Plūmju un bumbieru kūka
Saturs
Šīs kūkas recepti es jau sen atradu kādā angļu tīmekļa vietnē, un es iesaku to izmēģināt, kad sāksies plūmju sezona! Saldā pamatne ar skābo virskārtu lieliski sader, un vēl tās kraukšķīgās mandeļu plāksnītes...
Esmu to cepusi jau vairākas reizes, un vienmēr to ņemu līdzi, kad braucu ciemos. Ar ceturto cepšanu nonācu pie secinājuma, ka tas labāk garšo ar vairāk plūmēm, pirmajā reizē liku krietni mazāk. Un arī ar mandelēm es nežēloju.
Šīs kūkas lielākā priekšrocība ir tā, ka sviests ir izkusis, nav nepieciešams to turēt istabas temperatūrā.
Es pievienoju nedaudz vairāk ūdens, receptē uzrakstīju, cik daudz, oriģinālajā receptē bija rakstīts 2 ēdamkarotes, man kūka šķita mīkstāka, kad pievienoju vairāk ūdens, varbūt tā ir tikai sagadīšanās. Tāpēc pamēģiniet to pagatavot paši, jūs nebūsiet vīlušies! :)
Esmu to cepusi jau vairākas reizes, un vienmēr to ņemu līdzi, kad braucu ciemos. Ar ceturto cepšanu nonācu pie secinājuma, ka tas labāk garšo ar vairāk plūmēm, pirmajā reizē liku krietni mazāk. Un arī ar mandelēm es nežēloju.
Šīs kūkas lielākā priekšrocība ir tā, ka sviests ir izkusis, nav nepieciešams to turēt istabas temperatūrā.
Es pievienoju nedaudz vairāk ūdens, receptē uzrakstīju, cik daudz, oriģinālajā receptē bija rakstīts 2 ēdamkarotes, man kūka šķita mīkstāka, kad pievienoju vairāk ūdens, varbūt tā ir tikai sagadīšanās. Tāpēc pamēģiniet to pagatavot paši, jūs nebūsiet vīlušies! :)
Ingredients
- sviests: 125 grami
- milti: 200 grami
- Cukurs: 150 grami
- vaniļas cukurs: 1 tējkarote
- Olas: 2 (L izmēra)
- cepamais pulveris: 1 tējkarote
- karsts ūdens: 4-5 ēdamkarotes
- sāls: šķipsniņa
- plūmes: 5-8 (atkarībā no tā, vai vēlaties mazāk vai vairāk)
- bumbieri: 1 liels (vai 2 mazāki)
- mandeļu šķēlītes: 1 sauja
- pūdercukurs: pārkaisīšanai (pēc vajadzības)
- 1. Vispirms bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri, cukuru, vaniļas cukuru un sāli.
- 2. Izkausējiet sviestu, pievienojiet to miltu maisījumam un labi samaisiet.
- 3. Atsevišķā bļodā ar dakšiņu viegli saputojiet olas un pievienojiet tās miltu maisījumam.
- 4. Pievienojiet karsto ūdeni un labi samaisiet.
- 5. Ielej mīklu cepšanas formā. Es cepu cepšanas formā ar caurumu, kas ir apklāts ar cepamo papīru vai labi izsmērēts ar sviestu, lai novērstu pielīmēšanu.
- 6. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet bumbierus mazos gabaliņos.
- 7. Nomazgājiet plūmes, izņemiet kauliņus un sagrieziet tās mazākās strēmelēs (pārgrieziet uz pusēm un sagrieziet tālāk).
- 8. Izkārtojiet bumbierus un plūmes uz kūkas virspusē un papildiniet ar mandeļu šķēlītēm. Kā jau iepriekš minēju, es ar tām nežēlojos, man patika kraukšķīga garoziņa.
- 9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep apmēram ~30-40 minūtes, pārliecinieties, vai jums ir cepeškrāsns, un pārbaudiet ar iesmiņu, vai jums ir cepeškrāsns, es savu cepu 45 minūtes, citādi es izvelku iesmiņu, kad tas ir iestrēdzis. Ak, un man personīgi nepatīk balta kūkas pamatne.
