Gemüsesuppe mit Buchweizen

2017-12-05 Recipe Author Worldrecipes.eu

Portionen

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Zutaten

Öl (zum Backen)
Zwiebeln: 1
Karotten: 1
Paprika: 0,5
Wasser: 2 Gläser
Brühe: 2 Gläser
Bohnen: 1 Dose (400 Gramm)
Mais: 0,5 Dosen (200 Gramm)
Buchweizen: 0,5 Tassen
Salz

Rezept-Anleitung

1. Zuerst das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Dann die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und kochen. Die Karotte dazugeben, umrühren und backen, bis die Karotten weich sind. Fügen Sie Würfel, gehackte Pfeffer hinzu. Backen Sie für einige Minuten.
2. Danach kochen Sie das Wasser mit der Brühe gemischt. Fügen Sie geröstetes Gemüse, Bohnen, Mais und Buchweizen hinzu. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Kochen Sie etwa 20 Minuten oder bis Buchweizen bricht.

Harira - traditionelle marokkanische Suppe

(1)

Vietnamesische Suppe PHO

Suppenbrühe PHO2 mittelgroße Zwiebeln, geschält, geviertelt 5 cm langes Stück frische Ingwerwurzel 3 Schalotten, ungeschält 2,5 l kochendes Wasser 1/2 kg Rindfleisch am Knochen oder Brühe nur mit Knochen 2 Sternanis 1 Zimtstange 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, zerstoßen 1 Esslöffel SalzZusatzstoffe für PHO-SuppeReisnudeln (einige Minuten mit heißem Wasser bedecken, bis sie weich sind, dann mit kaltem Wasser übergießen) Rinderlende in sehr dünne Streifen geschnitten Frische rote Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten Sojasprossen oder Bak Choy (Sie können sie zu Beginn kurz dämpfen) Zwiebelblätter Grünzeug (Koriander, Petersilie, Basilikum, Minze) Geröstete Erdnüsse Fischsauce*Fischsauce für Suppe PHO3 durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen 1/4 Tasse brauner Zucker (50 g) 1/2 Teelöffel grobes Salz 1/2 Glas Wasser (125 ml) 3 Esslöffel Limettensaft (oder Zitronensaft) 1 Esslöffel Reisessig 3 Esslöffel Fischsauce 1-2 Chilischoten, in dünne Scheiben geschnitten oder zerstoßen