Vienkāršs klasisks ķirbju pīrāgs ar iebiezinātu pienu
Saturs
Ingredients
- piens: 175 grami
- piens: 110 grami
- cukurs: 25 grami
- sāls: 5 grami
- ūdens: ~30 mililitri
- cepts ķirbis: 400 grami
- saldināts iebiezināts piens: 350 grami
- piena: 2
- piena olas: 2
- cinkoņa: 1 tējkarote
- malta ingvera pulveris: 0,5 tējkarotes
- biezināts muskatrieksts: 0,5 tējkarotes
- sāls: šķipsniņa
Mīklas pagatavošanai:
Pildījumam:
- 1. Vispirms mīklai miltos nelielos gabaliņos sagrieziet sviestu, pievienojiet cukuru un sāli un berzējiet ar rokām, līdz sviests vienmērīgi sadalās starp miltiem.
- 2. Pievienojiet ūdeni, lai mīkla saliptu un būtu viegli mīcāma.
- 3. Izrullējiet mīklu pārtikai piemērotā ķīlē un atdzesējiet ledusskapī apmēram 20 minūtes.
- 4. Lai pagatavotu pildījumu, apceptās gliemenes ar dakšiņu saberziet līdz viendabīgai masai.
- 5. Sakult olas, līdz dzeltenums un baltums ir labi sajaukti, tad ielej kondensēto pienu, ķirbi un garšvielas.
- 6. Izrullē mīklu un ievieto to cepamajā paplātē (es vēl apakšā ieliku cepamo papīru) un ielej mīklu.
- 7. Cep 175 grādos sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 45-55 minūtes, līdz mīklas vidus vairs nav šķidrs.
- 8. Atdzesējiet izcepto kūku.
- 9. Ja vēlaties, varat dekorēt ar putukrējumu.
- 10. Nogrieziet šķēlīti un baudiet to ar savu iecienītāko kafijas tasi!
Recipe Directions
FAQ
** Kā es varu nodrošināt, ka pīrāgs nesadegt no augšas?
Lai novērstu pīrāga apdegšanu no augšas, varat pārklāt to ar foliju, kad virsma ir zeltaini brūna, bet iekšpuse vēl nav pilnībā izcepta. Folija atstāj pīrāga augšpusi pasargātu, ļaujot pildījumam turpināt gatavoties. Turklāt, pārliecinieties, ka cepeškrāsns temperatūra ir pareizi noregulēta, jo pārāk augsta temperatūra var izraisīt nevienmērīgu cepšanu.
** Kā es varu pielāgot šo recepti, lai tā būtu bez laktozes?
Lai sagatavotu šo ķirbju pīrāgu bez laktozes, izmantojiet bezlaktozes iebiezināto pienu vai augu piena alternatīvas, piemēram, mandeļu vai kokosriekstu pienu. Šīs alternatīvas saglabā pīrāga krēmīgumu un garšas bagātību, kas ir būtiska šī desertā. Tāpat jūs varat pievienot nedaudz vairāk cukura, ja izvēlaties augu pienu ar zemu saldumu, lai nodrošinātu sabalansētu garšu.
** Cik ilgi varu uzglabāt pīrāgu un kā to vislabāk uzglabāt?
Pīrāgs var tikt uzglabāts ledusskapī līdz 5 dienām. Ieteicams to pārklāt ar plastmasas plēvi vai ievietot hermētiskā traukā, lai novērstu mitruma uzkrāšanos un aromātu maiņu. Ja vēlaties pīrāgu uzglabāt ilgāk, varat to sasaldēt. Pirms sagriešanas ļaujiet tam pilnībā atdzist, pēc tam iepakojiet to hermētiskā traukā vai iepakojiet ar plastmasas plēvi un alvu, lai novērstu sasalšanu.
** Kā man pareizi atkārtoti uzsildīt pīrāgu, lai tas nezaudētu savu tekstūru?
Lai atkārtoti uzsildītu pīrāgu, vislabāk to darīt cepeškrāsnī, nevis mikrovienībā. Ievietojiet to iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī (apmēram 175°C) uz 10-15 minūtēm, līdz tas ir silts. Tas ļaus pīrāgam saglabāt savu kraukšķīgo garoziņu, kas var tikt zaudēta mikrovienībā. Ja vēlaties, varat pārklāt virsmu ar foliju, lai novērstu apdegumus.
** Kādas kļūdas ir jāizvairās, gatavojot šo pīrāgu?
Viens no biežākajiem pārkāpumiem ir pārmērīga vai nepietiekama pildījuma sajaukšana. Pārmērīga sajaukšana var izraisīt gaisa burbuļu veidošanos, kas padara pīrāgu pūkainu, bet nepietiekama sajaukšana var novest pie nevienmērīgas konsistences. Rūpīgi sajauciet pildījumu līdz viendabīgai masai, bet ne pārāk daudz. Turklāt ir svarīgi izmantot istabas temperatūras sastāvdaļas, lai nodrošinātu labāku emulģēšanu un vienmērīgu cepšanu.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 350 kcal |
| Olbaltumvielas | 5 g |
| Ogļhidrāti | 60 g |
| tostarp cukuri | 30 g |
| Tauki | 10 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Nātrijs | 150 mg |
| Kalcijs | 50 mg |
| Dzelzs | 1 mg |
