Gaļa, gaļas ēdieni – receptes

Kārtot pēc
Pupiņu un maltās gaļas sautējums a la mexicano style

Šodien rosīga diena. Sanāca uzcept pirmo pasūtījuma kūku. Atzīšos, sajūta dīvaina, kad cep ne sev vai saviem radiniekiem. Ceru, ka rezultāts patiks un būs izdevies.Paralēli kūkas darināšanai domāju par vakariņām. Prātā pārcilāju visus krājumus un piemetu vidējo aritmētisko ar savām vēlmēm un enerģij...

(2)
Slinkie tīteņi no maltas gaļas

Kārtīgs bērnudārza ēdiens!Par slinkajiem tīteņiem biju dzirdējusi daudz. Taču ļoti ilgu laiku vairījos to pagatavot. Man tas likās, kas pagalam sarežģīts. Nopietni. Man vieglāk bija pagatavot parastos tīteņus, nekā riskēt un gatavot slinkos tīteņus. Taču tas bija līdz brīdim, kad saņēmos drosmi. Pag...

(2)
Cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas šķēles

Šodien bija visai rosīga diena. Atbrauca Milēdija, vēlāk pieteicās Inga, tātad pusdienas jāgatavo lielo katlu. Sēdēju un domāju, kā lai visu baru pabaro, jo bez pieciem pieaugušajiem ir arī sešas atvases. Kopā 11 mutes, kas jāpabaro.Izdomāju, ka sen nav gaļa ēsta. Kā reiz, Prismā vēl lētā cūkgaļa da...

(2)
Cepta cūkas fileja uz pannas

Šodien mūsmājās bija svētki! Kāds iemesls?? Pilnīgi nekāds!Mūsmājās ik pa laikam tīk sarīkot nelielus svētkus pašiem sev un viss kas vajadzīgs ir kā priekš svētkiem saklāts galds, kāds labs vīns un izcilas vakariņas. Vakara noslēgumā mūzika tiek uzgriezta uz pilnu klapi un nododamies neprātīgām dejā...

(2)
Pildītās kotletes ar bekonu, papriku, tomātiem un sīpoliem

Un visbeidzot man šodienas varoņdarbs. Neskatoties uz ārā valdošo svelmi un iekšā karsējošo cepeškrāsni, es sevi nolēmu paspīdzināt stāvot pie plīts un cepinot kotletes. Un ne jau šādas tādas, bet gan pildītās. Vai man izdevās sevi paspīdzināt? Protams! Mugura slapja, dibens putās, toties kāds rezul...

(2)
Cepts trusis cepeškrāsnī ar dārzeņiem un zaļumiem

Labs vakars!Nu ko, no sniega gandrīz vairs nav ne miņas, ne ziņas. Bija ziema un izbija. Nē, nu... ja tagad tā smuki sāktos pavasaris es absolūti nebūtu pret, bet kaut kas man liek domāt, ka pavasaris ne tuvu nesāksies.Vakar bija traka dieniņa. Pēc ilgāka laika es dabūju savu mazo mašīnīti no servis...

(2)
Savādāka franču karbonāde

Labs vakars!Šoreiz pavisam īsi un konkrēti. Bija gaļa, precīzāk karbonādes gabals. Parastas karbonādes negribējās, bet klasisko franču arī nē. Mājās mētājās viena paprika un nedaudz siera - lieta skaidra, tas viss veiksmīgi jāsavieno kopā. Rezultātā tapa cūkgaļas karbonāde ar siera/paprikas cepurīti...

(1)
Mājas burgers!

Atzīstu, man garšo McDonalds, visai mūsu ģimenei garšo. Neēdam to ikdienā, bet ik pa laikam uznāk kāre, kad gribas kādu burgeru tā, ka acīs cērtas. Bet ne vienmēr sanāk aizbraukt un nostiesāt kāroto burgeru. Pētiju daudzus un dažādus recepšu saitus ar burgeru receptēm. Pagatavošana šķita pagalam vie...

