Cepta cūkas fileja uz pannas

Ingredients

• 1 cūkas fileja
• 3 ēd.k. olīveļļas
• 1/2 tēj.k. kaltēti pētersīļi
• 3 nelielas ķiploku daivas
• 20 g sviesta
• Pipari
• Sāls

Recipe Directions

1. 1. Sagatavo marinādi priekš gaļas: Bļodiņā ielej 3 ēdamkarotes olīveļļas, pievieno piespiestas 3 ķiploku daivas, pustējkaroti kaltētu pētersīļu un melnos piparus. Visu kārtīgi samaisa.
2. 2. Sagriež cūkas fileju: Cūkas fileju sagriež apmēram 2-3 cm platās šķēlēs un viegli ar naža spalu izklapē. Pēc tam liek dziļā šķīvī un samaisa ar marinādi. Atstāj uz 20 minūtēm ievilkties.
3. 3. Uzkarsē pannu: Vismaz 5 minūtes pannu karsē uz lielas uguns. Kamēr panna karsējas, sviestu sagriež nelielos kubiciņos.
4. 4. Cep gaļu: Kad panna uzkarsusi, liek virsū gaļas šķēles. Minūti cep no vienas puses un tad apgriež uz otru pusi. Kamēr to minūti cepas viena puse, uzliek sviesta kubiciņus. Apgriežot neizmanto asus priekšmetus, bet gan lāpstiņu. Pēc tam kārto uz silta šķīvja un ļauj gaļai kādu 1-2 minūtes atpūsties. Sviestu no karstās pannas ielej atsevišķā bļodiņā.
5. 5. Pievieno garšvielas: Pēc tam gaļu apkaisa ar sāli un servē galdā. Kā mērcīti var pārliet izkusušo sviestu.
6. 6. Gatavošanas padomi: Cepšana ir līdzīga kā steikam, bet šo neuzdrošinos saukt par steiku, jo pirmkārt, gaļa bija saldēta, otrkārt, gaļa bija pilnībā izcepusies, lai gan sulīgums tika saglabāts. Bet garša bija laba un svētku noskaņojums bija uz visiem 100%! Labu apetīti!
7. 7. Ar šo gardo un veselīgo recepti jūs varat padarīt jebkuru dienu par svētkiem. Lai izbaudītu pilnvērtīgu un garšīgu maltīti, eksperimentējiet ar dažādām sastāvdaļām un garšvielām. Priecīgus svētkus un labu apetīti!