Vienkāršā ābolu kūka ar kanēli, kas kūst mutē!
Saturs
Ābolu kanēļa kūka ir viens no tiem desertiem, kas ne tikai piepilda māju ar siltu, rudens aromātu, bet arī rada patīkamu mājīguma sajūtu. Šī kūka ir ideāli piemērota gan ikdienas saldajam našķim, gan svētku galdam, kad gribas ko vienkāršu, bet pilnīgi neatvairāmu.
Tās mīkstā, viegli mitrā struktūra un bagātīgā garša padara to par īstu rudens klasiku – vienkārši pagatavojamu, bet garšas ziņā izcilu desertu.
Tās mīkstā, viegli mitrā struktūra un bagātīgā garša padara to par īstu rudens klasiku – vienkārši pagatavojamu, bet garšas ziņā izcilu desertu.
Šī recepte manā ģimenē tiek gatavota jau vairākus gadus, un tā vienmēr izdodas nevainojami. Es to pirmo reizi izmēģināju pēc vecmāmiņas pierakstiem, un kopš tā brīža tā kļuva par mūsu ģimenes iecienītāko ābolu kūku. Ar laiku esmu to pielāgojusi, izmantojot gan pilngraudu miltus, gan dažādas eļļas, bet rezultāts vienmēr ir bijis brīnišķīgi aromātisks un gaisīgs.
Kā kulinārijas entuziaste, kas gadiem testējusi desmitiem ābolkūku variantu, varu droši teikt – šī vienkāršā ābolu kūka ir viena no uzticamākajām receptēm, ar kuru neizdosies kļūdīties. Tā ir perfekta izvēle arī iesācējiem, jo pagatavošanas process ir viegls, bet rezultāts – kā no konditorejas.
Kanēļa un rīvētu ābolu kombinācija piešķir kūkai īpašu sulīgumu, bet nelielais brūnā cukura daudzums rada vieglu karameles niansi, kas izceļ ābolu dabisko saldumu.
Kanēļa un rīvētu ābolu kombinācija piešķir kūkai īpašu sulīgumu, bet nelielais brūnā cukura daudzums rada vieglu karameles niansi, kas izceļ ābolu dabisko saldumu.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Āboli: Var izmantot arī bumbierus vai ābolu–bumbieru maisījumu, lai garša būtu maigāka.
- Eļļa: Vietā var lietot izkausētu sviestu vai kokosriekstu eļļu.
- Miltus: Daļu kviešu miltu var aizstāt ar auzu vai pilngraudu miltiem, lai kūka būtu veselīgāka.
- Brūnais cukurs: Var izmantot niedru cukuru vai kokosriekstu cukuru maigākai garšai.
- Kanēlis: Lielisku aromāta niansi piešķir arī malta kardamona vai ingvera šķipsniņa.
- Vaniljas ekstrakts: To var aizstāt ar vaniļas cukuru vai vaniļas pulveri.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Ābolus ieteicams sarīvēt rupjā rīvētājā, lai tie saglabātu sulīgumu.
- Lai kūka būtu īpaši gaisīga, sastāvdaļas jāsajauc tikai tik ilgi, līdz tās apvienojas – nepārmaisiet!
- Cepamformu var izkaisīt ar cukuru vai mannu, lai veidotos kraukšķīga maliņa.
- Ja vēlaties dekoratīvāku kūku, virspusē var izkārtot ābolu šķēlītes un viegli apbērt ar kanēļa–cukura maisījumu.
- Kūka ir visgaršīgākā nākamajā dienā, kad aromāti ir pilnībā “atpūtušies”.
Šefpavāra padoms
Profesionāli konditori iesaka nelikt ābolus pārāk mitrus – ja tie ļoti sulīgi, tos var viegli nospiest ar rokām, lai iztece daļa sulas. Tas palīdzēs kūkai saglabāt perfektu konsistenci un novērsīs iespēju, ka tā kļūst pārāk mīksta vai smagnēja.
Ingredients
- Āboli (nomizoti un sarīvēti): 300 g.
- Kviešu milti: 220 g.
- Cukurs: 150 g.
- Tumšais brūnais cukurs: 80 g.
- Olas (lielas): 2.
- Eļļa: 110 g.
- Malts kanēlis: 2 tējkarotes.
- Malts muskatrieksts: ¼ tējkarotes.
- Cepamais pulveris: 1 tējkarote.
- Soda: 1 tējkarote.
- Sāls: ¼ tējkarotes.
- Vaniljas ekstrakts: 1 tējkarote.
- 1. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180°C.
- 2. Ābolus nomizo un sarīvē rupjā rīvētājā. Ja tie ir ļoti sulīgi, viegli nospiež lieko sulu.
- 3. Lielā bļodā sajauc olas ar cukuru un brūno cukuru, līdz masa kļūst gaiša un viegli krēmīga.
- 4. Pievieno eļļu un vaniļas ekstraktu, rūpīgi samaisa, lai iegūtu vienmērīgu konsistenci.
- 5. Atsevišķā traukā sajauc miltus, cepamo pulveri, sodu, kanēli, muskatriekstu un sāli.
- 6. Sauso maisījumu pamazām iecilā olas masā, līdz viss ir labi apvienots.
- 7. Pievieno sarīvētos ābolus un maigi iemaisa, lai mīkla kļūtu vienmērīga.
- 8. Cepamo formu ieziež ar eļļu un apkaisa ar cukuru vai mannu, lai kūka būtu ar kraukšķīgu maliņu.
- 9. Mīklu ielej formā un, ja vēlas, virspusē izkārto dažas ābolu šķēlītes.
- 10. Kūku cep apmēram 55–60 minūtes, līdz kociņš, iedurts centrā, iznāk sauss.
- 11. Pēc izcepšanas atstāj atdzist formā 10–15 minūtes, tad uzmanīgi izņem un liek uz režģa, lai pilnībā atdziest.
- 12. Šī vienkāršā ābolu kūka ar kanēli ir ne tikai brīnišķīgi aromātiska, bet arī ļoti universāla – to var pasniegt gan siltu ar saldējumu, gan atdzesētu kopā ar tasi kafijas vai tējas. Ideāla izvēle rudens pēcpusdienām, kad ārā pūš vējš un gribas ko siltu un mājīgu.
Recipe Directions