- 10. Atdzesēto kūku pēc vēlēšanās pārkaisa ar pūdercukuru.
- 11. Foto ar kūku no divām partijām, vienu reizi es baroju, otru reizi ne.
- 12. Ja pagaidīsiet, nākamajā dienā kūka būs vēl gardāka, jo visas garšas būs apvienojušās. Izbaudiet!
Recipe Directions
FAQ
Kā es varu nodrošināt, ka kūka netiek pārcepta un paliek mitra?
Lai kūka paliktu mitra un neizžūtu, ir svarīgi nepārsniegt cepšanas laiku. Ieteicams sākotnēji pārbaudīt kūku 5-10 minūtes pirms receptē norādītā laika, izmantojot koka zobu bakstāmo. Ja tas iznāk tīrs, kūka ir gatava. Turklāt, ja iespējams, cepiet kūku ar ventilatora funkciju, kas garantēs vienmērīgu siltuma sadalījumu.
Kā es varu pielāgot recepti, lai tā būtu bez laktozes?
Lai kūka būtu bez laktozes, varat izmantot bezlaktozes sviestu vai augu eļļu, kas nodrošinās līdzīgu tekstūru un garšu. Turklāt, ja recepte prasa pienu, varat aizstāt to ar mandeļu, kokosriekstu vai sojas pienu. Šīs alternatīvas palīdz saglabāt kūkas mitrumu un bagātīgu garšu, kā arī nodrošina, ka tā ir pieejama cilvēkiem ar laktozes nepanesamību.
Kā vislabāk uzglabāt palikušo kūku?
Palikušo plūmju un bumbieru kūku vislabāk uzglabāt hermētiskā traukā vai cieši ietītu pārtikas plēvē. Tas palīdzēs saglabāt mitrumu un novērst kūkas izžūšanu. Ideālā gadījumā kūku var uzglabāt istabas temperatūrā līdz 2 dienām, bet ilgākai uzglabāšanai ieteicams to ievietot ledusskapī, kur tā var saglabāties līdz pat nedēļai.
Vai es varu sasaldēt šo kūku?
Jā, plūmju un bumbieru kūku var sasaldēt, taču vislabāk to darīt pirms glazēšanas vai dekorēšanas. Iepakojiet to cieši plastmasas plēvē un pēc tam folijā, lai novērstu sasalšanas apdegumus. Kūku var uzglabāt saldētavā līdz 3 mēnešiem. Pirms pasniegšanas ļaujiet kūkai atkausēties ledusskapī vai istabas temperatūrā, lai saglabātu tās tekstūru.
Kā nodrošināt, ka kūka ir gaisīga un viegla?
Lai kūka būtu gaisīga, ir svarīgi pareizi saputot olu baltumus, līdz tie veido stingras virsotnes, un uzmanīgi iekļaut tos mīklā. Tas palīdzēs iekļaut gaisu un radīt vieglāku struktūru. Turklāt, izmantojot sietu, lai izsijātu miltus, jūs novērsīsiet jebkādas kunkuļus, kas varētu ietekmēt kūkas tekstūru.
Kādas ir biežākās kļūdas, ko var izdarīt gatavojot šo kūku?
Biežākās kļūdas ir pārmērīga mīklas sajaukšana, kas var radīt blīvu tekstūru, vai nepareizs cepšanas laika izvērtējums. Tāpat ir būtiski neizmantot pārāk daudz augļu, jo tas var padarīt kūku mitru un grūti cept. Ieteicams ievērot receptes norādījumus un izmantot precīzus mērījumus, lai nodrošinātu labākos rezultātus.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 200 kcal |
| Olbaltumvielas | 3 g |
| Ogļhidrāti | 50 g |
| tostarp cukuri | 35 g |
| Tauki | 8 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Nātrijs | 150 mg |
| Kalcijs | 30 mg |
| Dzelzs | 1 mg |
