Thai Tom Yum Suppe mit Nudeln, Meeresfrüchten und Huhn

Zutaten

• Shrimp: 10
• Zwiebeln: 1
• Knoblauch: 2 Zehen
• braune Champignons: 200 Gramm
• Hähnchenbrust: 250 Gramm
• Kokosnussöl: 1 Esslöffel.
• Sojasauce: 2 Esslöffel
• Rote Currypaste: 1 Esslöffel
• Kokosnussmilch: 400 Milliliter
• Hühnerbrühe: 400 Milliliter (oder Wasser)
• Reisnudeln: 100 Gramm
Zum Servieren:
• Chilischote: 1
• 1 grüne Zitrone: 1
• 1 Korianderblatt

Rezept-Anleitung

1. 1. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und zerkleinern.
2. 2. Schneiden Sie dann die Hähnchenbrust in etwa bissgroße Stücke und teilen Sie die Pilze in 4 Stücke.
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3. 3. Das Kokosnussöl in einem Topf schmelzen. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Currypaste einige Minuten lang anbraten.
4. 4. Dann das zerkleinerte Hühnerfleisch hinzugeben und einige Minuten weiterbraten.
5. 5. Dann die Kokosmilch, die Brühe und die Sojasauce in den Topf geben. Die Pilze und die Reisnudeln hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
6. 6. Dann die Garnelen hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen. Schalten Sie den Herd aus.
7. 7. Die Suppe in Schüsseln schöpfen. Mit Limettensaft beträufeln, mit gehacktem Chili und frischem Koriander bestreuen.