Atsvaidzinoša zemeņu uzpūtenis-jogurta kūka ar Oreo cepumu bāzi
Saturs
Pieredze. Stāsts par šo jogurta un zemeņu kūku ir tāds, ka visi draugi man apkārt gatavoja jogurta un zemeņu kūkas, un es gribēju arī kaut ko pagatavot.
Šo recepti atradu internetā, un man patika tas, ka tā tiek gatavota nedaudz savādāk, ar puto no zemenēm - pīrāgu. Oreo cepumu pamatni es izdomāju pati (lai eksperimentētu ar to, ko atradu), lai gan es neesmu lielākā cepumu pamatnes cienītāja. Man skapī bija palicis tikai šo cepumu iepakojums, tāpēc es to izmēģināju. Un es tiešām priecājos, ka to izdarīju, jo bāze man ļoti patika: plāna, nesaldena, bez sviesta mutē. Ideāli! Kopumā pati kūka ir ļoti viegla, nav salda, atsvaidzinoša.
Pagatavošanas process. Ļoti vienkārša un ātra. Es jau iepriekš rakstīju par saviem nodomiem un pārdomām iegādāties pārtikas smalcinātāju, un tagad beidzot man tāds ir mājās! Es nevaru būt vairāk sajūsmā. Viens, divi, un cepumi ir sasmalcināti. Ļoti ātri un bez lielas piepūles. Tagad ir īsts prieks gatavot šādas kūkas.
Sākotnējā receptē bija ieteiktas 4 tējkarotes želatīna, bet es pievienoju par vienu tējkaroti vairāk. Baidījos tikai, ka tā nebūs labi sastingusi un man neizdosies to skaisti izņemt no skārda. Tā patiešām ļoti labi nostrādāja (konsistence ir kā siera kūkas), un tā iznāca ārā bez jebkādām problēmām.
Garša. Ļoti viegla, garšīga, zemeņu, nesaldena, atsvaidzinoša, nedaudz skābena kūka ar ļoti garšīgu Oreo cepumu pamatni.
Kūkas konsistence atgādināja siera kūku - mīksta, viegla.
Ko es nākamreiz darītu citādi? Varbūt es pievienotu nedaudz vairāk cukura, lai kūka būtu saldāka (par karoti vairāk), bet tas nav īpaši nepieciešams.
Sastāvdaļas ir dotas 20 cm kūkai.
Šo recepti atradu internetā, un man patika tas, ka tā tiek gatavota nedaudz savādāk, ar puto no zemenēm - pīrāgu. Oreo cepumu pamatni es izdomāju pati (lai eksperimentētu ar to, ko atradu), lai gan es neesmu lielākā cepumu pamatnes cienītāja. Man skapī bija palicis tikai šo cepumu iepakojums, tāpēc es to izmēģināju. Un es tiešām priecājos, ka to izdarīju, jo bāze man ļoti patika: plāna, nesaldena, bez sviesta mutē. Ideāli! Kopumā pati kūka ir ļoti viegla, nav salda, atsvaidzinoša.
Pagatavošanas process. Ļoti vienkārša un ātra. Es jau iepriekš rakstīju par saviem nodomiem un pārdomām iegādāties pārtikas smalcinātāju, un tagad beidzot man tāds ir mājās! Es nevaru būt vairāk sajūsmā. Viens, divi, un cepumi ir sasmalcināti. Ļoti ātri un bez lielas piepūles. Tagad ir īsts prieks gatavot šādas kūkas.
Sākotnējā receptē bija ieteiktas 4 tējkarotes želatīna, bet es pievienoju par vienu tējkaroti vairāk. Baidījos tikai, ka tā nebūs labi sastingusi un man neizdosies to skaisti izņemt no skārda. Tā patiešām ļoti labi nostrādāja (konsistence ir kā siera kūkas), un tā iznāca ārā bez jebkādām problēmām.
Garša. Ļoti viegla, garšīga, zemeņu, nesaldena, atsvaidzinoša, nedaudz skābena kūka ar ļoti garšīgu Oreo cepumu pamatni.
Kūkas konsistence atgādināja siera kūku - mīksta, viegla.
Ko es nākamreiz darītu citādi? Varbūt es pievienotu nedaudz vairāk cukura, lai kūka būtu saldāka (par karoti vairāk), bet tas nav īpaši nepieciešams.
Sastāvdaļas ir dotas 20 cm kūkai.
Ingredients
- "Oreo" cepumi: 150 gramu (sasmalcināti)
- kausēts sviests: 70 grami
- Samaisiet dabīgo jogurtu: 300 mililitri
- krējums: 300 mililitri
- zemenes: 350 grami
- Cukurs: 70 grami
- Želatīns: 15 grami (5 lapas)
- Vārošs ūdens: 100 mililitri
- citronu sula: 1 tējkarote
- Uzkarsēiet ogu un ogu, lai tās varētu pagatavot
Pamatinformācija:
Pildījumam:
Dekorēšanai:
- 1. Sāciet, sasmalcinot cepumus ar smalcinātāju vai rullīti.
- 2. Samaisiet cepumus ar izkusušo sviestu.
- 3. Ielieciet biskvītu masu veidnē, labi piespiediet. Ievietojiet ledusskapī.
- 4. Tad krējumu saputojiet līdz stingrai masai. Ievietojiet ledusskapī.
