Olu nūdeles ar liellopu malto gaļu, spinātiem un tomātiem
Saturs
Šīs olu nūdeles ar liellopu malto gaļu, svaigiem spinātiem un tomātiem ir ideāla izvēle tiem, kuri vēlas pagatavot ātru, bet pilnvērtīgu maltīti darba dienas vidū vai pēc darba. Ēdiens apvieno maigās olu nūdeles ar sulīgu liellopa gaļu un svaigiem dārzeņiem, radot līdzsvarotu garšu un uzturvielu kombināciju. Šī recepte ir kļuvusi par īstu ģimenes favorītu, jo to var pagatavot mazāk nekā pusstundā un tā garšo gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Pirmo reizi šo ēdienu gatavoju spontāni – no tā, kas bija mājās ledusskapī. Izrādījās, ka vienkāršs sastāvs – nūdeles, maltā gaļa un dažas saujas spinātu – var pārvērsties siltā un sātīgā pusdienu ēdienā, kas ātri ieguva pastāvīgu vietu mūsu ģimenes ēdienkartē.
Šī recepte ir pārbaudīta vairākkārt – gan ikdienas steigā, gan brīvdienu vakariņās, un katru reizi tā izdodas lieliski. Tās vienkāršība un uzturvērtība padara to par lielisku piemēru veselīgam uzturam (#veselīgsuzturs), vienlaikus sniedzot bagātīgu garšu un aromātu.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Olu nūdeles: var aizstāt ar rīsu nūdelēm vai pilngraudu pastu, lai iegūtu vairāk šķiedrvielu.
- Liellopu maltā gaļa: var aizstāt ar tītara, vistas vai sojas malto masu veģetārai versijai.
- Spināti: labi der arī rukola, kale vai baby spināti.
- Tomāti: var izmantot ķiršu tomātus vai konservētus tomātus gabaliņos, ja svaigu nav pa rokai.
- Garšvielas: papildus var pievienot čili pārslas, papriku vai sojas mērci austrumnieciskam akcentam.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Lai nūdeles nepārvārītos, tās vajadzētu vārīt 1–2 minūtes īsāku laiku, nekā norādīts uz iepakojuma.
- Maltā gaļa iegūs vairāk garšas, ja to vispirms apceps uz karstas pannas bez maisīšanas 2–3 minūtes.
- Ja vēlies krēmīgāku tekstūru, pievieno nedaudz skābā krējuma vai grieķu jogurta.
- Spinātus jāpievieno pašās beigās, lai tie saglabātu krāsu un svaigumu.
- Ja vēlies samazināt kaloriju daudzumu, izmanto liesāku liellopa gaļu vai tītara malto gaļu.
Ingredients
- Olu nūdeles: 200 g.
- Liellopu maltā gaļa: 300 g.
- Sīpols: 1 gab.
- Ķiploka daiviņas: 2 gab.
- Tomāti: 2 vidēji gab.
- Spināti: 2 saujas.
- Olīveļļa: 2 ēdamkarotes.
- Sāls: pēc garšas.
- Melnie pipari: pēc garšas.
- Paprikas pulveris: 1 tējkarote.
- Sojas mērce: 1 ēdamkarote (pēc izvēles).
- 1. Sagatavo sastāvdaļas. Sīpolu un ķiplokus smalki sakapā. Tomātus sagriež nelielos kubiņos. Spinātus noskalo un nosusina.
- 2. Uzsilda pannu. Pannā ielej olīveļļu un, kad tā uzkarst, pievieno sīpolu. To apcep līdz zeltaini caurspīdīgam.
- 3. Pievieno maltās gaļas masu. Kad sīpoli ir gatavi, pievieno liellopa malto gaļu un apcep, līdz tā iegūst brūnu krāsu un izdalītais šķidrums iztvaiko.
- 4. Pievieno garšvielas. Iemaisa ķiplokus, paprikas pulveri, sāli un piparus. Ja vēlas, pievieno arī sojas mērci.
- 5. Iemaisa tomātus. Kad gaļa ir gatava, pievieno tomātus un ļauj tiem sautēties 5–7 minūtes, līdz tie kļūst mīksti un sulīgi.
- 6. Uzvāra olu nūdeles. Paralēli lielā katlā uzvāra ūdeni ar šķipsniņu sāls un vāra nūdeles līdz al dente gatavībai.
- 7. Apvieno sastāvdaļas. Nūdeles nokāš un pievieno pannā ar gaļu un tomātiem. Labi samaisa, lai viss vienmērīgi sajauktos.
- 8. Pievieno spinātus. Pašās beigās iemaisa spinātus un maisa, līdz tie viegli savīst karstajā ēdienā.
- 9. Pasniedz. Pasniedz karstu kopā ar svaigiem dārzeņu salātiem – piemēram, spinātiem un tomātiem.
- 10. Lai ēdiens iegūtu īpašu garšu dziļumu, izmanto nedaudz sviesta kopā ar olīveļļu, kad cep sīpolus un gaļu. Tā garša kļūs maigāka un bagātāka. Ja vēlies vairāk siltuma, vari pievienot arī šķipsniņu čili pulvera vai dažus pilienus citronu sulas, lai sabalansētu garšas.
Recipe Directions
