Торт с клубникой, ревенем, моренго и миндалем

Торт с клубникой, ревенем, моренго и миндалем
Каждый год после наступления сезона клубники я стараюсь есть ее как можно чаще. Я ем много, не останавливаясь. Как из маминого сада, так и из магазина. Я бы очень хотел выращивать больше клубники, но ее очень легко найти на рынке, когда сезон начался. Конечно, сначала нужно найти хорошее качество. А если нахожу на рынке надежную бабушку, то покупаю клубнику ведрами, потому что друзья тоже знают эту мою манию, заказывают покупать и для них :)

На этот раз для клубничного пирога я использовала ревень из холодильника. Хотя обычные десертные торты моренге у меня обычно ассоциируются с большими зимними праздниками, главная изюминка этого торта не что иное, как клубничное моренго, придающее этой выпечке яркость и летнюю сладость! Вы только попробуйте! :)

Ингредиенты

    Для теста:
    • ревень: 500 грамм
    • сахар: 130 грамм
    • сливочное масло: 120 грамм
    • яйца: 2
    • мука: 150 грамм
    • миндаль: 50 грамм
    • разрыхлитель: 2 чайные ложки
    • ванильный сахар: 1 чайная ложка
    • корица: по вкусу
    Для моренго:
    • яичные белки: 3
    • сахар: 150 грамм
    • клубника: 300 грамм

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала готовим тесто: ревень чистим, нарезаем небольшими кубиками, смешиваем с двумя столовыми ложками сахара и корицей в более глубокой миске.
  2. 2. Оставьте минимум на 30 минут, чтобы ароматы смешались.
  3. реклама
  4. 3. Затем поджарьте миндаль на сковороде или в горячей духовке. Затем измельчаем.
  5. 4. Масло, оставшийся сахар и ванильный сахар хорошо перемешать. Вбиваем яйца по одному и снова все хорошо перемешиваем.
  6. 5. В глубокой миске смешиваем муку с миндалем и разрыхлителем, постепенно добавляем все в яичную массу и перемешиваем.
  7. 6. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  8. 7. Застелите круглую форму бумагой для выпечки, влейте приготовленное тесто, сверху положите обсушенный ревень и запекайте в духовке около 25 минут.
  9. 8. В холодильнике хорошо остывшие белки взбить в крепкую пену, добавить немного сахара и еще раз все взбить.
  10. 9. Равномерно распределите моренгу по ревеню, сверху положите нарезанную клубнику и запекайте пирог в духовке еще около 20 минут. Приятного аппетита!
  11. пирог из ревеня с клубникой и моренго
  12. 10. Рекомендация: Больше рецептов пирогов с ревенем можно найти здесь: Пироги с ревенем.
Торт с клубникой, ревенем, моренго и миндалем
Торт с клубникой, ревенем, моренго и миндалем
Торт с клубникой, ревенем, моренго и миндалем
Торт с клубникой, ревенем, моренго и миндалем