Pildīti kotleti ar burkāniem, sīpoliem, sieru un olām

2024-06-14 Receptes autors Solo mājai

Pildīti kotleti ar burkāniem, sīpoliem, sieru un olām
Sagatavošana

40 min

Porcijas

4

Autors par recepti

Šī recepte ir lielisks veids, kā radīt sātīgu un gardu ēdienu, kas būs piemērots gan ģimenes vakariņām, gan svētku galdam. Pildītas kotletes ir ne tikai ļoti garšīgas, bet arī bagātas ar uzturvielām. Galvenās sastāvdaļas – burkāni, sīpoli, siers un olas – nodrošina organismu ar svarīgām uzturvielām, vitamīniem un minerālvielām.

Kāpēc burkāni ir svarīgi?

Burkāni ir lielisks A vitamīna avots, kas ir būtisks acu veselībai, imūnsistēmas stiprināšanai un ādas veselībai. Tie satur arī antioksidantus, kas palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem un samazina hronisku slimību risku​ (worldrecipes.lv)​​ (Laiki mainās!)​.

Alternatīvas sastāvdaļas

- Gaļa: Cūkgaļas vietā var izmantot liellopu vai tītara gaļu, kas ir liesāka alternatīva.
- Siers: Ja nevēlaties izmantot klasisko rīvēto sieru, varat izvēlēties mozzarella vai feta sieru.
- Garšvielas: Eksperimentējiet ar dažādām garšvielām, piemēram, papriku, ķiploku pulveri vai kaltētiem zaļumiem, lai piešķirtu kotletēm jaunas garšas nianses.

Ingredients

    • 1 kilograms maltas gaļas (cūkgaļa, liellops vai tītars)
    • 2 burkāni
    • 1 sīpols
    • 1 rīvēts siers (piemēram, mozzarella)
    • 1 ola
    • Sāls
    • Iecienītākās garšvielas
    • Milti (mērcēšanai)
    • Rīvēti kāposti (pēc vēlēšanās)

    Recipe Directions

  1. 1. Malta gaļa: Es iesaku izmantot pašgatavotu malto gaļu, lai nodrošinātu labāku garšu un kvalitāti.
  2. 2. Gatavošana: Izvēlētajā maltenē ieputojiet olu un pievienojiet iecienītās garšvielas.
  3. 3. Pildījums: Rīvējiet burkānus, sīpolu un sieru.
  4. 4. Apcepšana: Apcepiet burkānus un sīpolu pannā, līdz tie kļūst mīksti, pievienojiet garšvielas.
  5. 5. Kotletes veidošana: Izveidojiet kotletes no maltās gaļas masas un piepildiet tās ar sagatavoto pildījumu.
  6. 6. Cepšana: Apcepiet kotletes uz pannas no abām pusēm, līdz tās apbrūnē.
  7. 7. Cepeškrāsns: Pēc apcepšanas ievietojiet kotletes sakarsētā cepeškrāsnī un cepiet 15-20 minūtes.
  8. 8. Pasniegšana: Kā piedevu var izmantot skābētus kāpostus ar burkāniem, eļļu un sīpoliem vai ceptus kartupeļus.
  9. 9. Papildu padomi: Pildītās kotletes var dažādot ar dažādiem dārzeņiem, piemēram, papriku vai tomātiem, kas papildinās ēdienu ar jauniem vitamīniem un minerālvielām​​. Pasniedziet tās ar svaigiem salātiem vai dažādiem mērcēm, lai iegūtu pilnvērtīgu un sabalansētu maltīti.
  10. 10. Izbaudiet šo gardo un uzturvielām bagāto ēdienu, kas noteikti kļūs par jūsu ģimenes iecienītu recepti!

FAQ

Kā nodrošināt, ka kotletes saglabā savu formu cepšanas laikā?

Lai kotletes saglabātu savu formu, ir svarīgi pareizi samaisīt sastāvdaļas un ļaut masai atpūsties vismaz 15-20 minūtes pirms veidošanas. Šajā laikā milti un citi saistvielas uzsūks mitrumu, kas palīdzēs kotletēm saglabāt struktūru. Ieteicams arī veidot kotletes ne pārāk lielas, jo tās vieglāk izcep un saglabā formu.

Kādas ir labākās uzglabāšanas metodes šīm kotletēm?

Pildītas kotletes vislabāk uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī, kur tās var palikt līdz 3-4 dienām. Pirms uzglabāšanas ļaujiet tām atdzist līdz istabas temperatūrai, lai novērstu mitruma veidošanos traikā. Ja plānojat tās ēst ilgāk par nedēļu, ieteicams kotletes sasaldēt.

Vai es varu sasaldēt jau izceptas kotletes?

Jā, izceptās kotletes var sasaldēt. Vislabāk ir tās atstāt atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam ievietot hermētiskā maisiņā vai traukā. Tādējādi novērsīsiet saldējuma apdegumu un saglabāsiet kotlešu garšu. Izmantojiet tās 2-3 mēnešu laikā, lai nodrošinātu labāko kvalitāti.

Kā pareizi atkārtoti uzsildīt kotletes, lai tās paliktu sulīgas?

Lai kotletes atkārtoti uzsildītu, ieteicams izmantot cepeškrāsni, kas uzsildīta līdz 180°C. Ievietojiet kotletes uz cepešpannas un pārklājiet ar foliju, lai saglabātu mitrumu. Uzsildiet 15-20 minūtes vai līdz tās ir karstas caur. Šī metode palīdzēs saglabāt kotlešu mīksto tekstūru un novērst izžūšanu.

Kādas ir biežākās kļūdas, ko cilvēki pieļauj, gatavojot šīs kotletes?

Viens no visbiežāk pieļautajiem kļūdām ir pārāk liels vai pārāk mazs sastāvdaļu daudzums, īpaši attiecībā uz olām un miltiem. Nepietiekams olu daudzums var novest pie kotletēm, kas sabrūk, bet pārāk daudz var radīt smagu un blīvu tekstūru. Ir svarīgi ievērot norādījumus un veikt izmēģinājumus, līdz atrodat ideālo proporciju.

Kā es varu pielāgot recepti, lai tā būtu bez laktozes?

Lai pagatavotu kotletes bez laktozes, izmantojiet laktozes bezmaksas sieru un pienu, kā arī pārliecinieties, ka jūsu izvēlētās maizes drupatas nesatur laktozi. Šādas sastāvdaļas saglabās kotlešu garšu un tekstūru, kā arī ļaus cilvēkiem ar laktozes nepanesību baudīt šo ēdienu bez bažām.

global.recipe.nutrition

Uzturviela Daudzums (1 porcijā)
Kalorijas 250 kcal
Olbaltumvielas 15 g
Ogļhidrāti 20 g
tostarp cukuri 5 g
Tauki 15 g
Šķiedrvielas 2 g
Nātrijs 300 mg
Kalcijs 150 mg
Dzelzs 1 mg
#Cepeti, kotletes un karbonādes # pildīti kotleti
Vistas-dārzeņu kotletes ar svaigiem salātiem

Vistas-dārzeņu kotletes ar svaigiem salātiem

Vistas fileja Kabači (rīvēti) Burkāni (rīvēti) Ola Kviešu milti Sāls Maltie melnie pipari Ķiploka daiviņa (sasmalcināta) Olīveļļa (cepšanai) Salātu lapu maisījums Olīveļļa Citrona sula vai balzamiko etiķis Sāls un pipari
(1)