(1)
Spagetti ar "bolognese" mērci

Kurš gan nezina spageti ar boloņas mērci. Veikalā var nopirkt gatavu Spilvas ražojumu - tomātu mērce ar kripatu gaļas. Arī receptes boloņas mērcei ir daudz un dažādas. Cik nav ēstas, tās tik ļoti atšķiras viena no otras, ka vairs nesaproti, kura būtu tā īstā, vienīgā boloņas mērce. Tāpat tas ir ar l...

(1)
Liellopa ribiņas sinepju mērcē

Ar liellopu ir tā, ka to vajag ilgi gatavot, lai sanāktu tik tiešām mutē kūstoš. Tirgū pirktai gaļā es gatavošanai atvēlu vismaz 1-2h. Tātad, ja man diena ir daudz maz brīva, bez maz vai laiska dirnēšana mājās. Vai arī, ja ir kaudze darbu, kas mājās jāpadara, bet pie pusdienu gatavošanas gribas atvē...

(1)
Kotletes kotletītes

Nu tad tā! Maģiskais vārds KOTLETES. Katras saimnieces lepnums un posts. Visas kā viena grib izcept sulīgas, pufīgas kotletes un katrai saimniecei ir sava īpašā kotlešu recepte ar ko tad iepriecina savus mīļotos vīriešus.Cept kotletes tādas kādas cep mana mamma, man sanāca salīdzinoši nesen. Akurāt...

(1)
Cūkgaļa ar svaigi sautētiem kāpostiem

Jarealizē kāposts, kas palika pāri no kāpostu tīteņiem. Sautējumu tākā negribējās, zupu arī nē, tad nu domāju, ko pagatvots. Radās doma, ka varētu sasautēt kopā ar gaļu. Domāts darīts, lūkoju ledusskapja saldētavā pēc gaļas gabala. Izmakšķerēju cūkgaļas karbonādi. Hmm... mirklis pārdomu un patapināj...

(1)
Liellopa medaljoni cepeškrāsnī

Ilgi domāju, kā lai nodēvā šo ēdienu. Tākā gaļas šķēles atgādināja medaljonus, tad nu nosaukums dots par godu tiem. Vienkārš gaļas ēdiens, kas neprasa lielas pūles, bet laiku gan. Pagatavošana aizņem 1,5 - 2h skatoties cik daudz gaļas.

(1)
Tortillas ar siera mērci un malto gaļu

Šodien ārā auksts, sola vēl lielākus mīnusus. tapēc pusdienās sagribējās kaut ko, kas vismaz sirdi piepildītu ar sauli un svēlmi. Un kas ta cits, ja ne tortillas no svelmainās Mexikas. Domāts darīts. braucu uz veikalu un iepērku visu nepieciešamo. Ak, kas par izēšanos sanāca. Ģimene gandrīz palika b...

(1)
Cūkgaļa ar āboliem un sīpoliem

Šodien tāds izcils laiks aiz loga. Visu dienu snieg un snieg. Man jau sniegs patīk un domās jau esmu vietējā mežā baudot ziemas priekus kopā ar bērniem.Taču sapņi ir sapņi, bet šodien ir ceturtdiena un jāgatavo ģimenei vakariņas. Laiks, rāmai pastaigai līdz bodei, galīgi nepiemērots. Ne jau dēļ snie...

(1)
Cūkgaļas šmoris

Kārtīgam latvietim kārtīgi jāpaēd. Neslēpju, ka esmu vienkāršas un piezemētas maltītes cienītāja. Visi smalkumi lai paliek restorāniem. Es gatavoju tā, lai var pabarot ģimeni, bērnus un strādājošu vīru. Tapēc visbiežāk cenšos gaļu vienkārši izšmorēt kādā mērcītē. Vienkārši, garšīgi un sātīgi. Veselī...

