Как приготовить бобра - копченый хвост бобра

2021-08-18 Автор рецепта Worldrecipes.eu

Как приготовить бобра - копченый хвост бобра
Время подготовки

15 min

Время готовки

90 min

Количество порций

6

Надо признать, что копченый бобровый хвост для меня с детства лакомство. Но проблема заключалась в том, что я никогда не готовила его сама. Когда я выросла, я вспомнила об этом лакомстве и у меня возникло желание попробовать коптить бобра, чтобы что-нибудь съесть с кружкой холодного пива. Единственная проблема заключалась в том, что человек, который кормил меня в детстве, больше нет среди моих любимых. Решила заняться самообразованием и поэкспериментировать. После 6 экспериментов, которые мне не очень понравились, теперь я могу сказать, что обнаружила вариант, который мне очень нравится, и я хочу поделиться ею со всеми вами. Я отвечу вам на главные вопросы сегодняшнего дня - как приготовить бобра. Попробуйте, это поистине королевский деликатес.

Ингредиенты

    • бобровый хвост: 1
    • поваренная соль
    • чеснок: 4 зубчика
    • смесь свежих трав: ~ 2 горсти (розмарин, шалфей, петрушка и т. д.)
    • черный, зеленый и ароматный перец горошком: немного

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала обязательно очистите хвост бобра кипятком (можно подержать в горячей воде 30 секунд) и очистите его.
  2. 2. Затем сбриваем оставшиеся волосы бритвой для волос.
    3. реклама
  3. 3. Затем делаем 10% физиологический раствор, вливаем очищенный хвост бобра и ставим в холодильник минимум на 12 часов.
  4. 4. После маринования вынуть хвост из рассола и промыть.
  5. 5. Измельчите при помощи измельчителя зелень, чеснок и перец горошком, натрите смесью хвост бобра и заверните пищевой пленкой.
  6. 6. Мариновать в холодильнике 1-2 дня.
  7. 7. Затем мы коптим в горячим около 90 минут в дыму ольхи. Приятного аппетита!
#Мясные блюда # хвост бобра # мясо дичи # бобер # копчение мяса # как приготовить бобра # как приготовить мясо

Бобр

Спасибо, очень вкусно
Reply

Владимир

Сей представитель данного поста никогда не коптил бобровый хвост! Хоть бы чужие почитал прежде чем советы давать!
Reply

Бобер

Суши 👍
Reply
Тефтели из фарша в томатно-сметанном соусе

Тефтели из фарша в томатно-сметанном соусе

фарш горчица томатный соус майонез сушеный сельдерей, мускатный орех, перец или другие любимые специи (я использую грузинские) яйца морковь тертая капуста лук стебли сельдерея маслоДля соуса сметана мука
(2)
Гарнир к обжаренными ребрышкам

Гарнир к обжаренными ребрышкам

Для чесночно-йогуртового соуса чеснок свежий укроп соль перец лимонный сок морковь лимоны сахар соль оливковое масло тмин масло соль перец тмин
(2)
Кубинское рагу из говяжьего фарша с вином (Picadillo Cubano)

Кубинское рагу из говяжьего фарша с вином (Picadillo Cubano)

говяжий фарш картофель морковь лук чеснок пюре из консервированных помидоров белое сухое вино консервированные каперсы зеленые оливки без косточек изюм черный молотый тмин соль перец подсолнечное или оливковое масло (для жарки)
(2)
Бекон запеченный в духовке

Бекон запеченный в духовке

свиной бекон кайенский перец соль молотый черный перец лук картофель замороженный зеленый горошек нарезанный свежий укроп сливочное масло
(1)
Маринованные ребра барбекю в духовке

Маринованные ребра барбекю в духовке

Для свиных ребрышек коричневый сахар чесночный порошок соль специи чили молотый тмин молотый болгарский перец вода белый винный уксус Вустерский соус лимонный сок соль перец чесночный порошок горчичный порошок коричневый сахар белый сахар лимоны сахар соль масло тмин
(15)
Мясной пирог: самый сытный и вкусный в мире

Мясной пирог: самый сытный и вкусный в мире

Для теста масло холодная вода яйца сольДля начинки яйца измельченная петрушка индюшиная печень растительное масло шампиньоны яичный желток молотый красный перец белый перец соль сушеный майоран
(5)