Кето лазанья - лазанья из кабачков и говяжьего фарша (без глютена)

Name: Кето лазанья - лазанья из кабачков и говяжьего фарша (без глютена)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: кабачки: 2 (среднего размера); говяжий фарш: 350 грамм; лук: 1 (крупный); томатное пюре: 250 грамм (или ~ 500-600 грамм нарезанных кубиками помидоров); чеснок: 2 зубчика; творожный крем: 200 грамм; яйца: 1; ферментированный сыр: 200 грамм (или 120 грамм моцареллы и 80 грамм пармезана); смесь итальянских специй (базилик, орегано, тимьян); измельченный мускатный орех; красное вино (и/или говяжий бульон); черный перец; соль

Время подготовки

20 min

Время готовки

45 min

Количество порций

Должна признаться, я очень люблю лазанью. По сравнению с классической болонской лазаньей, такая лазанья легче для нашего желудка, чрезвычайно вкусна и в то же время проще в приготовлении, так как нет необходимости делать соус Бешамель. Рецепт подходит для тех, кто питается безглютеновой пищей, а также для тех, кто придерживается кето-диеты, а если еще не положить сверху сыр, то это будет настоящая еда для спортсменов. Для тех, для кого сыр является необходимостью, используйте его спокойно. Еще могу сказать, что лично для меня это самый вкусный рецепт с кабачками, который я когда-либо пробовала.

Ингредиенты

кабачки: 2 (среднего размера)
говяжий фарш: 350 грамм
лук: 1 (крупный)
томатное пюре: 250 грамм (или ~ 500-600 грамм нарезанных кубиками помидоров)
чеснок: 2 зубчика
творожный крем: 200 грамм
яйца: 1
ферментированный сыр: 200 грамм (или 120 грамм моцареллы и 80 грамм пармезана)
смесь итальянских специй (базилик, орегано, тимьян)
измельченный мускатный орех
красное вино (и/или говяжий бульон)
черный перец
соль

Рецепт приготовления

1. Сначала нарежьте кабачки ломтиками толщиной около 0,7 сантиметра, посолите и дайте постоять в зависимости от того, сколько времени и терпения у вас есть.
2. Затем слить образовавшуюся жидкость, обжарить кабачки, используя кусочек масла.

3. Выложите запеченные ломтики кабачка на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
4. Затем обжарить говяжий фарш до румяности, добавить и обжарить лук.
5. Затем добавьте измельченный чеснок, влейте томатное пюре или нарезанные помидоры и тушите на слабом огне, пока масса не станет уже не водянистой, а еще влажной. Если масса подсыхает, добавить немного вина и/или бульона. Добавить соль, перец и зелень.
6. В творожный крем вбиваем яйцо, добавляем щепотку молотого мускатного ореха и соль, хорошо перемешиваем.
7. Выкладываем кето-лазанью: В форму добавляем немного мясного рагу, чтобы кабачки не слипались, затем слой кабачков, слой говяжьего рагу, снова выкладываем творожную массу и снова кабачки. Сверху посыпьте сыром.
8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 45 минут. Подавайте и пробуйте!
9. Рекомендация: другие рецепты лазаньи можно найти здесь: Рецепты лазаньи.