Cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas šķēles
Saturs
Atbrauca Milēdija, vēlāk pieteicās Inga, tātad pusdienas jāgatavo lielajā katlā. Sēdēju un domāju, kā lai visu baru pabaro, jo bez pieciem pieaugušajiem ir arī sešas atvases. Kopā 11 mutes, kas jāpabaro. Izdomāju, ka sen nav gaļa ēsta. Tātad, virziens skaidrs, bet kā pagatavot? Jāgatavo maksimāli vienkārši, lai netraucē klačoties un baudīt šampanieti.
Padomāju un izdomāju, ka jāgatavo cepeškrāsnī. Cept veselu? Nēē... labāk šķēlēs. Un pētot internetā iespējamās receptes, uzdūros visnotaļ interesantai receptei. Pārrakstīju un pagatavoju. Galarezultātā no gaļas nebija ne smakas. Atvases noēda pa tīro, arī Milēdija, kurai cūkgaļa neesot cieņā. Vot tā...!
Cūkgaļa ir lielisks proteīna avots, kas ir būtisks muskuļu atjaunošanai un stiprināšanai. Proteīns ir nepieciešams arī imūnsistēmas stiprināšanai un organisma vielmaiņas regulēšanai. Šajā receptē izmantotā cūkgaļa, īpaši kakla karbonāde, ir sulīga un pilna ar garšu. Lai gan cūkgaļa ir galvenā sastāvdaļa, to var aizstāt ar vistas fileju vai liellopa šķēlēm, lai dažādotu ēdienkarti.
Padomāju un izdomāju, ka jāgatavo cepeškrāsnī. Cept veselu? Nēē... labāk šķēlēs. Un pētot internetā iespējamās receptes, uzdūros visnotaļ interesantai receptei. Pārrakstīju un pagatavoju. Galarezultātā no gaļas nebija ne smakas. Atvases noēda pa tīro, arī Milēdija, kurai cūkgaļa neesot cieņā. Vot tā...!
Cūkgaļa ir lielisks proteīna avots, kas ir būtisks muskuļu atjaunošanai un stiprināšanai. Proteīns ir nepieciešams arī imūnsistēmas stiprināšanai un organisma vielmaiņas regulēšanai. Šajā receptē izmantotā cūkgaļa, īpaši kakla karbonāde, ir sulīga un pilna ar garšu. Lai gan cūkgaļa ir galvenā sastāvdaļa, to var aizstāt ar vistas fileju vai liellopa šķēlēm, lai dažādotu ēdienkarti.
Ingredients
- Cūkgaļa (man bija nepilni 2kg. kakla karbonādes)
- 1.5 ēd.k. etiķa 9%
- 1 ēd.k. medus
- 1 ēd.k. sinepes
- 1 ēd.k. sojas mērces
- 1 ēd.k. majonēzes
- 1/2 tēj.k. pipari
- 1-2 tēj.k. sāls
- 1 paliels sīpols
- 3-4 ķiploku daivas
- 1. Gaļas sagatavošana: Gaļu sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs.
- 2. Marinādes gatavošana: Bļodiņā sajauc medu, sojas mērci, etiķi, majonēzi un sinepes. Visu kārtīgi samaisa, pievieno sāli un piparus. Šo maisījumu lej pāri gaļas šķēlēm.
- 3. Marinēšana: Gaļu rūpīgi apmaisa un ļauj tai marinēties apmēram 2 stundas.
- 4. Sīpolu un ķiploku sagatavošana: Pēc marinēšanas laika sīpolu un ķiplokus smalki sagriež.
- 5. Cepšanas sagatavošana: Cepešpannā ieklāj cepšanai paredzēto maisu un kārto gaļas šķēles, sīpolus un ķiplokus kārtām. Kad viss ir salikts, maisa galus stingri nosaitē.
- 6. Cepšana: Cepeškrāsnī uzkarsē līdz 220 grādiem un cep gaļu apmēram 1 stundu.
- 7. Pasniegšana: Pēc cepšanas gaļa ir gatava pasniegšanai. Sulīga un garda cūkgaļas šķēle ir gatava baudīšanai. Labu apetīti!
- 8. Cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas šķēles ir ne tikai garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens, bet arī ļoti uzturvielām bagāts. Cūkgaļa nodrošina nepieciešamo proteīnu devu, kas ir būtisks muskuļu augšanai un atjaunošanai, kā arī stiprina imūnsistēmu. Lai dažādotu šo recepti, var izmantot arī vistas filejas vai liellopa gaļas šķēles. Neaizmirstiet, ka ēdiena garša būs atkarīga no marinādes un gatavošanas procesa, tādēļ izmantojiet svaigus un kvalitatīvus produktus.