- 5. Ar virtuves kombainu sasmalciniet zemenes un izspiediet tās caur sietu. Pievieno cukuru un uz lēnas uguns karsē, līdz cukurs izšķīst. Pievieno citrona sulu un samaisa.
- 6. Pēc tam sagatavojiet želatīnu, kā norādīts uz iepakojuma. Es izmantoju želatīnu pulverī. Es pievienoju pulveri 100 ml verdoša karsta ūdens un izšķīdināju to. Izšķīdušo želatīnu ielej zemeņu putās un labi samaisa.
- 7. Tad pievieno zemeņu maisījumu jogurtam un labi samaisa. Lēnām pievieno putukrējumu. Ar karoti iepildiet pildījumu veidnē un izlīdziniet tās virsmu.
- 8. Ievietojiet ledusskapī, lai nostādinātos. Uz nakti uzglabāt ledusskapī.
- 9. Visbeidzot, dekorējiet ar zemenēm un baudiet!
Recipe Directions
FAQ
Kā varu panākt labāku tekstūru uzpūtenim?
Lai sasniegtu ideālu tekstūru, ir svarīgi izmantot labi atdzesētu jogurtu un krējumu. Pirms putošanas, pārliecinieties, ka tie ir vismaz 4-6 stundas ledusskapī, jo auksti sastāvdaļas labāk saputojas un veido gaisīgu konsistenci. Turklāt, ja izmantojat putukrējumu, izvēlieties augstākas kvalitātes zīmolu ar augstāku tauku saturu, jo tas palīdz izveidot stabilāku un krēmīgāku uzpūteni.
Kā uzglabāt atlikušo kūku?
Kūku vislabāk uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī, kur tā saglabās savu svaigumu līdz 3-5 dienām. Ieteicams pārklāt kūku ar plastmasas plēvi vai alumīnija foliju, lai novērstu mitruma un smaku iekļūšanu. Svaiguma saglabāšana ir svarīga, jo jogurts un krējums var ātri zaudēt savas īpašības, ja tie ir pakļauti gaisam.
Vai šo kūku var sasaldēt?
Jā, šo uzpūteni var sasaldēt, taču jāņem vērā, ka tekstūra pēc atsaldēšanas var mainīties. Lai saglabātu labāku kvalitāti, ieteicams to sasaldēt pirms dekorēšanas. Pēc tam, kad kūka ir pilnībā sasaldēta, to var ievietot hermētiskā traukā vai maisiņā. Atsaldējiet to ledusskapī, lai nodrošinātu pakāpenisku atkausēšanu, kas palīdzēs saglabāt tekstūru.
Kādas ir biežākās kļūdas, ko izvairīties, gatavojot šo kūku?
Biežākās kļūdas ietver nepietiekamu sastāvdaļu atdzesēšanu pirms putošanas un pārmērīgu krējuma putošanu. Ja sastāvdaļas nav pietiekami aukstas, uzpūtenis var iznākt plakanāks. Savukārt, ja krējums tiek pārāk putots, tas var kļūt graudains un zaudēt gaisīgumu. Ieteicams putot krējumu, līdz tas ir mīksti putots, un tad uzmanīgi samaisīt ar jogurtu.
Kādas ir iespējas pielāgot recepti, lai tā būtu bezlaktozes vai bezglutēna?
Lai pagatavotu bezlaktozes versiju, izvēlieties bezlaktozes jogurtu un krējumu. Šīs sastāvdaļas nodrošinās, ka tekstūra un garša joprojām saglabājas, neskatoties uz laktozes izslēgšanu. Bezglutēna variantam varat izmantot bezglutēna Oreo cepumus, kas ir pieejami specializētajos veikalos. Tas palīdzēs saglabāt kūkas garšu un tekstūru, nepārkāpjot diētas ierobežojumus.
Kā varu panākt, lai kūka būtu saldāka vai skābāka?
Kūkas saldumu var pielāgot, pievienojot vairāk vai mazāk cukura atkarībā no jūsu vēlmēm. Ja vēlaties, lai kūka būtu skābāka, varat pievienot vairāk citrona sulas vai jogurta, kas radīs patīkamu skābumu un līdzsvaros saldumu. Skābuma pieaugums ne tikai uzlabos garšas kompleksitāti, bet arī palīdzēs saglabāt gaisīgumu, jo skābās sastāvdaļas var radīt interesantu kontrastu ar saldumu.
Kādas ir labākās pasniegšanas idejas šai kūkai?
Atsvaidzinošas zemeņu uzpūtenis-jogurta kūku var pasniegt ar svaigām zemenēm un piparmētru lapām, kas pievieno ne tikai vizuālu pievilcību, bet arī papildu garšu. Varat arī apkaisa ar riekstiem vai šokolādes skaidiņām, lai pievienotu kraukšķīgumu. Šādi pasniegšanas veidi ne tikai uzlabos estētiku, bet arī radīs dažādas tekstūras, kas padarīs kūku par neaizmirstamu pieredzi.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 250 kcal |
| Olbaltumvielas | 6 g |
| Ogļhidrāti | 35 g |
| tostarp cukuri | 25 g |
| Tauki | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Nātrijs | 100 mg |
| Kalcijs | 120 mg |
| Dzelzs | 0.8 mg |
