Krāsnī ceptas zivis ar garneļu krējuma mērci un kuskusu
Saturs
Vai esat kādreiz domājuši, ka zivis un garneles var ļoti labi saderēt kopā? Es nebiju domājis par šādu iespēju, it īpaši, ja mērci gatavo no garnelēm un krējuma. Šis ir ļoti brīnišķīgs ēdiens, kas ir 100% izdevies. Mēs ar ģimeni to ēdām un turpinājām atkārtot, ka ar šādu ēdienu sāksim ēst zivis daudz biežāk nekā līdz šim.
Ingredients
- zivju fileja: 1 kg
- laima augļi: 1
- 1 sāls
- pipari
- ķiploki: 2 daiviņas
- Kuskuss
- garneles: 250 gramu
- 10% tauku krējums: 250 mililitri
- sāls
- sasmalcināti pētersīļi: 1 sauja
- ķiploki: 3 daiviņas
Mērcei:
- 1. Vispirms sagrieziet zivju fileju vajadzīgā izmēra gabaliņos. Svarīgi, lai tās nebūtu pārāk plānas.
- 2. Pēc tam izvietojiet gabaliņus uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru. Apkaisiet ar sāli un pipariem, pārkaisa ar laima sulu un pārkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
- 3. Ievietojiet cepeškrāsnī uz aptuveni 15 minūtēm 175 grādu temperatūrā.
- 4. Krējuma-krējuma mērce: Pannā izkausē sviesta gabaliņu un pievieno nedaudz eļļas, lai sviests nesagatavotos.
- 5. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
- 6. Kad ķiploki ir sākuši izdalīt aromātu, pievienojiet garneles. Ļaujiet garnelēm uzsilt, maisot, bet nepārcept tās, lai tās nekļūtu gumijotas.
- 7. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, samaisiet un ielejiet krējumu. Vēlreiz samaisa, uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un tūlīt noņem no uguns. Pievienojiet sāli pēc garšas.
- 8. Kuskuss: Kuskusu ievieto katliņā, aplej ar verdošu ūdeni, lai tas pārklātu pirkstu, pārklāj un atstāj nostāvēties apmēram 5-7 minūtes.
- 9. Kad tas ir atdzisis, pievienojiet sviestu un sāli pēc garšas. Samaisiet.
- 10. Pasniedziet visu uz šķīvja un baudiet. Izbaudiet!
Recipe Directions
FAQ
Kā pareizi sagatavot zivis pirms cepšanas?
Pirms cepšanas ieteicams zivis vispirms rūpīgi iztīrīt un noskalot. Pēc tam tās vajadzētu nosusināt ar dvieli, lai nodrošinātu, ka garoza sanāk kraukšķīga. Sāls un pipari jāuzber vismaz 15-30 minūtes pirms cepšanas, jo tas palīdz izvilkt mitrumu un uzlabot garšu. Papildus varat izmantot citrona sulu vai garšvielas, lai pastiprinātu zivju garšu.
Kādas ir ieteicamās metodes zivju uzglabāšanai?
Pēc gatavošanas zivis var uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā līdz 2-3 dienām. Pirms uzglabāšanas ļaujiet tām atdzist istabas temperatūrā, bet ne ilgāk par divām stundām, lai novērstu baktēriju augšanu. Ja plānojat uzglabāt ilgāk, zivis ieteicams iesaldēt. Pirms iesaldēšanas tās ieteicams iepakot vakuumā vai cieši ietīt plēvē, lai novērstu saldētavas apdegumu.
Vai šo recepti var pagatavot bez laktozes un glutēna?
Jā, šī recepte ir viegli pielāgojama laktozes un glutēna nepanesībai. Garantējiet, ka krējuma mērcei izmantojat laktozes nesaturošu krējumu, piemēram, kokosriekstu krēmu. Tāpat pārliecinieties, ka kuskuss ir bezglutēna, izmantojot piemērotu graudu, piemēram, kvinoju vai rīsus. Šīs izmaiņas saglabās ēdiena garšu un tekstūru, vienlaikus atbilstot diētas prasībām.
Kā pareizi atkārtoti uzsildīt ceptas zivis?
Ceptas zivis vislabāk uzsildīt cepeškrāsnī, lai tās nezaudētu mitrumu. Uzsildiet cepeškrāsni līdz 180°C un zivis lieciet uz cepamās pannas, pārklājot ar foliju, lai tās netiktu pārapstrādātas. Uzsildiet apmēram 10-15 minūtes, līdz tās ir karstas. Šī metode saglabā zivju tekstūru un novērš to izžūšanu.
Kādas ir biežākās kļūdas, gatavojot šo ēdienu?
Biežākās kļūdas ir zivju pārgatavošana un nepareiza temperatūra cepšanai. Zivis jāsagatavo līdz zeltainai krāsai, un, ja tās pārgatavojat, tās kļūs sausas un cietas. Izmantojiet termometru, lai pārbaudītu, vai iekšējā temperatūra ir vismaz 63°C. Tāpat ir svarīgi nepārslogot cepešpannu ar zivīm, jo tas var novest pie nevienmērīgas cepšanas.
Kā nodrošināt, lai krējuma mērce būtu krēmīga un neizšķīst?
Lai mērce saglabātu krēmīgu tekstūru, izmantojiet zemu siltumu un nepārtraukti maisiet, kad pievienojat krējumu. Ja mērce šķiet pārāk bieza, varat pievienot nedaudz dārzeņu buljona vai ūdens, lai to atšķaidītu. Vēlams pievienot krējumu pakāpeniski un kontrolēt konsistenci, jo tas palīdz novērst mērces sabojāšanos un nodrošina vienmērīgu sadalījumu.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 400 kcal |
| Olbaltumvielas | 30 g |
| Ogļhidrāti | 45 g |
| tostarp cukuri | 5 g |
| Tauki | 15 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Nātrijs | 300 mg |
| Kalcijs | 50 mg |
| Dzelzs | 1 mg |
