Mencas fileja a la china style
Saturs
Zivis, īpaši menca, ir viens no veselīgākajiem pārtikas avotiem, kas nodrošina cilvēka organismu ar vērtīgām uzturvielām. Mencu fileja ir bagāta ar omega-3 taukskābēm, kuras palīdz uzlabot sirds veselību, kā arī veicina smadzeņu darbību un mazina iekaisumus organismā. Menca arī nodrošina augstu olbaltumvielu saturu ar zemu tauku daudzumu, padarot to par ideālu izvēli tiem, kas vēlas uzturēt veselīgu svaru. Šajā receptē mencas fileja tiek apvienota ar Āzijas garšvielām, lai piešķirtu ēdienam eksotisku garšu, kas lieliski sader ar rīsiem.
Alternatīvas sastāvdaļas:
Ja mencas fileja nav pieejama, šo recepti var veiksmīgi pagatavot ar citu balto zivi, piemēram, asari, tilapiju vai zandartu. Sojas mērces vietā var izmantot kokosriekstu aminoskābes, kas ir maigāka alternatīva, un medu var aizstāt ar agaves sīrupu vai kļavu sīrupu, ja vēlaties vegānisku variantu.
Receptes padomi:
Lai zivs būtu īpaši kraukšķīga, pirms cepšanas kartupeļu cieti var samaisīt ar rīsu miltiem. Tāpat pārliecinieties, ka eļļa ir kārtīgi uzkarsēta, lai zivs ātri apceptos, saglabājot sulīgumu.
Lai zivs būtu īpaši kraukšķīga, pirms cepšanas kartupeļu cieti var samaisīt ar rīsu miltiem. Tāpat pārliecinieties, ka eļļa ir kārtīgi uzkarsēta, lai zivs ātri apceptos, saglabājot sulīgumu.
Veselības ieguvumi un trūkumi:
Šis ēdiens ir bagāts ar olbaltumvielām un veselīgajām taukskābēm, kas ir svarīgas sirds un asinsvadu veselībai. Tomēr sojas mērce satur daudz sāls, tāpēc tiem, kas ievēro zemu sāls diētu, ieteicams lietot mazsālītu versiju.
Šis ēdiens ir bagāts ar olbaltumvielām un veselīgajām taukskābēm, kas ir svarīgas sirds un asinsvadu veselībai. Tomēr sojas mērce satur daudz sāls, tāpēc tiem, kas ievēro zemu sāls diētu, ieteicams lietot mazsālītu versiju.
Ingredients
- Mencas fileja: 3 gab.
- Paprikas: 3 gab.
- Sīpoli: 3 gab.
- Sojas mērce: 3 ēd.k.
- Tomātu mērce: 5-6 ēd.k.
- Medus: 1 ēd.k.
- Sāls: 1/2 tējk.
- Kartupeļu ciete: 4-5 ēd.k.
- Ķiploki: 3-4 daiviņas
- Eļļa: nepieciešams cepšanai
- Čili piparu šķipsna: pēc garšas
- 1. Zivs fileju sagriez nelielos gabaliņos. Bļodā sajauc kartupeļu cieti ar sāli.
- 2. Uzsildi dziļajā pannā glāzi eļļas. Kad eļļa ir karsta, apvārti filejas gabaliņus kartupeļu cietē un ātri apcep tos pannā, nepārsniedzot 1 minūti katrā pusē.
- 3. Ceptos gabaliņus izņem no pannas un ļauj notecēt liekajai eļļai, izmantojot duršlaku vai salvetes.
- 4. Sīpolus nomizo un sagriez lielos gabalos. Pannā ar nelielu eļļas daudzumu apcep sīpolus pāris minūtes.
- 5. Papriku sagriez nelielos gabaliņos un pievieno sīpoliem, ļaujot tiem sautēties apmēram 10 minūtes.
- 6. Pievieno tomātu mērci, medu, sojas mērci un šķipsnu čili piparu. Samaisi un pievieno 1/2 glāzi ūdens, ļaujot mērcei vārīties vēl 5 minūtes.
- 7. Smalki sagriez ķiplokus un pievieno tos mērcei, tad iemaisi izceptos zivs gabaliņus. Uzkarsē visu vēl pāris minūtes un noņem no uguns.
