Dārzeņu sautējums ar maltu gaļu, pupiņām un kukurūzu
Dārzeņu sautējums ar maltu gaļu, konservētām pupiņām un kukurūzu ir viens no tiem ēdieniem, kas apvieno ātru pagatavošanu ar sabalansētu uzturvērtību. Tas ir ideāli piemērots gan ikdienas vakariņām, gan dienām, kad nepieciešams pagatavot ko sildošu un sātīgu visai ģimenei. Šis ēdiens sevī ietver dārzeņu svaigumu, gaļas bagātīgo garšu un pupiņu sātīgumu – turklāt recepte ir pietiekami maiga, lai to varētu baudīt arī bērni.
Lai arī daudzi to varētu saukt par čili, šeit nav izmantoti čili pipari – tāpēc šis variants ir lieliski piemērots tiem, kam nepatīk vai nedrīkst ēst asu ēdienu. Turklāt ēdiens ir viegli pielāgojams, ļaujot izmantot sezonālos dārzeņus vai pievienot pikantākas garšvielas pēc vēlēšanās. Tā ir viena no tām receptēm, ko noteikti vērts pierakstīt kā "ēdienu, ko bērni ēd ar prieku", vienlaikus nepazaudējot veselīguma aspektu.
Reklāma
Alternatīvas sastāvdaļas
- Maltā gaļa: var izmantot maltu vistas, tītara vai pat vegānisko alternatīvu, piemēram, sojas granulas vai augu izcelsmes malto masu.
- Konservētās pupiņas: labi der gan sarkanās, gan baltās pupiņas, kā arī turku zirņi vai sviesta pupiņas.
- Konservētā kukurūza: var aizstāt ar saldētu kukurūzu vai pat vārītu svaigu kukurūzas vālīti, noplēšot graudus.
- Kabacis: vietā var likt cukīni vai pat smalki sagrieztu baklažānu.
- Paprika: jebkuras krāsas paprika būs piemērota – sarkanā, dzeltenā vai oranžā.
- Tomātu pasta: to var aizvietot ar tomātu biezeni vai sasmalcinātiem konservētiem tomātiem.
- Citrona sula: var aizvietot ar laima sulu vai pāris pilieniem ābolu etiķa.
Receptes padomi
- Ja vēlies asāku ēdienu, pievieno sasmalcinātu čili piparu vai čili pārslas sautēšanas beigās.
- Garšas dziļumam pievieno šķipsniņu kumīna vai kūpinātas paprikas pulveri.
- Pirms sautēšanas vari pievienot nedaudz ķiploku – tas piešķirs ēdienam papildus aromātu.
- Lieliski sader ar svaigu pētersīļu vai koriandra virskārtu pirms pasniegšanas.
- Ja vēlies ēdienu biezāku, pievieno vienu ēdamkaroti miltu, kas iepriekš izšķīdināta nelielā ūdens daudzumā.
- Var pasniegt ar rīsiem, kartupeļu biezeni vai svaigu maizi, lai padarītu maltīti vēl sātīgāku.
Ingredients
- Sīpoli: 1 vidējs gabals.
- Burkāni: 2 vidēji gabali.
- Paprika: 1 gabals.
- Kabacis: 1 neliels gabals.
- Maltā gaļa (liellopa vai cūkgaļas): 400 g.
- Konservētas pupiņas (sarkanās vai baltās): 1 bundža (apm. 400 g).
- Konservēta kukurūza: 1 bundža (apm. 300 g).
- Tomātu pasta: 2 ēdamkarotes.
- Citrona sula: 1 ēdamkarote (pēc izvēles).
- Sāls: pēc garšas.
- Malti melnie pipari: pēc garšas.
- Eļļa cepšanai: 2 ēdamkarotes.
- 1. Sīpols tika nomizots un smalki sakapāts. To iepriekš uzkarsētā katlā ar eļļu apcep zeltaini brūnu.
- 2. Burkāni tika sagriezti nelielos pusriņķos vai kubiņos un pievienoti sīpolam. Apmaisot tos cepa aptuveni 5 minūtes.
- 3. Paprika un kabacis tika sagriezti nelielos gabaliņos, un arī tie tika pievienoti katlā, turpinot cepšanu, līdz dārzeņi nedaudz mīkstinājās.
- 4. Maltā gaļa tika pievienota pie dārzeņiem un karsēta, maisot, līdz gaļa kļuva brūna un zaudēja sārtumu.
- 5. Kamēr gaļa cepās, pupiņas un kukurūza tika noskalotas zem tekoša ūdens un noliktas malā.
- 6. Kad gaļa bija gandrīz gatava, tika pievienota tomātu pasta. Visu kārtīgi samaisīja un ļāva pasautēties vēl 5 minūtes.
- 7. Tad klāt tika liktas konservētās pupiņas un kukurūza. Viss tika rūpīgi samaisīts un sautēts vēl 7–10 minūtes zem vāka uz nelielas uguns.
- 8. Pēc vēlēšanās pievienoja citrona sulu, sāli un piparus. Pēc nogaršošanas pielāgoja garšvielu daudzumu.
- 9. Pirms pasniegšanas ēdiens nedaudz atdzisis, ļaujot garšām labāk savilkties.
Recipe Directions
Reklāma
