Recepto Autorius Šokiai virtuvėje

Pyragas "Angelo ašaros"

Ingredientai:

    Pagrindui:
    • miltai: 1 stiklinės
    • kepimo milteliai: 1 šaukštelio
    • sviestas: 80 gramų
    • cukrus: 2 šaukštų
    • kiaušiniai: 1 (mažo)
    Įdarui:
    • varškė: 500 gramų
    • cukrus: 0,5 stiklinės
    • kiaušinių tryniai: 3
    • manų kruopos: 1 šaukšto
    • grietinė: 100 gramų
    • vanilė: pagal skonį (arba įlašiname citrinų esencijos)
    Suflė:
    • baltymai: 3
    • cukraus pudra: 5 šaukštų

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių pagrindui sumaišome miltus su kepimo milteliais bei smulkiai supjaustytu sviestu. Tada sudedame likusius ingredientus bei išminkome tešlą. Tešlą įdedame į maišelį bei padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
  2. Tuomet įdarui išmaišome visus ingredientus, kol gausis vientisa masė.
  3. Tešla išklojame kepimo formos dugną bei sudedame varškės įdarą. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug pusvalandį. Suflė sluoksniui suplakame kiaušinio baltymus su cukraus pudra iki standumo. Išimame pyragą, sudedame sufle bei kepame dar maždaug 10-15 minučių, iki auksinės spalvos, tik neperkepame! Baigusios kepti leidžiame pyragui atvėsti bei laukiame ašarų! Skanaus!
  4. Pastebėjimas: Pavadinimas "Angelo ašaros" visai vietoje bei laiku. Atvėsęs pyragas tarsi "pravirksta" gintarinėmis ašaromis, maži stebuklėliai atsiranda neaišku iš kur. Kartais ašaros būna didelės bei jų labai daug, o kartais labai smulkios, kokios bebūtų - labai gražu!
  5. Rekomendacija: Daugiau varškės pyragų receptų rasite: Varškės pyragai.