Karamellisierte Zwiebelsauce

2023-04-29 Recipe Author Worldrecipes.eu

Karamellisierte Zwiebelsauce
Heute habe ich die karamellisierte Zwiebelsoße ausprobiert, die perfekt zu einer Vielzahl von Chips, Tortilla-Chips, Crackern und Gemüse passt.

Die Soße ist schnell und einfach zuzubereiten, aber ich würde empfehlen, sie vor dem Servieren eine Weile in den Kühlschrank zu stellen. Wenn Sie dafür keine Zeit haben, schmeckt die Sauce natürlich auch bei Zimmertemperatur sehr gut. Ich mag eine etwas süßere Zwiebelsoße, daher ist mein Rezept überhaupt nicht salzig, und die Ausgewogenheit des Geschmacks der Soße ist genau richtig.

Diese Soße eignet sich auch sehr gut für warme Sandwiches oder zum Würzen von Pasta. Wer also noch etwas Zwiebelsoße übrig hat, kann sie prima für andere Gerichte verwenden.

Habt einen schönen Snack! 🙂 

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Zutaten

    • 1 mittelgroße weiße Zwiebel
    • 1 mittelgroße blaue Zwiebel
    • 110 g Philadephia-Frischkäse (Raumtemperatur)
    • 110 g schwere Sahne
    • 110 g schwere Sahne
    • 1 EL. Rotweinessig
    • 1 Eßl. brauner Zucker
    • 1,5 Eßl. Butter
    • 1,5 Esslöffel. Olivenöl
    •  Salz, schwarzer Pfeffer, Chilipulver
    • 2 Teel. š. gehackter frischer Dill

    Rezept-Anleitung

  1. 1. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
  2. 2. Öl und Butter in einer Pfanne oder einem Kochtopf erhitzen.
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  4. 3. Die gehackten Zwiebeln hinzugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind, dann den Zucker, etwas Chilipulver und Salz hinzugeben und weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren braten.
  5. 4. Zum Schluss den Weinessig hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis der Essig verdunstet ist.
  6. 5. Die saure Sahne, den Frischkäse und die Zwiebeln in eine Schüssel geben und gut vermischen.
  7. 6. Mit schwarzem Pfeffer, Dill und ggf. Salz würzen.
  8. 7. Tipp: Super Sauce für Kartoffelchips.
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