Krāsnī cepti Nachos ar malto gaļu, pupiņu mērci un sieru
Saturs
Nachos ir viena no iecienītākajām uzkodām, kas savu izcelsmi meklē 1943. gadā Meksikā, kad kāds šefpavārs Ignacio "Nacho" Anaya improvizēja ar pieejamajiem produktiem un radīja šo gardo ēdienu. Krāsnī cepti Nachos ar malto gaļu, pupiņu mērci un sieru ir lieliska uzkoda gan ballītēm, gan ģimenes vakariņām. Šī recepte ir ne tikai garšīga, bet arī ātri pagatavojama.
Alternatīvas sastāvdaļas
- Maltā gaļa: var aizvietot ar malto vistu vai tītara gaļu, lai samazinātu kaloriju daudzumu.
- Siers: izmantojiet mozzarella vai gouda sieru, ja vēlaties maigāku garšu.
- Pupiņas tomātu-čili mērcē: var aizvietot ar melnajām pupiņām un pievienot savu iecienīto tomātu mērci.
Receptes padomi
Lai nachos būtu kraukšķīgāki, nepārlieciet tos ar sastāvdaļām, un cepiet vienmērīgā kārtā. Ja vēlaties pikantāku garšu, pievienojiet vairāk jalapeno piparus vai čili pulveri.
Veselības ieguvumi un trūkumi
Maltā gaļa ir lielisks olbaltumvielu avots, kas nepieciešams muskuļu masas uzturēšanai un imunitātes stiprināšanai. Siers nodrošina kalciju, kas ir svarīgs kaulu veselībai, taču jāuzmanās no pārmērīga tauku un kaloriju daudzuma. Pupiņas nodrošina šķiedrvielas un olbaltumvielas, kas veicina gremošanas sistēmas darbību.
Kalorijas
Kopējais kaloriju daudzums receptē: aptuveni 3200 kcal. Kalorijas vienā porcijā (4 porcijas): aptuveni 800 kcal.
Ingredients
- Maltā gaļa: 400 g
- Siers: 400 g (Holandes vai Čedara)
- Pupiņas tomātu-čili mērcē: 1 bundžiņa
- Baltais sīpols: 1 liels
- Tortillas čipsi ar čili garšu: pēc nepieciešamības
- Eļļa cepšanai: pēc nepieciešamības
- Sāls: pēc garšas
- Melnie pipari: pēc garšas
- 1. Sākam ar sīpolu sasmalcināšanu un cepšanu uz sakarsētas pannas ar nelielu eļļas daudzumu, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pārliekam tos malā.
- 2. Pannā pievienojam vēl nedaudz eļļas un apcepam malto gaļu, regulāri maisot, līdz tā kļūst brūna. Pievienojam sāli un piparus pēc garšas.
- 3. Kad gaļa ir gatava, sajaucam to ar saceptajiem sīpoliem.
- 4. Pupiņas sablenderējam līdz viendabīgai masai.
- 5. Sarīvējam sieru uz rupjas rīves.
- 6. Uz cepešpannas, izklātas ar cepamo papīru, klājam Tortillas čipsus vienā kārtā.
- 7. Uz katra čipsa liekam nedaudz maltās gaļas un sīpolu maisījuma.
- 8. Virsū uzklājam pustējkaroti pupiņu masas un pārkaisām ar rīvētu sieru.
- 9. Liekam cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem pēc Celsija, un cepam līdz siers izkūst un sāk burbuļot.
- 10. Ļaujam nachos atdzist uz pannas, lai tie kļūtu kraukšķīgi.
- 11. Kopsavilkums: Krāsnī cepti Nachos ar malto gaļu, pupiņu mērci un sieru ir ne tikai garšīga, bet arī uzturvielām bagāta uzkoda, kas piemērota dažādiem pasākumiem. Šī recepte piedāvā alternatīvas sastāvdaļas un padomus, lai jūs varētu pielāgot to savām garšas vēlmēm un uztura vajadzībām
Recipe Directions
FAQ
Kādi ir labākie sagatavošanas padomi, lai nachos būtu kraukšķīgi?
Lai nachos saglabātu kraukšķīgumu, ir svarīgi tos cepšanas laikā nepārslogot ar mērci un sieru. Ieteicams izmantot plānu kārtu malto gaļu un pupiņu mērci, lai izvairītos no mitruma uzkrāšanās. Tāpat cepšanas laikā uzsildiet krāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija un cepiet nachos 10-15 minūtes, līdz siers ir izkusis un virsma ir zeltaini brūna.
Kā var pielāgot recepti, lai tā būtu bezlaktozes?
Lai pagatavotu bezlaktozes nachos, izvēlieties bezlaktozes sieru vai vegānisko sieru, kas ir speciāli izstrādāts, lai nodrošinātu līdzīgu garšu un tekstūru. Pārliecinieties, ka arī maltā gaļa un pupiņu mērce nesatur laktozi, jo dažreiz šajos produktos var būt slēptie laktozes avoti. Izmantojot šos aizstājējus, jūs saglabāsiet gan garšu, gan tekstūru, kas padara šo ēdienu par garšīgu alternatīvu.
Kā vislabāk uzglabāt atlikušos nachos?
Atlikušos nachos vislabāk uzglabāt hermētiskā traukā vai cieši noslēgtā plastmasas maisiņā, lai novērstu mitruma iekļūšanu. Uzglabājiet tos ledusskapī un patērējiet 2-3 dienu laikā. Pirms pasniegšanas varat tos uzsildīt krāsnī 10-15 minūtes, kas palīdzēs atjaunot kraukšķīgumu.
Vai nachos var sasaldēt?
Jā, nachos var sasaldēt, tomēr ieteicams tos sasaldēt bez mērces un siers, jo tie var zaudēt tekstūru. Izglabājiet tos hermētiskā traukā un patērējiet 1-2 mēnešu laikā. Pirms lietošanas, atkausējiet ledusskapī un pēc tam uzsildiet krāsnī, lai iegūtu vēlamo kraukšķīgumu.
Kā novērst kļūdas, kas varētu sabojāt nachos?
Biežākās kļūdas ir pārāk liela pildījuma uzlikšana un nepareiza cepšana. Lai novērstu, izmantojiet plānu pildījuma kārtu un cepiet augstā temperatūrā, lai siers ātri izkustu, bet nachos nepārceptos. Tāpat izvairieties no lēnas cepšanas, jo tas var izraisīt mitruma uzkrāšanos un mīkstumu.
Kā pielāgot tekstūru, ja nachos sanāk pārāk mīksti?
Ja nachos pēc cepšanas ir kļuvuši mīksti, iespējams, ka tie ir bijuši pārāk ilgi krāsnī ar mitru pildījumu. Lai uzlabotu tekstūru, nākamreiz izmantojiet mazāk mērces un pēc cepšanas ļaujiet tiem atdzist uz režģa, lai gaisa cirkulācija palīdzētu nožūt. Ja vēlaties, varat arī pievienot vēl kādu kraukšķīgu elementu, piemēram, ceptus kukurūzas čipsus, pirms pasniegšanas.