(1)
Cūkgaļas šmoris Primas gaumē

Pirms kāda laika biju ielikusi recepti cūkgaļai ar kāpostiem kuras pamatideju aizguvu no savas draudzenes. Viņa cūkgaļu gatavoja ar skābētiem kāpostiem. Šodien kā reiz viesos brauca vīramāte, izdomāju, ka jāpacienā ar draudzenes firmas ēdienu. Kā reiz, ledusskapī bija aizķērušies skābi kāposti, kas...

(1)
Cūkgaļas iesmiņš

Es reti, kad ļaujos eksperimentēt virtuvē. Kaut kā nav īsti pārliecības, ka gala rezultāts būs tieši tāds, kādu es to esmu iedomājusies. Atzīšos, ar skaudībi nolūkojos cilvēkos, kas ar vieglu roku saliek daž ne dažādākos ēdienus un garšvielas kopā un uzbur fantastisku ēdienu. Es sevi vairāk pieskait...

(1)
Cūkgaļas guĻaš tomātos

Saldēta gaļa ir un paliek saldēta. Nekādus gardos cepešus un karbonādes neuztaisīsi. Vismaz man tā liekas, tapēc 90%gadījumu es saldēto gaļu vienkārši izšmorēju. Garšīgāk, ērtāk un vairāk.Arī šoreiz, revidējot saldētavu pirms Jaunā gada izķeksēju saldētu kakla karbonādes gabalu. Pirmais ko iedomājos...

(1)
Cūkgaļas un dārzeņu sarkanais karijs

Paneng ir viens no populārākiem Taizemes virtuves ēdieniem un to ir viegli pagatavot arī mūsu virtuvē. Tas ir spilgts un krāsains, un pat latviešu iecienītie kartupeļi kļūst pārsteidzoši garšīgi šīs Taizemes virtuves receptes interpretācijā.

(1)
Kraukšķīga cūkgaļa ar saldskābo mērci

Pasniedziet voku ar zeltainu un kraukšķīgu cūkgaļu un nūdelēm, kas pārlietas ar saldskābo mērci.

(1)
BefstrogOnovs vai befstrogAnovs ar liellopu gaļu

Pamazām atkal pievēršos gaļai, vista neskaitijās. Sagribējās kaut ko no klasiskās virtuves. Pārbaudītu vērtību, piemēram befstrogonovu.Nepretendēju uz orģinālrecepti, jo katrs jau receptē ieliek kaut ko no sevis, bet nu kopumā pieturējos pie orģinālreceptes.Rezultāts nepievīla.

(1)
Liellopa gaļas sautējums ar pupiņām, ananāsiem un papriku

Slapdraņķis turpinās un nemanot mūsmājās sākusies lazarete. Velns un elle, tas neietilpa manos plānos, bet nu neko. Jānotrauc putekļi no zāļu skapīša atslēgas un jāslēdz tas vaļā.Taču es neskumstu esmu pārliecināta, ka drīz vien ikdienas ritms atgriezīsies.Papildus lazaretei šodien prātā iesēdās dom...

(1)
Cūkgaļas šmoris ar žāvētu gaļu un gurķiem

Pēc vakardienas vieglās zupiņas sagribējās ko pamatīgu. Tādu, ar ko pielikt māgu līdz ūkai. Skaidrs ir viens, tā būs gaļa. Taču ko lai interesantu pagatavo. Ikdienas gulašs apnicis un škiet pagalam garalaicīgs. Tad nu atceros, ka vienreiz kādā piemājas ēstuvē baudiju karbonādi zemnieku gaumē. Pamatā...

(1)
Cūkas filejas medaljoni bekonā

Ak vai, kas par vakaru, kas par naksniņu un pats galvenais, kas par maltīti sanāca. Nu bet visu pēc kārtas.Vakar ārā bija nu pagalam draņķīgs laiks. Sniegs snieg, putina taču biju spiesta izvilkties laukā. Nu nekas, galvu izvēdināt nāk tikai un vienīgi par labu. Pamazām tukšojas saldētava un uzduros...

