti daugiau skysčių, pavyzdžiui, pieno ar vandens. Taip pat, galite pabandyti į tešlą įmaišyti šiek tiek jogurto arba obuolių tyrės, kad biskvitas būtų drėgnesnis. Be to, nepamirškite, kad kepimo laikas taip pat turi įtakos tekstūrai – per ilgai kepant, biskvitas gali išdžiūti.
Nomeda Banienė
Atsakyti