Польза черники для организма

Вы можете найти сокровища питательных веществ в чернике — ее не зря называют настоящим суперпродуктом, а ее десятикратная польза подтверждена различными исследованиями.

1. В чернике мало калорий и много питательных веществ.

Черника – одна из ягод с наибольшим количеством витаминов. В 150 граммах черники содержится:
- 4 грамма клетчатки;
- 24 процента рекомендуемой суточной нормы (РСН) витамина С;
- 36 процентов РСН витамина К;
- 25 процентов РСН магния.

Черника примерно на 85 процентов состоит из воды. В целом стакане черники всего 84 калории и всего 15 граммов углеводов.

2. Черника — королева продуктов, богатых антиоксидантами.

Они помогают защитить организм от свободных радикалов, представляющих собой нестабильные молекулы, которые повреждают клеточную структуру, вызывая старение, рак и другие заболевания.

Считается, что черника содержит наибольшее количество антиоксидантов из ВСЕХ наиболее часто употребляемых фруктов и овощей.

Основными антиоксидантами являются полифенольные флавоноиды. Особенно ценны для здоровья антиоксиданты антоцианы. Они повышают уровень антиоксидантов в организме человека.

3. Черника уменьшает повреждение ДНК, что может защитить от старения и рака.

Повреждения ДНК происходят каждый день, и это заставляет нас стареть и болеть. Поскольку черника богата антиоксидантами, она может помочь нейтрализовать свободные радикалы, которые повреждают нашу ДНК.

В течение месячного исследования 168 участников ежедневно получали по 1 литру коктейля из черники и яблочного сока. К концу исследования повреждение ДНК уменьшилось на 20 процентов.

4. Черника помогает уменьшить окисление плохого холестерина.

Свободные радикалы не просто повреждают наши клетки и ДНК. Когда так называемые липопротеины плохого холестерина окисляются, возрастает риск сердечных заболеваний.

Хорошо, что антиоксиданты в чернике значительно снижают уровень окисленного плохого холестерина.

Было проведено исследование с пациентами с ожирением — они съедали по 50 граммов черники каждый день в течение 2 месяцев. Через 2 месяца окисление плохого холестерина снизилось на 27 процентов.

5. Черника помогает снизить кровяное давление.

Черника снижает высокое кровяное давление. Одно исследование показало, что после употребления 50 граммов черники каждый день в течение 2 месяцев кровяное давление испытуемых снизилось на 4-6 процентов.

6. Черника помогает защитить от сердечных заболеваний.

В 2013 году наблюдалось 93 000 медсестер — они ежедневно ели много антиоксидантов (в основном с черникой). Через определенный период риск сердечного приступа снизился на 32 процента.

Такое исследование носило скорее наблюдательный характер, с другой стороны, зная о пользе черники, очень вероятно, что она снижает риск сердечного приступа.

7. Черника помогает улучшить работу мозга и укрепить память.

Свободные радикалы и стресс ускоряют процессы старения мозга и мешают его деятельности.

Исследования на животных показали, что содержащиеся в чернике антиоксиданты стимулируют участки мозга, отвечающие за мышление, и улучшают связь между нейронами.

Результаты исследований на людях также оптимистичны. В одном исследовании девять пожилых пациентов пили черничный сок каждый день в течение 3 месяцев. После этого периода их мозговая деятельность улучшилась.

8. Антоцианы черники помогают предотвратить диабет.

По сравнению с большинством других фруктов, черника содержит относительно мало сахара. В одном стакане его всего 15 граммов — столько же, сколько в маленьком яблоке или большом апельсине. Биологически активные компоненты черники перевешивают любые негативные эффекты сахара, когда речь идет о регуляции уровня сахара в крови.

Исследование показало, что черничный коктейль повышает чувствительность к инсулину, а повышенная чувствительность к инсулину снижает риск развития диабета 2 типа.

9. Содержащиеся в чернике вещества помогают предотвратить инфекции мочевыводящих путей.

Женщины часто жалуются на инфекции мочевыводящих путей. Уже известно, что клюквенный сок защищает от таких инфекций. Что ж, черника похожа на клюкву, в них много одинаковых активных веществ. Эти вещества называются антиадгезивными и предотвращают прилипание кишечной палочки и подобных бактерий к стенкам мочевого пузыря.

Черника в этом отношении еще недостаточно изучена, но есть большая вероятность, что она работает так же, как клюква.

10. После активных занятий спортом черника поможет уменьшить мышечную боль и болезненность.

После активных занятий спортом могут болеть мышцы и возникать слабость. Этот эффект частично вызван локальным воспалением и окислительным стрессом в мышечной ткани.

Большое разнообразие добавок черники может помочь уменьшить повреждения на молекулярном уровне, облегчить мышечную боль и напряжение.

Так что очевидно, что черника просто невероятно питательна и полезна для здоровья человека. Их можно есть как свежими, так и замороженными.

Польза листьев черники
Не следует забывать и о листьях черники, которые также обладают многими полезными свойствами. Отвар листьев черники снимает воспаление, улучшает пищеварение, останавливает диарею, снижает уровень сахара в крови, обладает антисептическими свойствами. Листья голубики следует собирать в мае-июле, непосредственно перед или в начале цветения.

И напоследок - как всегда один из моих любимых рецептов с черникой. Вкус отличный! Обидно только, что такой десерт не самый полезный, но время от времени побаловать себя точно можно!