(1)
Rīsu sacepums ar dārzeņiem un žāvētu gaļu

Ar sacepumiem ir tā, ka tie lieliski noder, ja mājās ir viss kaut kas pa bišķiņam un ko vajdzētu izmantot. Visu šo samiksējot kopā iegūstam pagalam sātīgu maltīti. Taču speciāli taisīt sacepumu un gādāt nepieciešamos produktu, manuprāt ir tieši pretēji, neizdevīgi. Parasti sacepumiem iepriekš kas jā...

(1)
Tako ar malto gaļu

Tako ir vislabākais piektdienas vakara ēdiens! Klasika ir pildīt tako laiviņas ar aromātisku malto liellopu gaļu, dārzeņiem, gvakamoli, rīvētu sieru un tako mērci.

(1)
Burito ar liellopu gaļu, rīsiem un dārzeņiem

Ja Jums trūkst ideju, ko ikdienā gatavot vakariņās, maigi un sātīgi burito būs tieši laikā. Piepildiet lielas, mīkstas tortiļas ar sulīgu liellopu gaļu, rīsiem un dārzeņiem. Virsū klājiet tako mērci un skābo krējumu, un garlaicīgas darbdienas vakariņas pārtaps īstos svētkos.

(1)
Načo sacepums ar malto gaļu un ananasiem

Karsts sacepums ar načo, asu malto gaļu un saldiem ananasiem ir lieliskas vakariņas. Pasniedziet ar svaigiem salātiem un gvakamoli.

(1)
Cūkgaļas veltnīši ar sālīto sēņu pildījumu

Ir tā, ka man neīpaši tīk, ja gaļai pievieno sēnes. Tik tiešām. Visi šito šampinjonu, kas manuprāt tik izpurgā kopainu, fani man paliek nesaprotami. Manuprāt gaļa ar sēnēm ir ļoti smags un grūti pārstrādājams ēdiens. Un, piemēram, karbonāde ar baraviku mērci, mani iedzen patiesās šausmās.Taču, kā sa...

(1)
Vīriešu dienas karbonāde

Ja kalendārs nemelo, tad šodien ir vīriešu diena, senāk to sauca par armijas dienu. Ja godīgi, šī diena man ne ar ko neatšķiras no pārējām dienām. Taču vakar vīrs noprasīja, ko es viņam uz šo vīriešdienu pagatavošu. Hmmm.... nē nu labi. Ja viņš tā vēlas un cer, man jau nav grūti.Sākās pārdomas, ko t...

(1)
Cūkgaļas gulašs latviešu gaumē

Esmu daudz rakstījis par to, kā gulašs tiek gatavots dažādās zemēs. Šodien vēlos pastāstīt par savu recepti, tā ir cūkgaļas gulašs latviešu gaumē. Tūlīt arī rodas divi jautājumi: kāpēc ar cūkgaļu (gulašu taču tradicionāli gatavo no liellopa gaļas), un kāpēc “latviešu gaumē”, ar ko tas atšķiras?Atbil...

(1)
Cepts cūkgaļas caurraudzis apelsīna/medus/sojas marinādē

Tad nu tā. Beidzot tiku līdz pašam galvenajam. Reti jau sanāk tā, ka gatavoju vienlaicīgi trīs ēdienus kurus vēlos publicēt blogā. Virtuvē valdīja īsta "jautrība", taču viss ir labs, kas labi beidzas.Piektdien sanāca pagatavot makten gardu sautējumu. Cilvēks, kurš knābā kā zvirbulis apēda pat 2 porc...