- 8. Pasniedz zivi ar rīsiem vai citām piedevām pēc izvēles.
- 9. Kopsavilkums: Mencas fileja a la china style ir veselīgs un gardas zivju ēdiens, kas apvieno mencas veselīgās īpašības ar Āzijas garšu niansēm. Šī recepte ir lieliski piemērota tiem, kas vēlas uzturā iekļaut vairāk zivju, tajā pašā laikā baudot viegli pagatavojamu un aromātisku maltīti.
Recipe Directions
FAQ
Kā vislabāk sagatavot mencas fileju, lai tā būtu sulīga un mīksta?
Lai mencas fileja būtu sulīga, ir svarīgi to nepārcept. Ieteicams to gatavot uz vidējas temperatūras apmēram 5-7 minūtes katrā pusē, atkarībā no filejas biezuma. Pievienojot nedaudz citronu sulas vai olīveļļas pirms cepšanas, var iegūt papildus mitrumu un garšu. Turklāt, ļaujot filejai atpūsties dažas minūtes pēc cepšanas, tas palīdzēs saglabāt sulīgumu.
Kā var pielāgot recepti, lai tā būtu bezlaktozes?
Mencas fileja a la china style ir dabiski bezlaktozes, tādēļ, lai to pielāgotu cilvēkiem ar laktozes nepanesamību, ir svarīgi pievērst uzmanību garnīriem un mērcei. Izmantojiet kokosriekstu pienu vai sojas mērci, kas ir bez laktozes, kā mērci vai marinādi. Šie produkti ne tikai nodrošinās garšīgu alternatīvu, bet arī saglabās ēdiena autentiskumu.
Kā vislabāk uzglabāt atlikumus no šī ēdiena?
Atlikumus no mencas filejas ieteicams uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk par 2-3 dienām. Pirms uzglabāšanas ļaujiet ēdienam atdzist līdz istabas temperatūrai, lai novērstu mitruma uzkrāšanos un baktēriju vairošanos. Ja vēlaties ilgāk uzglabāt, iesakām izmantot saldētavu, kurā mencas fileju var glabāt līdz 2 mēnešiem.
Vai šo ēdienu var sasaldēt, un kā to vislabāk izdarīt?
Jā, mencas fileju a la china style var sasaldēt. Lai to izdarītu, vispirms ļaujiet ēdienam pilnībā atdzist. Pēc tam ievietojiet to hermētiskā saldēšanas maisiņā vai traukā, noņemot pēc iespējas vairāk gaisa. Šādā veidā jūs varat saglabāt ēdiena kvalitāti un garšu. Pirms lietošanas, atlaidiet to ledusskapī vai mikroviļņu krāsnī, lai saglabātu tekstūru.
Kādas kļūdas visbiežāk tiek pieļautas, gatavojot šo ēdienu?
Viena no visbiežāk pieļautajām kļūdām ir pārāk ilga cepšana, kas rezultējas sausā un cietā tekstūrā. Mencas fileja ir maiga, tādēļ to ieteicams gatavot tikai līdz brīdim, kad tā kļūst necaurspīdīga un viegli atdalās ar dakšiņu. Vēl viena kļūda ir nepareiza garšvielu lietošana – ja pievienojat pārāk daudz sāls vai piparu, tas var nomākt mencas dabisko garšu.
Kā var uzlabot ēdiena tekstūru, ja tas izrādās pārāk sauss?
Ja mencas fileja ir iznākusi pārāk sausa, varat pievienot nedaudz olīveļļas vai izsmidzināt ar citronu sulu pirms pasniegšanas. Šie papildinājumi ne tikai uzlabos garšu, bet arī padarīs ēdienu mitrāku. Turklāt, ja plānojat pasniegt ēdienu ar mērci, izvēlieties krēmīgu mērci, kas var palīdzēt izlīdzināt tekstūras kontrastus un uzlabot kopējo ēdiena baudu.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 250 kcal |
| Olbaltumvielas | 30 g |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Tostarp cukuri | 5 g |
| Tauki | 10 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Nātrijs | 600 mg |
| Kalcijs | 50 mg |
| Dzelzs | 1 mg |
