Gaļas bumbiņas ar rīsiem saldā krējuma mērcē
Saturs
Ingredients
- maltā gaļa – 500 g
- vārīti rīsi - ~½ glāze
- 1 ola
- piens – pāris ēdamkarotes vai vairāk pēc vajadzības
- dilles - saišķis
- sāls
- saldais krējums – 200 ml
- piens – ½ glāze
- milti – 1 ēdamkarote (pēc vēlēšanās)
- sāls
mērcei:
- 1. Malto gaļu sajauc ar olu, piejauc rīsus un pielej pienu, kārtīgi izmīca.
- 2. Pieber sāli un sasmalcinātas dilles un vēlreiz visus sajauc. Ar mitrām rokām veido mazas bumbiņas un apcep sakarsētā eļļā.
- 3. Pārliek ugunsdrošā traukā, ielej nedaudz ūdens un liek cepeškrāsnī 180C uz ~10 minūtēm.
- 4. Pēc tam gaļas bumbiņām pārlej saldo krējumu, sajauktu ar pienu un iebiezinātu ar miltiem. Cep vēl kādas 5 minūtes, līdz mērce sabiezē.
Recipe Directions
FAQ
Kā es varu pielāgot šo recepti, lai tā būtu bez laktozes?
Lai padarītu gaļas bumbiņas ar rīsiem saldā krējuma mērcē bez laktozes, ieteicams izmantot laktozes bezmaksas saldā krējuma alternatīvas, piemēram, kokosriekstu krējumu vai sojas krējumu. Šie produkti nodrošinās līdzīgu krēmīgumu, vienlaikus saglabājot ēdiena garšu. Turklāt, ja lietojat bezlaktozes krējumu, pārliecinieties, ka arī gaļa un rīsi ir bez laktozes, jo dažos marinādes vai rīsu produktos var būt slēptās laktozes.
Kā es varu uzglabāt atlikušās gaļas bumbiņas?
Atlikušās gaļas bumbiņas ir jāuzglabā hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk par 3-4 dienām. Pirms uzglabāšanas ļaujiet bumbiņām atdzist istabas temperatūrā, lai novērstu kondensāciju traukā, kas var izraisīt mitrumu un bojāšanos. Ja plānojat patērēt tās vēlāk, labāk ir tās sasaldēt.
Kā es varu sasaldēt gaļas bumbiņas, lai tās saglabātu savu tekstūru?
Lai gaļas bumbiņas saglabātu labu tekstūru pēc sasalšanas, vispirms tās jāatdzesē un jānovieto vienā slānī uz cepešpannas. Pēc tam, kad tās ir sasaldušas, nodrošiniet tās ar pārtikas plēvi vai ievietojiet hermētiskā traukā. Šī metode novērš bumbiņu salipšanu kopā un ļauj viegli paņemt tik daudz, cik nepieciešams. Saldējot tās šādā veidā, tekstūra paliks labāka, un tās varēs viegli pagatavot atkal.
Kā es varu uzsildīt gaļas bumbiņas, lai tās būtu sulīgas?
Gaļas bumbiņas var uzsildīt cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai pannā. Ja vēlaties, lai tās paliktu sulīgas, vislabāk ir izmantot cepeškrāsni. Uzziniet, kā to izdarīt, uzkarsējot cepeškrāsni līdz 180°C un ievietojot bumbiņas uz cepešpannas, pārklājot tās ar foliju. Tas palīdzēs saglabāt mitrumu. Sildīšanas laiks ir apmēram 15-20 minūtes, atkarībā no bumbiņu lieluma.
Kādas ir izplatītākās kļūdas, gatavojot gaļas bumbiņas?
Viena no izplatītākajām kļūdām ir pārgatavošana. Ja gaļas bumbiņas tiek gatavotas pārāk ilgi, tās var kļūt sausas. Lai to novērstu, izmantojiet gaļas termometru un pārliecinieties, ka iekšējā temperatūra sasniedz 75°C, bet ne vairāk. Arī pārāk daudz rīsu var novest pie blīvas tekstūras, tāpēc ievērojiet attiecības starp gaļu un rīsiem, kas ieteiktas receptē.
Kā es varu pielāgot mērces konsistenci, ja tā ir pārāk bieza vai šķidra?
Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz piena vai buljona, lai to atšķaidītu līdz vēlamajai konsistencei. Ja tā ir pārāk šķidra, varat to sabiezināt, vārīdami to uz lēnas uguns, līdz tā samazinās. Šī metode ļauj koncentrēt garšu un iegūt krēmīgu tekstūru, kas lieliski sader ar gaļas bumbiņām.
