Plovas | Receptas

Ingredientai

• mėsa: ~600 gramų (gaminant buvo naudota kiauliena, bet tinka ir kita mėgstama mėsa)
• morkos: 2 (didelės)
• svogūnai: 1
• česnakas: 3 skiltelių
• ryžiai: 2 stiklinių (naudoti plikyti)
• verdantis vanduo
• druska
• pipirai
• ciberžolė: žiupsnelio
• kuminas: 0,5 šaukštelio
• raugerškio uogos: 1 šaukštelio (nebūtinai)

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia svogūną susmulkinkite.
2. 2. Morkas sutarkuokite.
3. 3. Morkas su svogūnais maždaug porą minučių apkepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus.
4. 4. Tuomet ryžius kelis kartus perplaukite vandeniu.
5. 5. Tada mėsą supjaustykite mažais kubeliais, pagardinkite druska bei pipirais.
6. 6. Gilioje keptuvėje arba puode (idealu, jei turite specialųjį puodą - kazaną) kuriame bus ruošiamas plovas įpilkite šiek tiek aliejaus ir gerai jį įkaitinkite.
7. 7. Mėsą sudėkite į karštą aliejų bei kepkite kol apskrus.
8. 8. Kartu įmeskite neluptas česnakų skilteles. Mėsai gražiai apskrudus sudėkite kepintas morkas bei svogūnus, suberkite prieskonius, viską dar apie 60 sekundžių pakepinkite, po to kaitrą sumažinkite ir ant mėsos suberkite ryžius (nemaišykite!) ir viską užpilkite verdančiu vandeniu, taip, kad ryžiai būtų truputį apsemti.
9. 9. Viską troškinkite ant mažos ugnies kol ryžiai suminkštės (apie 20 minučių), jokiu būdu nemaišykite, tik patikrinkite ar netrūksta vandens, jei vandens mažoka, įpilkite dar truputį.
10. 10. Baigus troškinti bei ryžiams suminkštėjus plovą permaišykite šakute, kad ryžiai nesuliptų ir išliktų birūs.
11. 11. Labai gardu patiekti su šviežiomis petražolėmis, bet aš šį kartą pamiršau užberti, kol fotografavau, užbėriau tik jau patiekusi. Skanaukite!