Svaigā persiku kūka bez cepšanas ar krēmsieru un jogurtu
Svaigā persiku kūka bez cepšanas ir izcils deserts, kas apvieno sulīgus konservētus persikus, krēmīgu siera un jogurta pildījumu, kā arī maigu cepumu pamatni. Šī recepte ir iecienīta, jo tai nav nepieciešama cepeškrāsns, tā ir ātri pagatavojama un piemērota dažādiem svētkiem vai ikdienas desertam. Saldais persiku sīrups piešķir maigu aromātu un garšu, kas lieliski sader ar viegli skābeno krēmsieru un pūdercukuru. Kūka ir atsvaidzinoša, gaisīga un patīkami maiga, tāpēc tā noderēs gan karstās vasaras dienās, gan vēsākā laikā, kad sagribas ko saldu un veldzējošu. Turklāt šo desertu var viegli pielāgot, izmantojot citas ogas vai augļus pēc izvēles.
Alternatīvas sastāvdaļas
- Persikus var aizvietot ar aprikozēm sīrupā vai konservētām bumbieru šķēlītēm.
- Grieķu jogurta vietā var izmantot biezpiena krēmu vai bezpiedevu skābo krējumu.
- Cepumus iespējams aizvietot ar pilngraudu cepumiem vai šokolādes cepumiem īpašai garšas notij.
- Želatīna vietā var lietot augu izcelsmes agar-agaru, ja vēlas veidot veģetāru versiju.
- Pūdercukura vietā var izmantot medu vai kļavu sīrupu maigākai salduma notij.
Receptes padomi
- Lai pamatne būtu stingrāka, cepumus sasmalcina ļoti smalki un kārtīgi saspaida formā.
- Pirms pievieno želatīnu, masa obligāti jāizlīdzina un jāpārliecinās, ka želatīns nav pārāk karsts.
- Lai kūkai piešķirtu vēl bagātīgāku garšu, daļu persiku var sablenderēt biezenī un iemaisīt masā.
- Kūku vislabāk gatavot iepriekšējā dienā, lai tā pilnībā sastingtu.
- Dekorēšanai var izmantot svaigas ogas, piparmētru lapiņas vai grauzdētus riekstus.
Ingredients
- Krēmsiers (istabas temperatūras): 400 g.
- Saldais krējums: 200 ml.
- Bezpiedevu Grieķu jogurts: 250 g.
- Konservēti persiki sīrupā: 820 g (liela bundža).
- Pūdercukurs: 130 g.
- Cepumi: 160 g.
- Sviests: 80 g.
- Želatīns: 16 g.
- Auksts ūdens želatīnam: 100 ml.
- 1. Vispirms cepumus bija sasmalcināju ļoti smalkās drupačās, izmantojot virtuves kombainu, un pēc tam sajaucu ar iepriekš izkausētu sviestu. Maisījumu ieklāju apaļā 20 cm kūkas formā, kas bija izklāta ar cepamo papīru. Ar karoti masa tika cieši piespiesta, izveidojot vienmērīgu pamatni un apmales.
- 2. Želatīnu pārbēru nelielā bļodiņā un aplēju ar 100 ml auksta ūdens. Maisījumu atstāju uzbriest apmēram 10 minūtes, līdz tas kļuva biezs un želejveidīgs.
- 3. Pa to laiku persikus izņēmu no sīrupa un rūpīgi nosusināju. Tos sagriezu vienāda izmēra gabaliņos, lai kūkā tie būtu vienmērīgi sadalīti.
- 4. Plašā traukā ieliku krēmsieru un sāku putot ar mikseri, lēnām pievienojot saldo krējumu un pūdercukuru. Sakuļot masa kļuva gaisīga un viendabīga. Tad iemaisīju bezpiedevu jogurtu, lai pildījumam piešķirtu atsvaidzinošu skābumu.
- 5. Želatīnu lēni izkausēju ūdens peldē, uzmanīgi maisot, lai neveidotos kunkuļi. Kad tas bija pilnībā šķidrs, atdzesēju līdz istabas temperatūrai. Dažas karotes siera masas piejaucu izkausētajam želatīnam un maisīju, lai izlīdzinātu temperatūru. Tad želatīna maisījumu lēnām ielēju kopējā masā un rūpīgi iemaisīju.
- 6. Beigās iekaisīju persiku gabaliņus un vēlreiz maisīju, lai tie vienmērīgi sadalītos pildījumā.
- 7. Sagatavoto masu izlēju uz cepumu pamatnes un izlīdzināju ar lāpstiņu. Kūku ievietoju ledusskapī uz vismaz 4 stundām, lai tā pilnībā sastingtu. Vislabākais rezultāts iegūstams, ja kūka tiek atdzesēta visu nakti.
- 8. Pirms pasniegšanas kūku izrotāju ar izvēlētām sastāvdaļām – šoreiz izmantoju smalki sagrieztus zefīrus, svaigas dzērvenes un sasmalcinātas pistācijas, kas piešķīra desertam bagātīgu un svinīgu izskatu. Lai labi garšo!
Recipe Directions
Reklāma