(1)
Lazanjas rullīši ar liellopa gaļu jebšu viltotie cannelloni

Mūsmājās sākušās bonifācija brīvdienas. Vīram 2 nedēļu atvaļinājums ar visām tām izrietošajām sekām. Kaut kā maltītes gatavošana atvirzās otrajā plānā.Pilns ledusskapis ar produktiem, kurus vajadzētu apēst, taču prātā raisās aizvien jaunas un jaunas receptes. Tākā arī mājās visu laiku neuzturos, sap...

(1)
Aukstā gaļa jebšu galerts

Vakar plosījos pa virtuvi. Bija iedvesma un arī laiks aiz loga nerādija pagalm iepriecinošu ainu. Pie tam nākošnedēļ skolā brīvlaiks, tātad tas nozīmē, ka visa banda būs mājās. Jāsagādā rijamais un tāds, ko fiksi var izvilkt un iedot, kad atskan izmisīgs : Mammu, uztaisīsi ēst!Ilgi jau nav jādomā. A...

(1)
Frikadeļu zupa mūsmāju gaumē

Ar šo zupu ir tā – cik ātri to pagatavo, tik ātri tā tiek apēsta. Zupas pagatavošana pati par sevi ir visvienkāršākā un tādu to noteikti gatavo daudzās mājās, tomēr ir viena atšķirīga lieta, kas šo zupu padara neparastu – pasniedzot tai pievieno gabaliņos sagrieztu marinētu gurķi.

(1)
Ar malto gaļu pildīti baklažāni

Pildīti dārzeņi ir universāls ēdiens - pildīt var gan kartupeļus un kabačus, gan piparus un baklažānus, tomātus un gurķus. Tikpat daudz arī veidu, kā tos pildīt. Šis ir tikai viens no iespējamiem variantiem, ko katrs var pielāgot savai gaumei.

(1)
Šķoviņš jebšu sautējums

Drīz manam medmāsiņas ietērpam būs vajadzīgi ielāpi. Pagalm nonēsājies būs, jo lazarete sit augstu vilni.Starp zālēm un inhalācijām pamanījos uztaisīt arī pusdienas. Protams, kā jau praktiskais latvietis - uz vairākām dienām.Vislabāk šādās reizēs noder sautējumi. Vienalga kādi. Vīramātes mājās tos s...

(1)
Cūkgaļa dzērveņu un sarkanvīna marinādē

Tikko mani nodēvēja par ļauno caurbiru. Nu jauks kompliments, es jums teikšu(klusām ķiķinu).Tik jauks, ka nojuka visa doma, ko vēlējos šeit uzrakstīt.Šodien gatavoju gaļu. Saldētavā mētājās dzērvenes un vēl bija tas nelaimīgais vīns. Čujs, ņuhs un poņa, nelika mierā šīs divas lietas savienot un iemē...

(1)
Gaļas bumbiņas ar rīsiem saldā krējuma mērcē

Šīm gaļas bumbiņām īpašo un neparasto garšu piešķir dilles.

(1)
Sviestmaižu cepetis

Vakar baudot ikdienišķo brokastu sviestmaizi aizdomājos, ka šausmīgi, nu paglam šausmīgi, sakārojās cepetītis. Un kā tas nereti gadās un tieši ar mani, sadomaju tieši tādu uzcept. Kā reiz saldētavā mētajās smuka cūkas krūtiņa. Tiesa, neparedzēju, ka ta tik nenormāli ātri noēdīsies. Sanāca nāvīgi lab...

(1)
Tefteļi no maltas gaļas

Šodien tik līst un līst, bet tak jādodas ikvakara skrējienā. Ko nu? Izmirkšu, bet skrējienu neatlikšu. Audzinu raksturu!Šodien pusdienās nolēmu pagatavot tefteļus. Mūsu ģimenē ir tā, ka man ļoti garšo pildīti pipari vai kabači. taču mans cienītais tādas lietas neēd. Viņš labprāt izēd gaļu, bet pašu...

