Thai Tom Yum Suppe mit Nudeln, Meeresfrüchten und Huhn
Wenn es draußen düster und kalt ist, möchte man sich etwas Leckeres gönnen, etwas anderes als das Übliche. Ich selbst mag sie sehr gerne und möchte solche Geschmacksrichtungen in meiner eigenen Küche entdecken, auch wenn sie für uns manchmal ungewöhnlich sind. Und an diesen Tagen gehe ich nicht in die Stadt, um ein Restaurant zu suchen, sondern lade die asiatische Küche zu mir nach Hause ein. Diesmal ist es eine thailändische Tom-Yum-Suppe mit Nudeln, Meeresfrüchten und Huhn. Ich habe es mit Kokosmilch gemacht, und ich kann Ihnen sagen - es hat funktioniert. Und es war sogar sehr lecker. Deshalb möchte ich dieses fantastische Rezept mit euch allen teilen. Ich bin sicher, dass es Ihnen auch gefallen wird! :)
Zutaten
- Shrimp: 10
- Zwiebeln: 1
- Knoblauch: 2 Zehen
- braune Champignons: 200 Gramm
- Hähnchenbrust: 250 Gramm
- Kokosnussöl: 1 Esslöffel.
- Sojasauce: 2 Esslöffel
- Rote Currypaste: 1 Esslöffel
- Kokosnussmilch: 400 Milliliter
- Hühnerbrühe: 400 Milliliter (oder Wasser)
- Reisnudeln: 100 Gramm
- Chilischote: 1
- 1 grüne Zitrone: 1
- 1 Korianderblatt
Zum Servieren:
- 1. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und zerkleinern.
- 2. Schneiden Sie dann die Hähnchenbrust in etwa bissgroße Stücke und teilen Sie die Pilze in 4 Stücke.
- 3. Das Kokosnussöl in einem Topf schmelzen. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Currypaste einige Minuten lang anbraten.
- 4. Dann das zerkleinerte Hühnerfleisch hinzugeben und einige Minuten weiterbraten.
- 5. Dann die Kokosmilch, die Brühe und die Sojasauce in den Topf geben. Die Pilze und die Reisnudeln hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
- 6. Dann die Garnelen hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen. Schalten Sie den Herd aus.
- 7. Die Suppe in Schüsseln schöpfen. Mit Limettensaft beträufeln, mit gehacktem Chili und frischem Koriander bestreuen.
Rezept-Anleitung
