Pankūku kūka ar biezpienu un banāniem – viegla, bērniem draudzīga recepte
Pankūku kūka ar biezpienu un banāniem ir ideāls saldais ēdiens bērniem un visai ģimenei, īpaši svētkos vai bērnu dzimšanas dienās. Šī recepte apvieno visiem labi zināmās plānās pankūkas ar gaisīgu krēmu, kas pagatavots no saldā krējuma un ricotta tipa biezpiena, bet banāni piešķir maigu saldumu un sulīgumu. Tā kā kūka nav jācep, to var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī, līdz pasniegšanas brīdim. Šāda veida kūka ir ne tikai garda, bet arī viegli pielāgojama dažādiem gaumes un uztura paradumiem, padarot to par populāru izvēli ģimenes galdā.
Alternatīvas sastāvdaļas
- Plānās pankūkas var aizstāt ar pilngraudu vai bezglutēna pankūkām, ja nepieciešams uztura ierobežojumu dēļ.
- Ricotta tipa biezpienu var aizstāt ar klasisko biezpienu, iepriekš to sablendējot gludākai konsistencei.
- Saldais krējums var tikt aizvietots ar grieķu jogurtu, ja vēlas veselīgāku alternatīvu.
- Banānu vietā var izmantot persikus, zemenes vai ogu maisījumu.
- Cukuru var aizstāt ar medu vai agaves sīrupu maigākam saldumam.
Receptes padomi
- Pankūkas ieteicams cept nedaudz biezākas nekā ikdienā, lai tās turētu formu un vieglāk uzturētu kūkas kārtas.
- Krēmu ieteicams saputot līdz stingrai konsistencei, lai tas labi saturētu kūku.
- Banānus vēlams izmantot stingrus un svaigus, lai tie nepadara kūku pārāk šķidru.
- Lai kūka labi nostāvētos un nogriežama būtu glīta, vismaz 2 stundas jāatdzesē ledusskapī.
- Pasniedzot var pārkaisīt ar kanēli vai šokolādes skaidiņām, lai piešķirtu vizuālu un garšas akcentu.
Ingredients
- Kviešu milti (pankūkām): 200 g
- Piens (pankūkām): 400 ml
- Olas (pankūkām): 2 gab.
- Eļļa (pankūkām): 2 ēdamkarotes
- Sāls (pankūkām): šķipsniņa
- Ricotta biezpiens: 300 g
- Saldais krējums (vismaz 35%): 200 ml
- Pūdercukurs: 2 ēdamkarotes
- Banāni: 2 gab.
- 1. Vispirms tika pagatavots pankūku mīklas pamats – milti tika sajaukti ar šķipsniņu sāls, pievienojot sakultas olas un pakāpeniski iemaisot pienu. Kad masa bija gluda, tajā tika iepilināta arī eļļa.
- 2. Pankūkas tika ceptas uz vidējas uguns pannā ar nelielu eļļas daudzumu, katra nedaudz biezāka nekā tradicionāli, lai tās būtu stingras un piemērotas kūkas veidošanai. No šīs mīklas izdevās apmēram 8-10 pankūkas.
- 3. Krēms tika gatavots, saputojot saldo krējumu ar pūdercukuru, līdz izveidojās stingras virsotnes. Tad tajā tika iemaisīts ricotta biezpiens, līdz iegūta viendabīga, viegla masa.
- 4. Banāni tika nomizoti un sagriezti plānās ripiņās, kas vēlāk tiks ieklātas starp kūkas kārtām.
- 5. Kūkas veidošana sākās, liekot uz šķīvja vienu pankūku, pārziežot to ar krēmu un izkārtojot dažas banānu ripiņas. Šādi turpināja, līdz beidzās visas pankūkas. Augšējo kārtu klāja tikai ar krēmu.
- 6. Gatavā kūka tika pārsegta ar pārtikas plēvi un likta ledusskapī vismaz uz 2 stundām, lai sastāvdaļas saistītos un kūka būtu vieglāk griežama.
- 7. Pirms pasniegšanas kūka tika dekorēta ar pāris banānu šķēlītēm vai pārkaisīta ar šokolādes skaidiņām, atkarībā no noskaņojuma.
Recipe Directions
Reklāma