(1)
Rīsu sacepums ar malto gaļu un dārzeņiem

Iestājies tāds kā panīkums. Divkaujā ar kartupeli jau sen esmu sakauta lupatu lēveros, ka nemaz domāt negribas. Tas, kas sākumā likās pagalam vienkārš, beigās izrādās pagalam sarežģīts. Ir jau vēl receptes, kuras tā arī palika neizmēģinātas. Tās nekur prom nemetīšu, pagatavošu, tikai bez tās pretenc...

(1)
Maigais cūkgaļas šašliks ar kefīru

Nu ko, brīvdieniņas tūlīt būs beigušās. Vakar sanāca svinēt Sintijas. Atklāju peldsezonu un šašliku sezonu. Katrs viesis bija atnesis lielāku vai mazāku spainīti ar gril gaļu. Cits pats marinējis, cits gatavu pircis.Arī es piedalījos un godam nesu pašas marinēto šašliciņu.Tad nu varu uzsāk jaunu rub...

(1)
Jēra gaļas sautējums ar rīsiem

Šodien tākā mēness aptumsums solās. Ne vella nevar redzēt, mākoņi priekšā. Ehh, nu neko, nāksies gaidīt nākošo aptumsumu.Šodien bija ražīga diena. Izvazājāmies pa pus rajonu, kamēr iegādāju visu nepieciešamo. Bērni paguruši brīdi lika mani mierā. Un mājās valdīja patīkams klusums. Bet tas bija tikai...

(1)
Pankūkas ar gaļu

Sen mūsmājās nav bijušas pankūkas ar gaļu. Tad nu šodien, neskatoties uz vakardienas baudītā zemeņu mohito, sasparojos pagatavot šo maltīti. Un ne velti, jo no 14 pankūkām palika 3. Vecākais bērns vien - 3 pankūkas noēda. Kur viņam tas viss palika, neprasiet. Es gan naivi cerēju, ka snāks vismaz 2 ē...

(1)
Franču karbonāde ar tomātiem un sieru

Izskatās, ka lielā svelme ir atkāpusies, taču piezagušās man ir galvassāpes. Iedzēru 2 ibumetīnus, izpildīju pilsoņa pienākumu un tik un tā tā sasodītā galva nepāriet. Tagad pagatavoju tēju un domāju palasīt žurnālu. Cerams, ka pāries.Šodien, neskatoties uz kaitinošiem blakusefektiem, biju čakla. Sa...

(1)
Aknu strogonovs

Ak, kā es dievinu draugus, kuriem ir pieejami lauku labumi un neaizmirst labus cilvēkus. Tas ir mani! Tā nu vakar tiku pie svaigas teļa aknas. Tas nozīmēja, ka šodien par pusdienām nekas nav jādomā. Viss jau skaidrs - pusdienās aknas. Ideāli būtu, ja būtu grils un šīs aknas uzgrilēt. Sanāk ļoti gard...

(1)
Pildīti pipari ar malto gaļu un rīsi

Šodien ir piektdiena! Jēēē, darba cilvēki var uzgavilēt. Mājsaimniecēm nekas daudz nemainās. Taču šīs pēdējās divas dienas esmu cēlusies ap 7 no rīta, kas priekš manis ir neierasti agri. Bet esmu pārsteidzoši labi izturējusi. Visvairāk žēl ir mazāko bērnu, kas jāmodina uz bērnudārzu. Mana nabaga maz...

(1)
Cūkgaļa krējuma un zaļumu mērcē

Klāt atvasara. Kokiem vēl zaļas lapas un tas priecē. Brīžam var aizvērt acis un iztēloties, ka ir vēl vasara. Taču deguns nepiekāpīgi saka, ka smaržo pēc rudens. Lai nu būtu!Brīvdienas pagāja vienos ciemos. Par ēst gatavošanu ne pa visam nebija jāuztraucas. Cik labi, sēdies pie klāta galda un ēd cik...

(1)