Vor kurzem besuchte ich ein Restaurant, und was mir auffiel, war, dass auf jedem Tisch des Restaurants Körbe mit Brotstangen standen, die das Restaurant als Snack empfahl. Einige waren mit Parmesan bestreut, andere mit Knoblauchsoße, und einige wurden sogar wie ein Dessert mit Zimtzucker oder Zuckerguss serviert. Man nimmt übrigens an, dass diese Stäbchen im 14. Jahrhundert in Italien entwickelt wurden und einfach Grissini genannt werden. Kaum hatte ich einen gegessen, bemerkte ich nicht einmal, wie der zweite in meiner Hand landete. Und dann habe ich mir versprochen, dass ich, sobald ich zu Hause bin, nicht zögern würde, sie zu machen!
Wenn Sie sie noch nie probiert haben, werden Sie diese Stäbchen sicher lieben (mir läuft gerade das Wasser im Munde zusammen, wenn ich daran denke, wie gut sie zu Bier passen). Die Grissini sind eine fantastische Kombination aus knusprig und weich, denn wenn man versucht, die Stange zu brechen, bricht sie, aber das Innere ist weich und saftig. Ich war erstaunt, dass nur 35 Gramm Parmesankäse ein solches Wunder bewirken konnten - meine ganze Küche war von Käseduft umhüllt und die Brotstangen bekamen die perfekte Käsenote. Dieses Rezept ist eine meiner besten Entdeckungen in diesem Jahr.