Recipe Directions
FAQ
Kā es varu sagatavot cūkgaļu, lai tā būtu mīksta un sulīga?
Lai cūkgaļa būtu mīksta un sulīga, ir svarīgi izvēlēties pareizo gaļas daļu, piemēram, cūkgaļas plecu vai muguras daļu. Pirms cepšanas, gaļu ieteicams marinēt vismaz 2-4 stundas, lai tā uzsūktu garšas un kļūtu maiga. Marinādei var pievienot skābu sastāvdaļu, piemēram, etiķi vai citrona sulu, jo tās palīdz sadalīt olbaltumvielas un padarīt gaļu mīkstāku. Cepšanas laikā, izmantojiet temperatūras kontroles metodi, lai gaļa netiktu izžuvusi - optimālā temperatūra ir ap 180°C.
Vai es varu sagatavot šo recepti bez laktozes?
Jā, šī recepte ir viegli pielāgojama laktozes nepanesībai, jo tajā nav piena produktu. Ja tomēr vēlaties pievienot kādu mērci vai piedevu, izvēlieties laktozes brīvus produktus. Piemēram, varat izmantot olīveļļu vai augu bāzes mērces, kas neietver piena sastāvdaļas. Tas nodrošinās, ka ēdiens saglabā savu garšu un tekstūru, kā arī ir drošs tiem, kam ir laktozes nepanesība.
Kā pareizi uzglabāt palikušo cūkgaļu?
Pārpalikumi jāsaglabā hermētiskā traukā vai labi noslēgtā pārtikas plēvē, lai novērstu mitruma zudumu un smaku sajaukšanos. Ideālā gadījumā, tie jāuzglabā ledusskapī un jāizlieto 3-4 dienu laikā. Ja plānojat uzglabāt ilgāk, labāk ir tos sasaldēt. Pārliecinieties, ka gaļa ir atdzisusi pirms ievietošanas saldētavā, lai novērstu kondensātu un ledus veidošanos, kas var sabojāt kvalitāti.
Kā pareizi atsildīt ceptās cūkgaļas šķēles?
Cūkgaļas šķēles vislabāk atsildīt, izmantojot cepeškrāsni, jo tā palīdz saglabāt gaļas tekstūru un mitrumu. Uzsildiet cepeškrāsni līdz 150°C, novietojiet šķēles uz cepšanas paplātes un pārklājiet ar foliju, lai novērstu izžūšanu. Uzturiet gaļu cepeškrāsnī apmēram 15-20 minūtes vai līdz tā ir pilnībā uzsildīta. Šī metode nodrošina vienmērīgu siltuma sadalījumu un novērš gaļas izžūšanu.
Kādas ir biežākās kļūdas, gatavojot cūkgaļas šķēles cepeškrāsnī?
Viena no biežākajām kļūdām ir nepietiekama gaļas marinēšana vai garšvielu uzklāšana. Marinēšana ir būtiska, lai uzlabotu garšu un tekstūru. Vēl viena izplatīta kļūda ir cepšanas temperatūras neievērošana. Ja cepat pārāk augstā temperatūrā, gaļa var izžūt un kļūt cieta. Turklāt, nepārbaudot gaļas iekšējo temperatūru, var novest pie nepietiekamas gatavošanas. Ideālā gadījumā iekšējai temperatūrai jābūt vismaz 70°C. Ieteicams izmantot virtuves termometru, lai precīzi noteiktu gatavību.
Kā es varu mainīt cūkgaļas tekstūru, ja tā ir pārāk sausa?
Ja cūkgaļa ir kļuvusi pārāk sausa, jūs varat to apstrādāt ar mērci vai buljonu, lai pievienotu mitrumu. Izmantojiet krēmīgu vai tomātu bāzes mērci, lai iegūtu bagātīgu garšu un mitrumu. Vēl viena iespēja ir pievienot ceptai cūkgaļai tvaicētus dārzeņus vai citus mitrus piedevus, piemēram, sautētus sīpolus vai sēnes, kas var palīdzēt uzlabot kopējo ēdiena tekstūru un garšu.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 200 kcal |
| Olbaltumvielas | 5 g |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| tostarp cukuri | 2 g |
| Tauki | 8 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Nātrijs | 300 mg |
| Kalcijs | 50 mg |
| Dzelzs | 1 mg |
